乔沃面包的做法
面包的做法
1、在面粉里放入盐、糖、酵母、奶粉、炼乳、鸡蛋，然后搅匀
2、加入适量温水搅成一小块一小块的
3、把面揉成光滑的面团
4、加入黄油揉开，然后密封好发酵一小时
5、发酵好以后，分成七八份在密封好继续发酵8分钟
6、把面揉开，用擀面杖擀开，然后再卷起来卷成面包的形状
7、烤盘上刷油，然后把面团放入烤盘继续发酵25分钟
8、发酵好以后抹上蛋液
9、放入180度烤箱里烤20分钟就可以啦
面包盔甲的做法
1、面包部分：高筋面粉200克、筋面粉50克、糖25克、乐荷有机黄油15克、牛奶180克、干酵母3.5克、盐2克。
2、可可铠甲部分：乐荷有机黄油45克、细砂糖（或糖粉）70克、全蛋液50克、低筋面粉135克、可可粉7克。
3、面包体制作：准备好面团的食材；将黄油以外的材料放入厨师机搅拌均匀，放入材料时糖、盐不要直接和酵母接触； 厨师机先用慢速将材料搅拌成团，再用快速搅打，直到面团开始出膜；放入切成小块的软化的黄油，继续将面团搅打至完全扩展阶段；这时面团能够扯出薄膜，面筋膜破洞边缘光滑；整理面团，在容器上覆盖保鲜膜，30度温度下第一次发酵80分钟。
4、酥皮制作： 准备好酥皮的材料；黄油室温充分软化到手指能轻易按下明细的指痕；然后加细砂糖、分次加入全蛋液搅匀打发；低粉和可可粉混合均匀，过筛后加入黄油糊，用刮刀压拌成均匀的面团，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；
5、组合： 将发酵好的面团分割成5个95克左右的小面团，分别滚圆；取出酥皮面团，回温5分钟，将酥皮面团分成5个50克的小团，擀成圆片； 用酥皮包裹住面包面团，或采用包月饼的方法，将酥皮包住面团，收口向下，放入容器中进行二次发酵大约40-50分钟，面团涨到2倍大小；烤箱预热后，将二次发酵好的面包放入烤箱中，上下火180度烤15分钟；取出晾凉，撒上糖粉装饰即可。
萨姐北海道吐司面包做法
北海道吐司面包食材：
高筋面粉 (270克)
淡奶油 (180克)
低筋面粉 (50个)
鸡蛋 (2个)
白砂糖 50克
盐 4克
酵母 5克
北海道吐司面包做法：
1/7
所有材料全部倒入搅拌缸搅拌。
2/7
搅拌到完全扩展阶段，能拉出结实透明的薄膜。
3/7
将搅拌好的面团先在案台上收圆后放入烤箱中。烤箱温度30℃，放一盆80℃的热水，醒发十分钟
4/7
取出面团进行高度按压排气，将面团分割为每份大约是200克。分别将面团揉圆放入烤箱第二次醒发10分钟，然后取出面团进行擀卷。
5/7
擀好后放入450克土司模具盒，醒发30分钟。
6/7
醒发好刷蛋液表面。预热烤箱温度上下火200度，烘烤温度上下170度，烘烤时间为40分钟，需要根据自己家烤箱温差灵活调整。
7/7
常温密封保存3天，速冻保持1个月。
1到6股辫子面包的编法口诀
记录辫子面包的编法的做法步骤
步骤 1
【麻花结】 将面团搓长，打个6字，长端穿过6字的圆圈，圆圈扭一下，将长端口塞进圈中压在底部。
步骤 2
【五瓣花形】 面团搓成长条，先在中间偏少许的位置打一个结，再把长边的端部从中间穿过，跟另一端部稍按压，藏在底部。
步骤 3
【三股辫】 3块面团搓成长条，顶端捏在一起，1~3编号是由左到右。1跨过2，3过2，重复编完，捏紧收口。每次跨过完都是按新的编号来编辫子。
步骤 4
【四股辫】 4块面团搓成长条，顶端拧紧，1~4编号是由左到右。4跨过2，1过3，2过3，重复编完，捏紧收口。每次跨过都是按由左到右新的编号来编辫子。
步骤 5
【五股辫】 5块面团搓成长条，顶端捏紧，1~5编号是由左到右。1跨过3，2过3，5过2，重复编完，捏紧收口。每次跨过都是按由左到右新的编号来编辫子。
步骤 6
【六股辫】 六块面团搓成长条，顶端捏紧，1~6编号是由左到右。6跨过1，2过6，1过3，5过1，6过4，重复编完，捏紧收口。每次跨过都是按由左到右新的编号来编辫子。
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