农村煎饼鏊子中间薄边缘厚怎么办
对于这个问题，解决的方法只有一个，这就要求每位烙煎饼人员要根据鏊子中间溥边缘厚的特点，在烧火时四周的柴放的多些中间少些，防止火冬糊。
我想开个煎饼摊，自力更生大概要花费多少如何做
1.首先去医院检查，开一个身体健康证明（有备无患）。准备一辆三轮车，脚踏的就行，液化气罐一个，一个烙煎饼的平铁锅，可以自己焊一个，很简单的东西。再就是三轮车上的玻璃罩了，可能你得请木匠师傅做了。如果都买的话应该需要700元左右吧。
2.三轮车：新的300左右 煤气罐和灶管高压阀=新的1200元左右 煎饼专用锅：新得100左右，但是要用油喂出来 挡风架：新得200元左右 桶和点火器.夹子.盆.铲子.刮子（这些有的没得卖，要自己做，大概共要300元左右）另外还要准备调味料和油，有的需要前一天腌制。
3.要学会做煎饼,并要做的好吃,做得有特色.再去别人的煎饼摊看看,把该买的买好,该做的做好,和别人的煎饼摊一样,或自己还可以改改,反正要好用.还有一点要注意卫生.做好以上几点,你就可以开一个卖煎饼摊了.别卖贵了哦,要薄利多销!
拓展资料
煎饼是用发酵后的面粉调成糊状的杂面摊烙成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。
铝锅煎饼正宗做法
工具原料鸡蛋、面粉、葱花、姜末、盐平底锅、铲子、筷子
步骤/方法分步阅读
1/5
将鸡蛋打散备用；葱和姜切末备用；面粉用水调成糊糊状。（注：鸡蛋数量可根据面粉糊糊多少来定。）
2/5
将鸡蛋、葱、姜末和少许盐，倒入面粉糊糊中，搅拌均匀。
3/5
锅烧热加少许油，用勺子将面粉糊糊以顺时针方向平铺在平底锅上，形状一般为圆形。
4/5
等面糊糊表面呈金黄色，翻面继续煎炸。
5/5
大概反复煎炸两分钟，即可出锅。
怎样用电鏊子烙煎饼又薄又好吃
以下是使用电鏊子制作又薄又好吃的煎饼的步骤：
1. 准备好煎饼的原料，包括面粉、水、盐、油等。
2. 将适量的面粉、水和盐混合搅拌均匀，直至没有颗粒，制成煎饼面糊。
3. 将电鏊子预热至适当温度，并在鏊子上涂上一层薄油，以防煎饼粘在鏊子上。
4. 将适量的煎饼面糊倒入电鏊子中，用勺子将面糊均匀地摊开，使其成为一个薄薄的圆形。
5. 随着煎饼的加热，可以看到煎饼表面开始出现气泡，此时可以用锅铲将煎饼翻面。
6. 继续煎另一面，直至两面均呈金黄色，取出即可。
7. 可以将煎饼切成小块，搭配适合自己口味的酱料，如鸡蛋、肉松、芝麻酱、豆腐乳等。
需要注意的是，煎饼的面糊要调制成适当的稠度，以免过于稀薄或过于浓稠，影响煎饼的口感和质量。另外，在煎饼时不要把火开得太大，以免煎糊或者煎不熟，最好在中小火状态下煎制。
煎饼什么面做的最正宗
说起来煎饼，我不陌生，因为我们的主食就是煎饼。从小到大，我就是啃着煎饼长大的。煎饼，对我来说已成了生活中的依赖，同样也给我留下了抹不去的美好记忆。无论我走多远，看到煎饼就想起了家。
在我很小的时候，就记得奶奶摊煎饼，我和哥哥站在一边看着，吃着要着，也不记得那时候的煎饼有多香了，反正没吃够。听着奶奶说起从前的生活有多么的艰苦，能吃上地瓜干煎饼，已经不错了，要是吃上粱食煎饼那就是上等家庭了。
听奶奶讲，以前的煎饼，都是用石磨来磨糊子摊煎饼，那个时候还没有粉碎机，只有靠人力来推磨。那个年代，农村的生活条件还很落后，煎饼糊都是用地瓜干，掺和着少数高粱，玉米，小麦来做的，虽然不是全粮食，但吃起来却很香。
现在吃的煎饼，那和以前大不相同了，是全粮食的。要说煎饼面什么面最正宗，我不知道外地是什么样子的，在我们这里，那就是地地道道的全麦子面粉，做出来的煎饼是最正宗的，做出来的煎饼也是最好吃，口感好，最香！
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