米线怎么做又松又好吃
如是干米线先用温水泡软再煮即可
素米线怎么做好吃，素米线的家常做法
先把米线用热水泡20分钟
2· 切好你喜爱配菜
3· 下米线煮5钟左右，加入配料，调味料，在煮2分钟，关火闷2分钟
4· 起锅，加入榨菜丝，香菜，开吃
米线怎么煮好吃
1、把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。
2、把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。
3、 把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。如图：
4、在锅里加入适量色拉油，加热，加入葱花、西红柿等。
5、等锅里的炸的差不多的时候加入高汤，可以是鸡汤也可以是猪骨头汤。如图：
6、把水烧至沸腾，把浸泡在水分里的米线加入一部分，每一次只能下一碗那么多，不能下多，如图：
7、让米线充分变软，大约过2-3分钟后可以捞出。放在准备好的碗里。
8、然后在碗里加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等，如图：
9、最后把米线搅拌均匀，再加入锅里的汤，这样一份可口的米线就做成了，如图：
煮米线怎么煮好吃又简单
煮米线的做法
1
首先米线用温水浸泡两个小时，泡软没有硬心为准；火锅丸子稍微切得小一些；豆皮切成细丝；油菜摘好洗净；金针菇去根部洗净；其余辅料备齐。
2
起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，八角炒出香味，放入红油豆瓣酱和火锅底料煸炒出红油。
3
倒入适量的老母鸡汤，放入火锅丸子和豆皮。
4
放入盐，醋，蚝油调味，因为红油豆瓣酱和火锅底料都有一定的咸味，所以盐要少放。
5
开锅后，放入米线。
6
大火煮开后转小火继续煮两三分钟，放入油菜和金针菇煮至断生即可出锅。
米线怎样烧好吃
米线有多种做法，但我最喜欢的还是自己家炒的米线。
米线一般有煮的和炒的二种做法。我国在广东福建浙江江西云南广西等地都有各种吃法。比较著名的是云南过桥米线，它是将煮熟的米线放入滚烫的高汤中，再配以各种荤素菜而成，高汤上一层浮油，看不到热气腾腾的冒气，吃时不小心会烫到，这就是我对云南过桥米线的印象。
而我家的米线则喜欢炒来吃。先将米线浸泡煮熟备用，然后将青菜洋葱香菇胡萝卜肉丝等你想加的菜切成条状 ，按成熟度先后油里煸炒，我家还喜欢加虾米，这样吃起来更鲜香，做熟盛出。将原先煮熟的米线拌油后再下锅，加鲜酱油上色和味，炒到有点干硬，再将事先炒好的菜放入一起再炒，加盐和味精等调味，最后完成。这是我感到最美味的米线吃法，也是我最好的童年回忆。
番茄大鼓米线怎么做
1/14姜、蒜切末，加少许红辣椒面备用。
2/14肉丝切好备用。
3/14番茄切小块，加少许韭菜段、干辣椒、葱段备用。
4/14青菜开水煮好备用。
5/14红萝卜切丝，木耳泡好后切丝，香肠切段，香菇切片，韭菜香菜切段，年糕、葱花备用。
6/14油烧热，油泼姜蒜。
7/14油烧热，先倒入肉丝翻炒变色。
8/14再倒入番茄碗，翻炒。
9/14加盐，十八香，生抽，翻炒至糊状。
10/14锅里加适量水烧开，加入备用的菜盘大火煮会儿。
11/14汤里加两滴番茄酱更有味道，再根据个人口味适量调味。汤好小火微热备用。
12/14提前泡好沥干备用的米线，再次在开水锅里回锅
13/14捞出加青菜。
14/14加入刚才做好的汤，美味就做好了！开吃吧！
怎么烧米线才好吃
食材：两大条牛腱，郫县豆瓣1大勺， 葱 四根，姜1块，蒜四瓣，剪断的干辣椒三四只，花椒，小茴香籽和丁香各一小撮，八角三个，草果一个，陈皮，香叶各一片，番茄酱一小勺，冰糖一把，冬菇三朵，薄荷叶少许，老抽料酒适量。
做法：
1.先把牛肉切麻將大小的块，泡冷水两个小时去除血水，中间换几次水。再用大锅煮开水，牛肉进去飞水，等水再开后撇去血沫，捞出滤干。
2.豆瓣剁细，草果拍破，用姜，蒜拍破，冬菇泡开。
3.锅中放底油少许，油热后先放姜片，蒜瓣爆香再下剁细的郫县豆瓣小火煸炒两三分钟，注意火侯不要炒糊。等红油出来豆瓣的酱香也出来后，放干辣椒，八角和草果，再下牛肉块大火炒，同时烹入料酒，一直炒，老抽也在这时下。
4.把炒过的牛肉换到沙锅里，这时候下事先熬好滚烫的牛骨清汤，汤刚没过肉，再大火煮开。
5. 这时再加入冰糖和花椒，丁香包，陈皮，葱结，香菇和胡椒粉，挤一小勺番茄酱.全部倒入砂锅中盖上盖小火让它们在将开未开，偶尔冒几个泡的状态下炖3个小时左右。
6.坐锅点火倒入牛肉汤，开锅后加盐、倒入碗中，倒入切好的肉丁、及各种蔬菜、最后加入米线即可。
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