软姜糖自己在家制作方法
软姜糖自己在家的制作方法如下：
主料：仔姜400克、红糖100
调料：白砂糖60克
做法步骤：
1、仔姜洗净晾干。
2、切成薄片。
3、加入白糖腌8小时（腌出的水不要倒掉）。
4、倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开。
5、转中火继续煮。
6、熬到多余的水分蒸发干，姜呈透明状，且出现好多泡泡关火。
7、迅速倒入一个大点的不粘锅，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，糖会慢慢出现反砂的现象。
8、冷却后密封保存。
9、可以当做小零食或是用开水冲泡饮用。
姜糖的做法，自制姜糖怎么做好吃，自制姜糖的家常做法
食材用料有机红糖500g淡奶油1000g水150g姜粉100g玫瑰酱100g蜂蜜果糖
自制黑糖玫瑰姜糖的做法
1.先将黑糖、水饴、淡奶油放入不粘锅中
2.中小火边煮边搅动
3.搅拌
4.等到非常粘稠状时再加入姜粉和玫瑰酱再搅拌均匀
5.再倒入刷上油的模具里
6.不要到完全冷却就可以切块了
7.可以吃了哦
红枣姜糖的制作
红糖姜糖的做法
1.制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。
2.制糕粉：将糯米用50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕里滤干水分，次日晨用河砂大火炒泡，切勿炒黄，然后磨成细粉丝（糕粉，又称雄粉），再摊在簸箕里放在地上露2～3天，使手捏粉成团时无响声即可。
3.熬红糖：将红糖加水熬化，进行过滤沉淀，除去杂质，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入，以免成团），继续熬制。温度掌握在80～90℃，不宜大火，边烤边搅拌均匀，使淀粉、姜汁渐渐成浓糊状态。再加入优质熟油，继续煮开，然后加芝麻和香料拌匀即可。
4.上案扦薄切条：将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后，用扦棒扦薄，开条切成8厘米长，3厘米宽的条形姜糖装盒。
去寒的姜糖茶怎么熬
①这姜糖茶制作起来其实很方便，老姜去皮后用料理机打成姜泥。
②姜泥中加入适量的（量的多少随个人口感而定，不必拘泥精确与克数）红糖拌匀，上炉子蒸上半个多小时（时间长短控制为：红糖蒸化即可）
③如果自觉蒸出的姜糖茶有些稀，可以再微波炉里高火微波几分钟。我蒸出来的姜糖茶浓稠度正好，所以直接放凉装瓶保存。要喝的时候，直接舀点出来，用开水冲兑即可饮用了
姜糖怎么煮
第一步：制姜汁
我们先准备大概八百克的生姜，还有一斤的红糖。我们把生姜洗干净之后搅碎，然后加入一些水把姜汁挤出来放在碗里备用。
第二步：制糕粉
我们先用五十度左右的水把糯米淘洗干净，之后把水沥一下，之后放在簸箕里面晾一下，等到第二天早上用河沙炒一下，要用大火但是不能炒黄了，之后我们再用电磨把炒好的糯米磨成粉，然后再放在簸箕里面露上两三天，直到能用手捏成团而且不散就可以了。
第三步：制姜糖糊
我们把红糖放在锅里面加入适当的水熬化了，之后沉淀去杂质，再在锅内加入姜汁还有糕粉，加的时候要慢慢的加，不能一下都放入，之后再用八九十度的火候熬制，熬的时候一边熬一遍搅拌避免粘锅，等到成了糊状加入好的熟油继续煮开，之后加入芝麻还有香料搅拌均匀就可以关火出锅了。
第四步：上案扦薄切条
我们把熬好的姜糖糊从锅里面舀出来放在案板上面摊开，等到稍微冷却了我们用木棒擀薄一点，之后切成适当长宽的长条就可以了。
手工红糖姜糖块怎么做
备用材料：净姜，红糖，去核红枣。
1，清水洗净的生姜去掉姜的外皮，把去皮以后的生姜切成片状，用料理机打成姜茸备用。
2，去核红枣处理成红枣碎备用。
3，生姜蓉和红枣碎一起放入锅中翻炒，至开始变色。
4，翻炒均匀后加入一层红糖，放在盘中抹平，压实，放好以后把炖盅盖好，入锅蒸制，开锅以后再蒸制十五分钟。
5，小火继续熬炒，直到锅底可以轻松划开，一直熬到锅边沙沙沙然后就起锅，晾一下就切，不能太冷切，因为变硬很难切。
6，切成块状即可，可以装在可以密封的瓶子中冷藏保存，自己制作的熬姜糖块也就做好可以食用了。
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