西米露的，做法
1. 锅中烧开水，水一定要烧开再把西米下锅煮，不然西米容易散开不成形，煮至西米完全透明，或者还看得到一点白心再焖至透明。再捞出用水冲掉黏液，这样西米才会更Q弹。
2. 煮西米的时间可以搓珍珠小丸子，在糯米粉里加入适量清水把糯米粉先揉成光面团子，然后再把光面团子搓成小珍珠丸子。
3. 用挖球器把挖西瓜丸子球挖好备用，锅里烧开水把珍珠丸子下锅煮至浮起，煮好的珍珠丸子捞起放冰水里，这样才不会粘黏在一起。
4. 取奶锅把椰浆下锅煮，放入白糖煮开，准备一个大碗，装上珍珠丸子和西米，倒上椰浆，最后点缀上水果就可以啦。
西米露（最简单的做法）怎么做
西米露（简单版）的做法
将西米放锅内煮，煮的过程中不停搅拌（防止黏锅）煮到五六分钟时熄火，盖上盖子焖十分钟左右，捞出用凉水冲，完全冲凉为止
冲凉后的西米再放入锅内煮大概十五多分钟，有一点白芯也没事，焖几分钟后能看到西米完全透明，放凉备用
牛奶加入适量白糖在容器内搅拌均匀，用保鲜膜封容器口，放入冰箱冷藏（可以不冷藏，冷藏口感可能会更好）
将牛奶，西米，果干搅拌均匀就可以吃咯
西米露的做法
１．煮西米：用复底煮锅煮开一些水（水的量要看西米的多少，千万不要一下子煮一锅水，那样就得倒掉，很浪费，西米也不粘稠了），放入西米，这时一定要不停地搅拌。如果太稠，要随时加一点水，但不要一次加足；变成中火，这时西米肯定有硬心，不要着急；继续煮，这时就不要看着火了，过一会儿搅拌一下就行了，西米的硬心会不断减少，如果还有个别的有硬心的话，就关火，盖上锅盖焖一段时间，大概半个小时到一个小时，硬心就全没有啦。
２．再开火，加入白糖和一罐椰汁（如果喜欢的话），也可以加一些水果丁，要看个人喜好，搅拌一下，煮开关火，西米露就好了。如果喜欢吃冰镇的，就放到冰箱里冷藏；如果不喜欢吃太冰的，晾凉或热吃都行。
白萝卜西米露做法
原料：白萝卜，芒果、柠檬杨梅汁、椰浆、杨梅酱、西米、黄桃、水、糖。
做法步骤：

第1步、准备材料

第2步、煮西米：取1.5L水的2/1烧开倒入西米

第3步、煮到白颗粒变小，周围透明，捞出沥干水份

第4步、放凉水浸泡

第5步、将锅子刷干净，在加入水烧开后倒入西米，煮至白颗粒很小之后关火闷至全透明。

第6步、沥干水份加入冷水浸泡

第7步、取半个芒果用勺子刮成浆

第8步、耶浆加少许水糖调匀

第9步、加入一半西米，在倒入调好的耶浆

第10步、加半个芒果装饰 香浓的芒果西米露就做好了。

第11步、剩余一半西米加入，柠檬杨梅汁、杨梅果酱、放黄桃粒装饰。小清新的西米露就做好了。
10款西米露做法
步骤/方式1
1、准备一碗西米露。
步骤/方式2
2、水烧开后加入洗净的西米露。
步骤/方式3
3、缓慢搅拌，防止粘锅。
步骤/方式4
4、大概五六分钟后，锅里有点粘稠的时候，将西米露用水冲洗一下，再重新加水烧开后并不停搅拌。
步骤/方式5
5、烧至西米露透明无白点即可起锅冷却，放冰箱冷藏备用。
步骤/方式6
6、冷藏后的西米露里加入香蕉、果冻、椰汁等即可食用。
西米茶果的做法
1、先把西米用凉水浸泡发胀，发透后和澄面一起加开水兑开，用筷子搅拌均匀，然后用手搓揉成茶果皮；
2、将豆苗丝、沙葛丝、猪肉丝、红萝卜丝、鸡蛋丝、木耳丝等，先调味，再炒至六成熟，即可包馅；
3、蒸笼里先抹些生油，在底层最好用粽叶垫底，这样放入茶果后才不会黏底；
4、水开后，将茶果放入蒸笼，隔水蒸30分钟即可。茶果面上可用红萝卜西芹粒作点缀，待凉了吃更软韧爽口。
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