简易咖喱米饭的家常做法
食材
鸡胸，150克
胡萝卜，半个
土豆，半个
洋葱，半个
辅料
水，小半碗
调料
色拉油，50克
生抽，一勺
料酒，半勺
胡椒粉，小半勺
白糖，小半勺
咖喱粉，一大勺
制作步骤
1. 备好食材。
2. 鸡胸切丁，放入一勺生抽，半勺料酒，小半勺胡椒粉，小半勺白糖腌制二十分钟。
3. 胡萝卜，土豆去皮切丁，洋葱切小块，土豆丁切好泡入凉水中，一是去除淀粉，二是防止氧化变黑。
4. 起锅倒入适量色拉油，七成热倒入腌制好的鸡丁煸炒，颜色变白盛出。
5. 另起锅倒入色拉油，油热先倒入胡萝卜丁煸炒一分钟，再倒入洋葱丁，炒出香味倒入鸡丁，翻炒均匀后倒入土豆丁翻炒。
6. 加入一大勺咖喱粉，翻炒均匀。
7. 加小半碗凉水，不要没过食材，盖盖小火闷十分钟。
8. 收汁盛出，和米饭一起，很有食欲。
咖喱饭最正宗的做法
原料：大米饭 配料：牛肉（二两左右）、洋葱（一个）、胡萝卜（一个）、土豆（二个）、青椒（二个） 调料：姜未、咖喱粉、酱油、盐、鸡精 。
准备：将牛肉切成肉馅，洋葱、胡萝卜、土豆、青椒切成一厘米左右的方丁。
制作： 在准备做菜时，先将米饭做上。
1．炒锅烧热，倒入适量油，稍热，放入姜未炝锅，将牛肉馅入锅翻炒，加入适量酱油，并先少放些盐，再将洋葱、胡萝卜、土豆入锅，加入适量咖喱粉（大概2匙的量，以菜成黄色对佳），适量盐，加水漫过菜，盖上锅盖，煮。不间要不断翻锅，防止糊锅底。待土豆熟后，放入青椒丁，继续煮，直至土豆与汤汁成为糊状，放入适量鸡精，关火。
2．根据人口的数量，准备几个大盘子，（盛饺子的平底盘即可）和几个盛饭的碗（直径12－13厘米为宜）。先将米饭盛入碗内，压实成一平碗，再将碗中的饭扣入盘中，形成一个圆包型的饭团，再将锅中的菜汁浇在米饭上，量可根据个人的需要。
咖喱鸡肉的最佳做法
步骤/方式1
鸡肉切块加料酒，生抽腌制10分钟
步骤/方式2
土豆切块
步骤/方式3
胡萝卜切块
步骤/方式4
起锅烧油，葱蒜炒香
步骤/方式5
放入鸡块炒至变色
步骤/方式6
放入土豆，胡萝卜搅拌均匀
步骤/方式7
加入清水，中火煮10分钟。
步骤/方式8
加入咖喱块，青椒段。
步骤/方式9
翻炒均匀出锅
咖喱菜的家常做法
咖喱菜是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等）：适量
- 鸡肉/牛肉/虾仁（可选）：适量
- 咖喱粉：适量
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备好各种蔬菜，将其清洗干净，切成适当的大小块备用。如果使用肉类，也将其切成块状备用。
2. 热锅倒入适量的植物油，加入洋葱炒香。
3. 加入肉类翻炒至变色（如果使用虾仁，要稍微炒熟）。
4. 加入切好的蔬菜炒煮片刻，使其稍微软化。
5. 在锅中撒入适量的咖喱粉，翻炒均匀，使蔬菜和肉类均匀裹上咖喱粉。
6. 加入适量的水，使菜肴刚好没过。盖上锅盖，小火煮熟，直至蔬菜熟软。
7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
咖喱菜的关键是掌握好火候和调味，使菜肴的口感和味道更加丰富。可以根据个人口味喜好选择蔬菜和肉类的搭配，也可以根据个人口味调整咖喱粉的用量。
自制咖喱的做法与材料
准备材料：大鸡腿一个、胡萝卜四分之一个、洋葱四分之一个、土豆一个、咖喱粉一包、料酒一勺、白糖适量、盐适量、生抽半勺
制作步骤：
1、准备好所有需要的材料
2、咖喱准备好
3、我用的大鸡腿，剁成很小均匀的块儿，锅里放入适量的冷水，剁好的鸡腿入锅，放入适量的料酒去腥味儿
4、水开后稍煮，捞去浮沫，再用温水冲干净沥水备用
5、胡萝卜去皮洗净切小粒儿备用
6、洋葱也一样切四方小粒儿
7、土豆切小块洗去淀粉，用水浸泡一下不会变色
8、锅里倒入适量的油，小火放入洋葱，大蒜末姜末炒香
9、再下入鸡块一起翻炒
10、下入胡萝卜片炒片刻
11、倒入少许料酒，生抽，盐，和白糖炒匀
12、倒入适量的热水，不需要放太多，因为切得都比较小块了
13、汤汁剩三分之一多一点的时候放入土豆块，我喜欢土豆煮的软一点，三分之一的时候倒入咖喱粉，如果买的是膏状的可以先用清水调成糊状
14、煮几分钟就可以出锅
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