肯德基盐酥鸡的做法
盐酥鸡是学生时代最爱吃的一种小吃，没有之一。
因为对于我来说，烤冷面，土豆饼，炒酸奶都没有肉来的更实在！
对于我来说，即使现在工作了，对于盐酥鸡也有一种别样的感情，我说，盐酥鸡是让人听了就忍不住想凑上去的食物......
走啊，今天带大家一块吃鸡！
step1准备用料
鸡腿肉2只、生抽、料酒、淀粉、五香粉、葱姜蒜、辣椒粉、黑胡椒粉、椒盐
step2腌制鸡腿肉
将鸡腿肉去骨，切成小丁，放入适量生抽、料酒、五香粉、葱姜蒜搅拌均匀，腌制半小时

腌制切好的鸡腿肉
step3裹淀粉
将腌制好的鸡腿肉均匀的裹上混有黑胡椒和盐的淀粉，这样的目的是让鸡肉更有味。

鸡块裹淀粉
step4炸制鸡腿肉
锅内放入较多的油，放入准备好的鸡肉，炸至金黄捞出。

炸制鸡肉
step5趁热撒上椒盐粉和辣椒粉

做好的盐酥鸡
金黄诱人的盐酥鸡就炸好了，自己在家做的可能颜色没有那么鲜亮，但是味道是没差的，并且自己的用油也卫生。
台湾盐酥鸡的做法窍门和鸡米花的区别，盐酥鸡怎么做
材料：鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰）。调料：盐，白糖，红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉），葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油。做法：
1、先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。
2、将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。
3、锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。
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