澄粉可以做什么
可以做钵仔糕、冰皮月饼、水晶桂花糕、广东肠粉、奶黄包、水晶饼、水晶凉皮、水晶虾饺等等。以下是水晶虾饺的做法。主料：澄粉70克、玉米淀粉20克、猪肉馅50克、玉米粒30克、豌豆20克、香菇20克、红虾肉25克、葱花10克辅料：生抽酱油1茶匙、食用油1汤匙1、准备好食材2、玉米粒、豌豆焯水1分钟，沥干水分捞出；
3、香菇焯水1分钟左右，沥干水分捞出；
4、一般的小朋友都不怎么喜欢颗粒的馅料，所以我将玉米粒、豌豆和香菇一起放料理机里弄碎；
5、猪肉馅中加入10克葱花、1汤匙食用油和1茶匙生抽酱油，搅拌均匀；
6、再将弄碎的玉米、豌豆、香菇和虾肉一起放入碗中搅拌均匀备用；
7、澄粉中加入玉米淀粉，混合均匀。缓缓倒入110克，100℃沸水边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状，要尽量均匀，不要有没沾水的干面。揉成团后醒面10分钟左右；
8、取出醒好的面团，搓成长条，切分成大小均匀的剂子；
9、取一个小剂子揉圆，压扁，用一个小板将小剂子压成圆形（虾饺皮要现包现压哦，千万不要一次做太多，否则容易干裂。）；
10、往虾饺皮中放入适量的馅料，如图；
11、由一边开始捏起，将虾饺捏严实，如图。
（在包的时候，手要轻一点，否则容易将皮捏破。）
12、虾饺全部捏好后逐个放到胡萝卜片上，如图。
（这样可以很好的防粘。）
13、开水上锅，大火烧10-15分钟即可关火；
澄粉可以做什么面食
淀粉能做凉皮、虾饺、粉果、肠粉、面条、包子、饺子皮等面食。
澄粉其实就是生淀粉。
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。是加工过的面粉。
澄面是什么面
澄面是面粉的加工制品。
澄面又称澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦 其工艺比普通面粉要复杂一点。面粉用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
可以用来制作各种半透明状的点心如虾饺、粉果、肠粉等。
澄面是什么面
澄面是生的小麦淀粉
澄面又称澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。澄面是面粉的加工制品，其工艺比普通面粉要复杂一点，用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面
澄粉可以做馒头吗
不能
澄面是不能用来做馒头的。 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
做糕点放澄粉有什么好处
做糕点放澄粉，不是所有的糕点都可以放澄粉的。我知道的做虾饺，就是用淀粉加澄粉，用开水烫面，趁热别怕烫手，把面揉匀，反复揉，赶好虾饺皮，将和好的虾饺馅包好，如果面冷了包不好，要坏掉，动作要快，包好上锅篜5分钟，↗蒸好的虾饺透明可看见馅心。不放澄粉没有这么好的效果！
什么是白鹤澄面
白鹤澄面是一种产品的品牌。产地在上海。
澄面是一种小麦淀粉,是一种无筋的面粉,成份为小麦,它是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是无筋澄面。
可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等美食。
什么是澄面
一、澄面就是一种无筋的面粉呀，用和好的面来洗面筋，洗完面筋剩下的淀粉水经过沉淀之后，下面的一层的粉质就是澄面，也就是小麦淀粉了。
二、一般我们在超市里和小卖部都能够买的到，用澄面做出来的点心，会很独特的有半透明的感觉，所以用澄面做的点心外观也是非常好看的。
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