湖南岳阳糯米团子怎么做
1、把糯米和粘米以1:1的比例用水浸泡一夜。笫二天将糯米和粘米磨或粉，沥干水分柔成光滑的面团备用。
2、准备一块洗干净的腊肉，胡萝卜，大蒜，葱，姜，干辣椒。
3、腊肉淖水去掉多余盐分，胡萝卜切丁，辣椒切碎，大蒜，葱，姜切未。
4，锅中放油，将辣椒，大蒜，葱，姜放入锅中炒香，放入腊肉扁炒变色，放入胡萝卜丁，翻炒均匀。
5、取一团面面团柔圆压扁，放入腊肉和胡萝卜丁，包或一个包子形状，压扁。
6、蒸笼上垫一层纱布，将做好的团孑放蒸笼上放凉就可以了。
糯米菜团子怎么做
原料：糯米粉200克、白糖40克、温水适量。做法：
1、将糯米粉放入盆中。
2、白糖用温水化开。
3、糖水倒入糯米粉中。
4、和成面团，饧10分钟。
5、搓成长条，就成均匀的剂子。
6、搓成圆球状。
7、放入盆中，撒点糯米粉摇匀。
8、做好放入盘中。放到开水锅中煮7分钟即熟。
9、盛入碗中即可。
糯米团子最正宗的做法
一、用材糯米 150克、 猪肉末 250克 、 老抽，生抽，盐 适量 、 葱，姜 共5克 、 荸荠 100克 、 胡萝卜 1根
二、做法步骤
步骤1、糯米提前一晚用冷水泡起，待用的时候用滤勺过滤沥干。
步骤2、猪肉提前剁成末肉（也可以在机器里搅成末肉。）先加入盐，生抽，老抽调味把葱，姜剁细后加入开水（少许）制作成葱姜水加入肉末中。然后加入剁细了的荸荠朝一个方向搅拌上劲。最后勾一小点淀粉。
步骤3、把胡萝卜切片放入蒸笼的底部打底
步骤4、把拌好味的肉末抓成圆子型放入糯米中沾上糯米。
步骤5、然后再放在胡萝片上。开火，水开后上锅开始蒸20分钟即可。
空心糯米团子做法
炸糯米丸子不爆开需要用手将糯米团揉到不粘手，然后在锅里倒入适量的油，油温微热放入糯米丸子下锅炸，下锅后用筷子将黏在一起的丸子分开，小火慢炸，定型后搅动一下，大约需要炸8分钟左右炸到糯米丸子表面金黄酥脆即可。
豇豆糯米团子做法
步骤 1
糯米洗干净泡水1小时，上蒸格蒸一小回，用筷子扎小空，像我们小时候的蜂窝煤。哈哈，这样可以排气，蒸出来米饭易熟且均匀。
步骤 2
加上很细的姜和花椒颗粒
步骤 3
城口老腊肉煮好，切丁，豇豆一样切丁。
步骤 4
加上鸡蛋，姜，肉，葱，根据肉的口味调节比例和加不加盐。
步骤 5
搅拌均匀一定要均匀，姜一定要细，这个时候一定要观察调配肉的咸味和米的多少，不然做出来味道淡或者咸。肉大小合适就行，肥瘦搭配，我特别喜欢城口老腊肉特别香，还不是特别咸。
步骤 6
搓成圆子，秘诀是手上要粘水，这样糯米不会粘你手。再上锅蒸一会，松紧有度才不会散。接着可以出锅了。
常州糯米团子做法
食材用料
猪肉， 红薯30克 ，红萝卜， 糯米粉200克， 地瓜粉30克，
自制肉馅汤团的做法
1猪肉末、红萝卜丝加入酱油、盐、料酒搅拌，用筷子顺时针方向一个方向一直搅拌至肉末发粘。
2把小面团用手搓圆后压平，放入肉馅后收口再搓圆成团子。
3糯米粉、地瓜粉加水揉成不黏手不黏盆的面团，搓成条状后掰成小团。
4将包好的肉团子一粒一粒分开放防粘。
5大锅水加入半勺盐煮沸（煮饺子煮汤团加盐少许煮会防粘锅，且不易煮破），将汤团投入沸水中煮至汤团全部浮起即可出锅。6碗中加一点葱花，或者枸杞
红枣糯米粉团子家常做法
红枣糯米粉团子是一道美味又营养的传统汉族小吃，是冬季非常适合的食品。以下是红枣糯米粉团子的简易家常做法：
所需材料：
- 糯米粉：200克
- 清水：100ml
- 红枣：适量
- 砂糖：适量
- 可以适量加入少许核桃仁、芝麻等配料增香味和口感
制作步骤：
1.将糯米粉和清水混合至成为均匀的面团搅拌均匀，然后放在保鲜袋中密封也可以用保鲜膜封住静置5-10分钟。
2.将红枣洗净，去掉核，并切成小块或者压成泥状。
3.将适量的砂糖按照口味需求混合在红枣泥中。
4.将面团按照小碗大小分成一份份，将每一份搓成长条状。
5.将红枣泥按照面团大小分成一份份，将每一份摘出用手掌搓成圆球状。
6.将圆球状的红枣泥包裹到长条状的面团的中心，并将面团拢紧封口，搓成圆球状。
7.将做好的团子放入锅中，加入充足的水，并将火打开，煮沸后再开小火煮上5-10分钟即可。
8.将团子捞出，滴干水分，可以沾上一些磨碎的核桃仁、芝麻粉等，再摆入盘中即可食用。
温馨提示：
1. 在团子裹好红枣泥之后，一定要将封口处捏严实，以免出现煮烂漏馅的情况。
2. 水要充足，以保证糯米粉充分煮熟，如果水不够，团子会出现硬糯(nuò)的情况。
3. 红枣泥中加入的糖需要根据个人口味调整，不必要差太多。
4. 可以用芝麻酱调和糯米粉和红枣的口感，增加香气。
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