什么食物可以生吃和蘸芥末吃的呢
芥末，又称芥子末。芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。食用方法1.芥末泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食！食欲大增！口味极佳！2.将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！3.将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！最好是海鲜类的！例如：生鱼片，小乌贼，沙虫等等！肉类的比较少用到芥末哦！当然关键还是看你自己的口味！
大鱿鱼须蘸青芥末做法
主料：鱿鱼300g
调料：酱油5g；芥末2g
具体步骤：
1.将鱿鱼，从中间剪开，然后将内脏去掉，用水洗净。
2.将表面的皮撕掉，抹上糖和鸡精，挂在阴凉通风处晾起来（最好是一天往上）。
3.观察到其表面变干后，进行改刀，之后放在烤盘上，中层上下火热风130度，烤10分钟左右。
4.单面烤好后，进行翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面。
5.出锅后稍晾凉，不是很干很硬的状态就可以了，手撕开蘸着芥末酱油吃即可。
什么东西沾芥末好吃
金枪鱼最好吃。吃生鱼片时使用芥末的方法有两种：其一：将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀备用。其二：将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多，佐料多了会盖住生鱼片本身的鲜味。
生牛肉串串蘸芥末做法
- 生牛肉200克
- 火锅底料1包
- 面粉适量
- 油适量
- 牙签适量
- 芥末酱适量
步骤：
1. 将生牛肉切成小块，用竹签串起来备用。
2. 将火锅底料放在碗中，加入适量面粉和水调成糊状。
3. 将牛肉串在火锅底料糊中沾满，放入热油锅中煎至金黄酥脆。
4. 取出牛肉串放在厨房纸上吸掉多余的油。
5. 芥末酱中加入适量的温水，调成蘸料状。
6. 将煎好的牛肉串放在盘子中，蘸芥末酱即可食用。
注意事项：
1. 生牛肉容易滋生细菌，注意选用新鲜的牛肉。
2. 牛肉串在沾锅底料糊时，要将糊液均匀地沾在牛肉上，否则会煎出来不酥脆。
3. 煎牛肉串的油温要控制好，过热会导致外面煎焦，内部不熟，过低又会使牛肉变硬。
4. 芥末酱的调制根据个人口味适量调整，建议从少量开始慢慢加入，以免调的太辣。
夜宵生牛肉蘸芥末做法
步骤/方式1
把牛里脊肉切成丝状或者小块丁，用醋精（白醋）拌匀静置15分钟后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。这一步是杀菌入味。
步骤/方式2
调辣椒酱，和芥末汁。
步骤/方式3
盘底可放生菜叶美观大方，摆好牛肉在上面打一只鸡蛋，增加独特蛋香，白芝麻，完工。
步骤/方式4
开吃。
什么沾芥末好吃什么沾芥末好吃
金枪鱼沾芥末好吃。
吃生鱼片时使用芥末的方法有两种：其一：将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀备用。其二：将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多，佐料多了会盖住生鱼片本身的鲜味。
黄瓜蘸芥末正宗做法
1、做这道凉菜需要准备的原材料很简单，只要黄瓜和芥末，黄瓜的量根据家里人口数量准备，一般2-3根黄瓜就够了；

2、准备好的黄瓜把表皮清洗干净，黄瓜是要去皮的，但是我喜欢留一点黄瓜皮在上面，不仅颜色更加好看，口感也会更加脆爽，所以黄瓜外皮要清洗干净；

3、清洗干净的黄瓜刨去一部分外皮，黄瓜的外皮去掉之后切掉头尾，把黄瓜切成大约一指长的长度，也可以根据自己的喜好决定长短，切好的黄瓜对半切开之后，再对半切开，切成大拇指粗细的黄瓜条；

4、切好的黄瓜条摆在盘中，这样黄瓜就处理好了，黄瓜处理好了之后再准备蘸料；

5、这道芥末黄瓜的蘸料配比也很简单，准备一个调料碗，碗中挤入适量的芥末，倒入适量的生抽，搅拌均匀，这个蘸料就做好了；

6、这样芥末黄瓜就做好了，取黄瓜条蘸一下酱料，辛辣味和黄瓜的脆爽在口腔中迸发，是一种很神奇的味道，黄瓜的口感是淡的，能马上吸收到调料的味道，不用混合，直接蘸料，味道就很好；

7、这个芥末黄瓜还可以更好吃，就是黄瓜建议冰镇之后再切，冰镇的黄瓜搭配上芥末酱油，绝对是夏季最简单又好吃的凉菜；
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