独蒜怎么腌制好吃
方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。 2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。 3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。 方法二： 500克蒜配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水 制法：1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味) 2、蒜头泡清水5-7天，每天换水 3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水；每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均；5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中 4、水烧开，加红糖，离火；水温80度左右时加醋；待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用 5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。 6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了 。 方法三：配比：5斤蒜、1.5斤醋、半斤水、1.2斤红糖、三到四两盐。 过程：先用凉水把洗净的蒜泡三天，每天换水两次。然后捞出稍晾一下，去掉生水，先用糖把蒜拌匀了，再放入盐醋水。
腌大蒜头怎么腌好吃
腌糖醋蒜头的做法步骤
步骤 1
准备好新鲜大蒜头
步骤 2
去皮洗净后，沥干水份
步骤 3
把蒜头放入大碗，然后加入食盐和白糖
步骤 4
倒入香醋
步骤 5
再倒入凉开水
步骤 6
搅拌均匀后，盖膜再加盖入冰箱腌制2天，中途多翻翻
步骤 7
另准备好装蒜头的小容器，开水烫过放凉
步骤 8
2天后，蒜头已经开始变颜色了
步骤 9
一个个拣至小瓶子中
步骤 10
倒入糖醋汁
步骤 11
加盖放至阴凉处腌制一个月后，就可食用了
步骤 12
耐心等待1个月，终于可以吃了
怎么样腌大蒜才营养又好吃
你好，以下是一些腌制大蒜的方法，可以使其既营养又好吃：
1. 蒜泥腌制法：将大蒜切成小块，加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀后放入密封容器中，放入冰箱冷藏，每次使用时取出适量即可。
2. 盐腌法：将大蒜切成小块，加入适量的盐，放入密封容器中，放入冰箱冷藏，隔一段时间翻动一下容器，使蒜头均匀受盐。腌制时间根据个人口感可自行调整。
3. 酱油腌法：将大蒜切成小块，加入适量的酱油和橄榄油，搅拌均匀后放入密封容器中，放入冰箱冷藏，每次使用时取出适量即可。
4. 米醋腌法：将大蒜切成小块，加入适量的米醋和盐，搅拌均匀后放入密封容器中，放入冰箱冷藏，隔一段时间翻动一下容器，使蒜头均匀受盐。腌制时间根据个人口感可自行调整。
无论采用哪种腌制方法，大蒜的营养价值都会得到保留，而且口感更加丰富。
腌蒜条怎么腌呢
把蒜条习干净空干水分发，凉干后放入适量的食盐，把醋生抽着料放在一起煮20分钟冷凉倒入蒜条内。
蒜梅豆的腌制方法
1、食材：【主料】梅豆500克；【辅料】生抽15毫升、八角2粒、老抽10毫升、盐10克、大蒜适量、花椒10粒、香叶2片。
2、方法步骤
（1）眉豆放入水中清洗干净。
（2）锅中烧水，水开后倒入眉豆，加少量的盐。
（3）焯烫熟之后，捞出控水，大蒜切片备用。
（4）另取一锅，放入生抽，老抽，八角，花椒，香叶，盐加入适量的水，煮开。
（5）煮开之后，倒入眉豆，煮一分钟关火。
（6）放量之后冷藏保存，随吃随取。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
