绿豆汤怎么做才清热解暑
绿豆150克，冰糖20克，
步骤：
1. 绿豆洗净，用清水浸泡一夜，泡到绿豆颗粒饱满即可。
2，泡好的绿豆放入冰箱冷冻，冻成块即可
3，砂锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，大火煮10分钟，绿豆全都开花了，放入适量冰糖
4.用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用料理机打成泥状。
5，绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用
小诀窍：
1.一定要用纯净水，这样煮出来的绿豆沙才会是碧绿色的，解暑作用最强。绿豆与纯净水比例为1:10，按体积比就可以。
2.一次性加足水，煮的整个过程不宜加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
3.冻过绿豆，大火煮开，最多10分钟，绿豆皮就会浮上来，把绿豆皮捞出，这样做出的绿豆沙口感才更佳。
绿豆水怎么煮才能解暑和解毒
食材：绿豆100克，纯净水适量。豆和水比例大约是1：10
做法：
1、绿豆泡一会，洗干净。浸泡大约10分钟左右。
2、锅内加纯净水适量，接着把绿豆倒入。
3、盖盖。先用旺火烧开，再改用小火，大概熬煮10分钟即可。熬到绿豆似开没开的时候，绿豆汤色泽呈碧绿色时，绿豆水可以喝了，解暑效果佳。
4、倒出清汤，这样煮出来的绿豆汤可在空气中较长时间地保持碧绿色泽，并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
5、盛上一碗清汤等凉了再喝。（加不加糖看个人口味选择，糖对绿豆的解暑效用没有影响的。）
为什么上午煮绿豆汤下午能喝
上午煮绿豆汤下午能喝是因为绿豆属于易消化的食物，煮熟后可以在室温下放置一段时间，不易变质。而绿豆汤在煮制过程中，绿豆中的蛋白质、淀粉质等营养成分会被释放出来，形成了一种滋补清热的汤汁。
当绿豆汤煮熟后，在室温下放置一段时间，由于绿豆中含有的微生物数量较少，因此不易变质。同时，绿豆汤中的营养成分也不会因为放置时间过长而流失。因此，煮好的绿豆汤可以放置一段时间后再食用，但是要注意放置的环境卫生和温度，避免细菌滋生。
喝绿豆汤的优缺点
好处：绿豆汤富含多种维生素、矿物质、水，及淀粉、蛋白质、氨基酸，食用绿豆汤能够使人体营养成分得到补充。绿豆汤中含有生物碱、香豆素、植物醇等生理活性物质，对人类的生理代谢活动具有促进作用。
坏处：喝多了对身体不好，寒凉
每天喝绿豆粥的好处和坏处
绿豆粥清热解毒，消暑解渴，特别夏天气温太高，熬绿豆粥是降温消暑的最快方法，经常喝点绿豆粥挺好的，绿豆属凉性的食物，再好也不要喝太多。
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