烧烤牛肉粒用什么部位
牛里脊
烤牛肉粒应该用牛里脊,牛里脊肉筋道,肉质也比较细嫩,同时也是牛身上最好吃的部位之一,是很多对牛肉比较内行的人来说都会购买的了。牛里脊部位大部分都是脂肪比较低的含量低的精瘦肉,特别适合男女老少食用,适合煎、炒、炸、牛排。用烤的方式来烹饪牛肉粒,牛里脊...
做烤牛肉的话，买什么部位的肉
牛肉中一般最适合烧烤的部位是：上里脊肉，它的:瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪，特别适用於烧烤，还有牛柳肉，它:位于牛脊椎骨内侧，两根细长的肉，它是牛肉中最柔软的部位，脂肪含量少，烧烤也不错，但较上里脊肉次之。
想要在家做烤牛肉，哪个部位最好吃最嫩
你好，国产牛肉最嫩的是牛菲力，也就是牛里脊，不过也要看牛的大小了，以前我在饭店的做法给写给你吧，牛菲力横切0.3–0.5厘米左右，横切就是给牛肉断茎，加入小苏打适量，盐 糖(烤的话就多些糖，少盐)生抽，加水，朝一个方向打，水要慢慢加，至不粘手，盆底也没有一丝水的时候，加生粉，鸡蛋清，继续摔打，至手发黏，再加入少许调和油.洋葱搅拌均匀，就完成了！没有克数哦，全凭经验。希望能帮到你。
牛肉的什么部位烤着好
牛的前腿肉这个部位烤着吃比较好，牛前腿肉肉质比较细腻，而且容易烂，口感比较好，适合烤肉，所以说用牛的前腿肉烤的吃是最合适的
烤牛肉哪个部位好
内里脊肉
内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的。
烤牛肉哪个部位最嫩
烤牛肉里脊部位的牛肉最嫩，提前先把牛肉腌制一下再烤，这样烤出来的牛肉味道鲜美而且是越嚼越香，适当的多吃点有利于健康。
烤肉的原味牛肉是牛的哪个部位
烤肉的原味牛肉是牛的后腿部位。
扩展知识：
烤牛肉用牛的后腿部分，肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。其他不同部位的牛肉：上脑位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜炒。牛排位于背部，相当于猪的龙骨，适合焖。里脊肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。腑肋相当于猪的五花肉。
空气炸锅牛肉条用里脊还是外脊肉
空气炸锅牛肉条最好用里脊肉制作。
1.里脊肉的纤维较细，易于咀嚼和消化，口感更加嫩滑，最适合制作牛肉条。
2.外脊肉的纤维较粗，炸制后口感较硬，易于咀嚼不烂，不利于口感和消化。
因此，空气炸锅牛肉条最好用里脊肉制作。
除里脊肉外，空气炸锅牛肉条也可以使用肥牛、牛里脊尖、牛后腿等其他牛肉进行制作，但是里脊肉是最为常用和受欢迎的配料之一，一定要选用优质的牛肉进行制作，以增强营养价值和口感。
烧烤选牛的哪点肉来烤才好吃
好的牛肉部位都集中在牛的脊椎两侧，从胸部开始到腰部那一段。这些部位的牛肉纤维细肉质嫩，多汁，很多地方富含大理石纹理一般的油花，特别适合做牛排或整块嫩烤等做法。
其他部位的牛肉——
牛肉的种类繁多，超市售卖的有腿肉、腩肉等近十种，而在西餐厅和肥牛火锅店中，名堂就更多了——T骨牛排、肉眼肥牛、上脑等，让人目不暇接。其实，不同部位的牛肉滋味和口感都有所不同，做法差异也很大。外脊是牛前腰脊肉，肉质嫩滑，也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎、烤、涮、做茄汁扒牛条等。上脑是牛胸部背脊肉，肉质略老，脂肪交杂均匀，有明显花纹，可以用来炖、烧、做红烧牛肉面等。眼肉是上脑和外脊之间的一块肉，切片后呈现酷似眼睛的花纹，眼内脂肪交杂呈大理石花纹，汁多肉嫩，可以用来烤、涮、煎黑椒牛排等。脖肉、肩肉是运动部位，肌肉发达，肉质较坚实，肥瘦兼有，适宜制馅或煨汤、做什蔬牛丸汤等。肋条肉一般稍带肉筋，肉味香浓，适宜炖汤、做咖喱牛肉、牛肉串烧等。腹肉、胸肉的肉质较粗但咬感好，肉味香浓，可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖等。腱子肉含胶质和韧带多，口味香浓，咬感十足，适宜长时间炖煮，是做酱牛肉的极品。臀肉的肌肉发达、纤维粗、脂肪含量少、肉质坚实，适宜切丝爆炒，做红椒芹菜牛肉丝等。
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