古城锅饼的做法
步骤 1
1,把材料1和2分别揉成团，静置十五分钟后再次揉光滑。
步骤 2
2,材料1号的面团是发面的，发至两倍大后排气，和材料2号面团以及食用碱揉均匀（也可以拿个压面机压制均匀）。
步骤 3
3,揉成团后把面团擀至1厘米厚，擀的过程如果有气泡一定要扎孔（可以借助牙签、叉子）再继续擀。一面喷水撒芝麻按一下，另一面取1-2滴油先在手心摸均匀后，均匀涂抹面胚表层（一定不要刷油）。
步骤 4
4,用电煎铛的最小火先烙有油的一面1-2分钟翻面，两面大约烙40分钟，上色至自己喜欢的颜色即可。
水锅饼的家常做法
食材：牛奶100克、鸡蛋半个、生粉2汤匙、面粉5汤匙、甜玉米粒40克、火腿丁80克、盐1茶匙、葱花适量、糖1茶匙。
做法：
1、鸡蛋里加入牛奶，1茶匙盐，1茶匙糖搅均匀；
2、加入2汤匙淀粉，5汤匙面粉。搅拌至无颗粒。（面粉的量自己视面糊的程度来加）不要太稀，也不要太稠，能挂住筷子就可以了。静置5分钟左右；
3、火腿切丁，香葱切碎，玉米粒焯水；
4、小火，刷一层薄油，舀一小勺摊平，待凝固马上翻面。 要注意，这个因为薄，所以特容易熟，摊上去十几秒翻面；
5、这个量烙5张小饼，烙好后包上各种料，这个没有固定，视每个人的喜好来包；
烩锅饼的做法
主料锅饼500g白菜200g辅料油适量盐适量酱油适量 步骤烩锅饼的做法步骤11.新鲜的小白菜择好，洗净。
烩锅饼的做法步骤22.将白菜切成大块，收入盆中烩锅饼的做法步骤33.将锅饼切成大块，收入碗中备用。
烩锅饼的做法步骤44.起锅热油，加入花椒爆香。
烩锅饼的做法步骤55.将白菜放入锅中，快速翻炒，加适量盐，酱油烩锅饼的做法步骤66.加入适量的水，水量为锅饼的两倍为宜！烩锅饼的做法步骤77.大火烧开汤汁后，将锅饼翻入锅中烩锅饼的做法步骤88.使锅保持在沸腾状，煮10分钟以上烩锅饼的做法步骤99.盛入碗中，每一块锅饼都是倍儿筋道哦！
北京锅饼的做法
用料：面粉（1） 200克，水（1） 100克，酵母（1） 2克，面粉（2） 200克，水（2） 90克，盐（2） 1克，食用碱 0.5克，芝麻 随意，油 1-2滴
做法步骤：
步骤 1把材料1和2分别揉成团，静置十五分钟后再次揉光滑。
步骤 2材料1号的面团是发面的，发至两倍大后排气，和材料2号面团以及食用碱揉均匀（也可以拿个压面机压制均匀）。
步骤 3揉成团后把面团擀至1厘米厚，擀的过程如果有气泡一定要扎孔（可以借助牙签、叉子）再继续擀。一面喷水撒芝麻按一下，另一面取1-2滴油先在手心摸均匀后，均匀涂抹面胚表层（一定不要刷油）。
步骤 4用电煎铛的最小火先烙有油的一面1-2分钟翻面，两面大约烙40分钟，上色至自己喜欢的颜色即可。
沧州锅饼的做法
制作方法如下：
1、将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹；
2、圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色；
3、再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即可。
贴锅饼做法
1.温水和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合揉成光滑的面团。然后根据你喜欢的甜度加入蜂蜜或者白砂糖就行。然后放在室温高些的方发酵。
2.面团发到原来大小的两倍左右就可以用了。
3.用手揉揉,把气体排干净。
4.取面团约50g大小,揉成团再按压成圆形面饼。放在盖帘或者油纸上面,上面盖上保鲜膜,略微再发酵10分钟(一定要放在光滑的平面上,否则容易沾粘)
5.复底锅(太薄的锅不适合做),烧热后涂上一层植物油,把玉米饼坯码到锅中。
6.盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。
7.不要着急翻动,在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候,用铲子把饼和锅分离。不需要翻面。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
