烂蜜薯做法
1、准备好蜜薯,蜜薯从地里挖出要放一段时间才会甜。
2、把蜜薯放盆子里加清水浸泡一会搓洗干净。
3、蜜薯放久了两头会有点干，或有坏的，把两头切掉弃之。
4、锅里放一个蒸架，把蜜薯放在蒸架上，不喜欢蒸的就直接放水里煮。
5、把盖子盖起来，大火把水煮沸再转中小火蒸25-30分钟左右即可。
6、蒸好的蜜薯用支牙签或一支筷子扎一下，能轻易地扎透就是熟了，如果不能就再多蒸一会。
蜜薯煮多久
20-30分钟左右。
蜜薯多久能蒸熟和蜜薯本身的大小以及火候都有关系。
像一般大小适中的蜜薯冷水下锅用大火蒸的话，20-30分钟左右就能熟
蜜薯水煮好吃吗
好吃
蜜薯本身就是生活中常见的一种杂粮食物，含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素等成分物质，适量食用具有一定调节肠胃、净化血液以及补气和血的作用，吃法是比较多的，既可以蒸着吃，也可以水煮吃是，甚至还可以炒着吃，所以蜜薯是可以水煮好吃的。
蜜薯煮着吃还是蒸着吃
你好很高兴为你解答。
都可以。
1、其实不管是蒸还是煮蜜薯，都是可以的，味道差不多，主要还是看自己的喜好。
2、不过单从营养方便来看，建议选择蒸红薯，因为操作起来会比较简单，也不需要进行其他添加物来加工，同时还能保证营养成分不被流失。
岐辉3号蜜薯怎么吃
岐辉3号蜜薯的吃法非常多，除了常见的蒸蜜薯、烤蜜薯外，在这里给大家介绍拔丝地瓜的做法。这种吃法最大程度地展现了蜜薯软软糯糯、甜而不腻的特性，是女人和孩子的最爱呢！制作拔丝地瓜需要的食材有小蜜薯、淀粉、白糖、芝麻、油。
制作步骤很简单：
第一步：将蜜薯洗净去皮，切成小块。用清水冲净后撒上干淀粉，让淀粉将每块蜜薯都裹匀
第二步：在锅中放入食用油，油的量可以多一些。将油温加热至七成后倒入地瓜，大火炸至表面金黄然后捞出；
第三步：在锅中放入半勺清水、一勺白糖，开小火慢熬，记住要用勺子一边熬一边不断搅拌，熬到白糖呈暗红色；
第四步：把之前炸好的蜜薯块放入熬好的糖里，搅拌均匀并撒上熟芝麻然后装盘即可。因为炸好的拔丝地瓜外层可能油分较多，所以可以在盘子上铺一层吸油纸以方便清洗。
这样，一盘用美味蜜薯做成的拔丝地瓜就大功告成啦。
蜜薯饭店做法
主料：蜜薯，糯米粉
辅料：红糖，绵白糖，蜂蜜，干桂花
做法：
1. 蒸好的蜜薯。
2. 准备适量糯米粉，和成蜜薯糯米团，醒一会儿，薯粉更融合。
3.揪适量面团，揉成圆球，掌心拍扁成小圆饼。
4.平底锅一点油，小火煎制
5..将适量红糖，绵白糖，蜂蜜，一点温水融化。
6.煎至两面金黄微焦。
7. 待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 让每个粑粑都均匀沾到糖汁。
烤红薯和蒸番薯区别
区别：
1、热量
应该说烤红薯和蒸番薯的热量是一样的，每100克红薯大概为99大卡的热量，基本上没有区别。
2、甜度
烤红薯被烤后水分减少，甜度增加，煮红薯蒸煮过程中水分增加，甜度自然就减小。
3、口感
煮红薯经过蒸煮后变得更湿润软绵，烤红薯的口感更硬、更干、更粉糯，其口感要比蒸红薯要好。
4、气味
烤红薯经过高温的烤制，表皮会产生焦糖化反应，有甜蜜的香气。煮红薯则是自然的清新的红薯香味。
5、营养
蒸红薯因为水分流失少，所以营养成分也就流失少，烤红薯相对蒸红薯来说营养要更差些。
水煮蜜薯的做法
做法简介
制法一:
(1)红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形;红枣洗净去核，切成碎末。
(2)炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。
(3)炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。
制法二:
1、将红薯用清水洗干净;
2、水煮开或蒸笼冒热气时，马上将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟;
3、然后用文火烧，使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。这样烧10多分钟后，再用旺火煮熟，红薯特别香甜糯软。
特点:晶亮红润，甜软香郁。
注意问题
吃红薯要适量。红薯中含有一种叫做"气化酶"的物质，在肠道内能产生二氧化碳气体，引起腹胀、呃逆;其次，红薯含糖较多，吃多了可刺激胃酸分泌增高，感到胃灼热。同时，胃受到大量酸液刺激收缩加强，压力增高，可使酸液逆流至食管，致使吐酸水。防止这些副作用产生的办法是:吃红薯时不宜过多，而且要与主食或蔬菜搭配吃，减轻肠胃的不适感。(另外，肠胃不好的朋友，吃红薯要适量)。
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