糖炒萝卜丝的做法
1准备食材：红萝卜、冰糖、白芝麻（炒熟的）盐、鸡精、食用油。
2将洗净后的红萝卜顺着长度的方向切成均匀的薄片，再从横向切成均匀的细丝。这样切出来的丝非常漂亮，丝的中间呈白色，两端一点红。将切好的红萝卜丝放入碗中。
3葱洗净后切成丝，放入红萝卜丝中。
4将冰糖放入小锅中，加约50毫升清水，开小火熬化后晾凉。
5调汁：在小碗中放入盐、鸡精、熬化的冰糖、白芝麻（芝麻同样有润肺润燥的功效）、食用油。
6将调好的汁用勺子全部均匀地浇在红萝卜丝中，大约腌5分钟左右，红萝卜丝就会出现放多水，这时用筷子轻轻拌下，让萝卜丝全部浸泡在料汁中，盖上盖子。
7大约腌4小时以上就可以，红萝卜丝就完全入味了也腌熟了。
白菜炒萝卜丝的做法
主料 白菜 300g 胡萝卜 100g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 少量 姜 少量 干辣椒 少量 鸡精 少量
步骤
1.白菜，洗净。
2.胡萝卜，洗净。
3.白菜，切成片。
4.胡萝卜，去皮，切片。
5.葱姜和干辣椒，切丝。
6.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
7.加入胡萝卜，翻炒。
8.随后加入干辣椒和白菜翻炒。
9.白菜炒至8成熟，加入盐。
10.加入鸡精。
11.翻炒均匀，即可。
小贴士 切白菜帮的时候，刀要45度片片儿，这样切出的白菜帮很薄。 炒白菜要大火快炒，因为白菜容易出汤。
辣椒炒萝卜丝做法
1、食材：白萝卜400g，青椒50g，大蒜5g。
2、将白萝卜400g去皮洗净切成丝。
3、将青椒50g洗净切成丝。
4、将大蒜5g去皮切碎。
5、将5g生粉放入水中搅拌均匀。
6、在锅中加入4g色拉油。
7、加入大蒜爆香。
8、将白萝卜丝倒入锅中。
9、迅速翻炒一会，让白萝卜断生。
10、加入3g食盐。
11、加入切好的青椒。
12、翻炒一会，倒入调好的生粉水勾芡。
13、加入少许醋。
14、炒匀后起锅，美味的青椒白萝卜丝就做好了。
炒萝卜丝咸菜做法
1.白萝卜洗净后切成片再切成萝卜丝。
2.姜蒜切碎，辣椒切段，准备一些腊腌菜。
3.炒锅倒油烧热，放入辣椒、姜蒜炒出香味。
4.放入腊腌菜煸炒出香味。
5.放入萝卜丝翻炒断生。
6.放入少量的盐和酱油翻炒均匀。
7.放入少许味精翻炒均匀，淋入少许香油翻炒均匀即可关火装盘。
炒黄萝卜丝家常做法
可以做胡萝卜炒鸡蛋，做法如下：
材料：胡萝卜一根、鸡蛋三只
辅料：盐、葱、油均适量
1、把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀；
2、胡萝卜洗净，切成细丝，葱切碎；
3、把锅预热，加油，油热后，把鸡蛋打入，煎，煎至成型，装盘待用；
4、锅洗净，加热后放油，烧热后，放入胡萝卜，翻炒，炒至有点变软，加入鸡蛋；
5、加盐，继续翻炒，加入鸡精，炒至胡萝卜熟了，撒上葱花，起锅即可。
炒绿萝卜丝家常做法
食材: 葱花少量、生抽适量、白糖适量、盐适量、食用油适量、牛肉或者五花肉、青萝卜适量。
做法：1、牛肉或者猪肉切成丝备用,青萝卜切丝备用。
2、锅中倒入适量的油,烧至八成热,放入肉丝翻炒至肉变色。
3、放入葱段或者葱花,倒入萝卜丝,翻炒至萝卜出水断生。
4、放入一勺盐加适量生抽,翻炒出锅。
素炒萝卜丝要炒多久熟
素炒萝卜丝一般炒3-6分钟即可，时间久了就好丢失萝卜本身的营养。
炒萝卜丝要先用盐腌吗
炒白萝卜的时候需要用盐腌制一段时间。白萝卜里面含有一种芥子油的物质使得它带有一股辛辣味，炒之前用盐腌制主要是为了去除这股味道。另外，白萝卜含大量的水分，如果炒萝卜不提前腌制一下，你炒出来的萝卜丝可能就会变成萝卜丝汤哦。
一般人用盐腌制之后就直接下锅炒，不过我们的建议是腌制之后最好再用清水漂洗一下，这样萝卜丝吃起来会更加清脆香甜。有的人不用盐腌而是过水焯，其实比较正确的做法是直接用开水烫一下，这样保证萝卜丝里面的营养物质
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