木耳干香菇怎么做好吃
干香菇木耳做法如下：
1、将木耳放入清水中泡发3小时，洗净去蒂，撕成小朵。
2、将香菇清洗干净，切片备用。
3、炒锅入油，待油热后放入葱花爆香一下。
4、然后中加入木耳与香菇，大火翻炒3分钟。
5、加入适量盐调味，炒匀即可。 注：1、香菇是用新鲜的，所以炒时会出水，所以不要加水。 2、木耳要提前放入冷水中泡发涨。
泡发的干香菇用焯水吗
干香菇在食用之前肯定是需要用水焯一下的，因为这样子才能更好地保证水分的恢复，不会造成吃起来比较干瘪，相对来说也能够更好地提升食物的美味和口感，而干香菇用水焯的话，只需要用清水进行泡一段时间就可以了，大概控制在30分钟到一个小时之内是最好的，这个时间既能够帮助干香菇进行相应水分的恢复，同时也能够避免营养成分的损失，这也是很多香菇不用用水泡的原因，因为用水泡很有可能就会导致营养的流失
干的香菇怎样弄好吃
食材：青菜300g、干鲜香菇100g、生姜、胡萝卜、菜籽油适量、五行鲜蔬粉、盐适量。
做法是：
1. 将干香菇用水泡30分钟，下锅焯水。青菜摘洗干净，沥干水分备用；
2. 捞出香菇，去掉根蒂部分，洗净切成片；
3. 锅中注入清水，烧开，然后放入切好的香菇快速翻拌一下，捞出，沥干水分备用；
4. 也将摘洗好的青菜也放入热水中，烫至青菜变色，迅速捞出，沥干水分备用；
5. 将生姜切末，胡萝卜切丝备用；
6. 热锅，倒入菜籽油，炒香姜末
7. 加入胡萝卜丝翻炒一下 ；
8. 加入香菇、青菜翻炒均匀；
9. 加入适量鲜蔬粉和盐翻炒均匀，即可出锅。
干香菇泡了一个小时能吃吗
干香菇在泡发后一般需要煮熟或者用热水浸泡一段时间才能食用。一般来说，干香菇在用热水浸泡后最好放置一段时间，让其充分吸收水分和软化，以便更好地烹调或食用。通常情况下，建议将干香菇泡发后放置2-3个小时，或者直接煮熟食用，这样比较安全。
如果您只将干香菇泡发了一个小时，不能完全确保其已经充分软化和杀菌，可能存在食品安全隐患。因此，建议您将泡发时间延长至2-3个小时或者直接将其煮熟后再食用。同时，在食用干香菇时，也要注意卫生和食品安全，以免引起不必要的食品中毒和消化不良等问题。
干香菇怎么炒嫩
用料
鲜香菇适量
猪肉适量
香菇炒肉的做法
猪肉切片，放入适量酱油（大概一勺左右）、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得一定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感～
鲜香菇洗净，去蒂，切片待用。
锅内放油，姜片葱头爆香，油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用。
锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入葱段起锅。完成！
小贴士
1、肉一定要放淀粉，肉质会更嫩，口感更好。
2、肉腌过了，所以炒时什么都不用加，炒香菇时再放调料。
3、料酒在香菇和肉一起炒时再放，既可去肉的肉味，也可去香菇本身的味道。
4、炒这道菜不要放水，鲜香菇自己会出水，然后真的太干，可以适量再放点料酒炒。
干香菇泡3天能吃吗
干香菇泡3天不能吃
干香菇泡好之后能在冰箱放10天，时间不能太长，否则会导致香菇内部营养流失严重，口感变差，还容易出现变质的情况。另外在浸泡干香菇的时候也需要注意，用凉水泡3-4个小时左右就可以了，要是长时间浸泡很可能滋生大量细菌而变质。
香菇是我们生活中比较常见的一种食物，口感细腻，香气四溢，营养也极为丰富，不管是直接炒着吃还是用来煲汤都是非常不错的，受到人们欢迎，不过干香菇泡了之后不耐储存，所以一般放到冰箱里面会更好。
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