嫩姜怎么洗得快又干净
1、先放水里泡一会，15到20分钟，让生姜吸收一下水分。
2、用铁砂布进行搓洗，或者用刷子刷干净。
3、也可以用勺子将皮去掉，就干净了。
1. 将生姜洗净，放在小塑料袋里，再撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。
2. 可以把适量的姜装入纸袋或塑料袋内，在11～14℃的环境下存放。
3. 把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间。
4. 可以先用清水洗一下
然后再用刀子把皮划掉
如果不想去皮
也可以直接用清水
多洗几次就可以
姜芽怎么泡好吃而且脆
配料：嫩姜适量、白米醋适量、白糖适量、蜂蜜适量、盐适量；
加工步骤：第一步，准备好姜片，将其加入少许面粉，仔细搓洗外皮，然后将姜片放入透气处，晾干表面的水份，确保姜片表面没有生水；
步骤二，同时准备一个容器，先将其杀毒，并确保不含水不含油，处理过的姜切成约1毫米厚的片，越薄越好；
步骤三，在锅内加水，待水煮开后，将姜片放入沸水锅内，焯一下，30秒钟，即可捞出，控干水分；
步骤四，处理过的生姜，加一勺盐，加一勺白糖，加2勺蜂蜜，拌匀，然后把拌好的生姜片放进一个预先处理过的玻璃容器里；
步骤5，将未加过生姜四分之三的白米醋，加盖，放入冰箱冷藏2天，即可开始食用。
嫩姜是用盐水泡还是用醋泡
泡嫩姜通常是用盐水泡的，而不是用醋泡。使用盐水可以去除嫩姜的刺激气味并使其更加清爽，还可以去除一些表面污垢。以下是泡嫩姜的具体方法：
1. 首先将嫩姜洗净，去除泥土和污垢，并削去姜皮。
2. 将嫩姜切成薄片或小块，并放入碗中。
3. 在碗中加入足够的盐，然后抓一下嫩姜片并搅拌均匀，以便让盐均匀分布在嫩姜上。
4. 加入足够的清水，使嫩姜片完全淹没在水中，然后用盖子或保鲜膜覆盖碗。
5. 将嫩姜泡在盐水中，一般需要1个小时到一天的时间，根据嫩姜的大小和个人口感来决定。
6. 泡好后，将嫩姜沥干水分并装入干净的瓶子中。
需要注意的是，泡嫩姜时使用的盐不能过多或过少，过多会使姜片过咸，过少则无法去除刺激气味。一般来说，每500克嫩姜使用1汤匙（约15克）盐比较合适。
泡仔姜怎么腌好吃又嫩
准备材料：仔姜250克，米醋适量，白糖5克，食盐少许。
新鲜嫩子姜，将其事先清洗干净，不需要去皮，皮上有脏污可以刮掉，将生姜处理好后，放在通风的地方控干水分。将控干的生姜切成片，越薄越好，不用太小，但一定要薄，切好的姜片放在一个大碗中，加上点食盐，用手抓拌均匀，静置2个小时。将生姜杀出水，然后用双手将生姜片中的水全部挤干，直到生姜片变软，接着准备一个玻璃瓶子，将瓶子事先杀毒处理干净，保证无水无油。处理好的生姜片放入在瓶子中，同时准备出适量的白糖和米醋，将白糖放入姜片上，无需搅拌，倒入白醋，没过姜片便可。待将所有的都放好，将盖子拧紧，放在冰箱中腌制，一个晚上后，醋泡姜便可吃了。
浙醋泡嫩姜的正宗做法
材料:
嫩姜800g、食盐2小勺、白糖150g、米醋适量；
做法:
1、准备好的嫩姜清洗干净，清洗干净之后晾干表面的水分。
2、清洗干净的嫩姜切成薄片，厚薄程度根据自己决定，薄一些更容易入味，这是做好醋泡姜的第1个关键点；切嫩姜时候用到的工具要保证是无水无油的；
3、切好的生姜放在一个大盆中，加入2勺食盐，搅拌均匀，把嫩姜腌制一下；
4、生姜腌制出水之后，挤干水分，把腌出来的水分挤干，能减少辛辣味，腌制并挤干水分是做好醋泡姜的第2个关键点。
5、准备一个干净的无水无油的容器，把挤干水分的生姜放进去，加一些白糖，糖的多少根据自己的喜好决定，能吃酸的可以不放或者少放一点，我每次都喜欢加上一些，800g新鲜的嫩姜加了150g白糖，这样醋泡姜酸酸甜甜的，吃起来口感更好，倒入米醋，陈醋的颜色会更深一些，我一般选择米醋，米醋没过生姜就可以了；
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