奥利奥蛋糕不用牛奶怎么做
奥利奥蛋糕不用牛奶，可以把它换成水，也可以把它换成果汁。牛奶要换成水，水的量要减少一点，因为牛奶有浓度。
电饭煲做蛋糕没有牛奶，可以用什么代替
可以用酸奶或者清水替代牛奶。
方法如下：
材料：面粉100g、鸡蛋6个、酸奶1盒、油适量、糖适量
步骤：
1.将蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。
2.蛋清中放适量糖。
3.将蛋清打发至奶油状，要上下打发。
4.蛋黄中放入适量糖。
5.倒入酸奶，搅拌均匀。
6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。
7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）。
8.再次搅拌好面糊。
9.电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十分钟左右即可。
如果做蛋糕没有牛奶，可以用什么代替
但是，如果家里正好没有准备牛奶，是否可以用水来替代牛奶呢？
在烘焙蛋糕的时候，配方中通常会含有牛奶。虽然牛奶不仅可以使蛋糕的质地变得更细腻，而且可以改善其味道和色泽。
但是事实上，这是完全可行的，水和黄油可以用来替代蛋糕烘焙配方中的牛奶。并且，不会对最终成品的质地、味道和颜色产生任何影响。
做蛋糕胚可以不用牛奶吗
可以。蛋糕胚可以使用的液体材料有水、牛奶、果汁，这三者是可以等量替换的。所以不用牛奶也是可以。蛋糕胚属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用调和油、鸡蛋、糖、低粉制作而成的。口感会扎实一些，蛋香味比较足，承重大于，可以做一些双层的造型蛋糕，放一些比较重的装饰物也能胜任。
怎样做蛋糕（没有酸奶也没有纯牛奶，也没有微波炉）
材料：分蛋法：蛋黄3个 酸奶24克 低粉51克 砂糖 24克
蛋白3个 砂糖36克
1、鸡蛋用分蛋器将蛋白和蛋黄分开；
2、蛋黄中加入酸奶搅匀，加入砂糖搅拌均匀；
3、筛入低粉，搅拌成均匀的面糊；
4、蛋白用电动打蛋器打成发泡状，分次加入细砂糖，蛋白打成干性发泡；
5、打发好的蛋白三分之一加入至蛋黄糊中，切拌混合均匀；
6、再将剩余的蛋白加入面糊中，切拌混合均匀，成搅拌好的蛋糕面糊，面糊倒入模具或纸杯中七分满；
7、烤箱预热150度，烤约二十分钟即可。
戚风蛋糕的做法没有牛奶可以用奶粉做吗
可以的，奶粉最好先泡好 用料 牛奶65g 调和油30g 白砂糖80g 低筋面粉90g 鸡蛋5个 步骤 1.食材大合影。 2.牛奶和油少许白糖，搅拌均匀。配方中的白砂糖取一小部分放在蛋黄液里。剩余的是放在蛋白里的。 3.将蛋清和蛋白分离。 4.搅拌均匀。 5.筛入低粉。 6.搅拌好的样子。 7.下面开始打蛋白，这个时候可以先吧烤箱预热上。蛋白分三次加入。打到鱼眼状态时加入三分之一白砂糖。 8.在打几分钟二次加入白砂糖。 9.打出纹路以后三次加入白砂糖。 10.蛋白大打好以后取三分之一加入蛋黄中，切半或者翻拌即可，千万不能打圈拌。 1 1.最后把蛋白个蛋黄均匀混合后，倒入铺好锡纸的磨具里。震出气泡。 1 2.放进预热好的烤箱。155度。我的烤箱放的是下层。40分钟。 1 3.烤好以后倒扣在网上，半个小时以后脱模。
自制蛋糕能不能不加蛋清
1、不能。原因：让蛋糕起发蓬松的主要成分就是蛋清打发后的海绵体呀。。。。
2、不加的话蛋糕不能蓬松，在烘烤时不会长高。
3、做不出来。
4、只加蛋黄、牛奶、面粉、发酵粉，然后放在微波炉转或者隔水蒸，你应该能够得到我们小时候吃的“鸡蛋糕”，那种比较有弹性、比较Q，在炉子里的时候会膨胀，一拿出来就缩成一小团的，类似于面疙瘩的东西，放点调味料，随便吃吃也可以，就表追求蛋糕的效果了。
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