水晶咕咾肉最正宗的做法 ,拙政园附近有什么好吃的?

拙政园附近有什么好吃的

得月楼

  菜馆整体建筑古典雅致,因拍摄《小小得月楼》而名声在外,既可品尝佳肴,又可感受文化,尤其擅长明代流传下来的船菜船点。

  人均:120元

 地址:平江区太监弄 43 号

  松鹤楼

  苏州松鹤楼坐落在观前街中段,地处繁华市区,是素负盛名的苏帮菜馆,中国四大名店之一,彩色以鱼虾为主,色香味均是最正宗的苏菜风味。

  人均:120 元

  地址:平江区太监弄 72号

拙政园附近有什么好吃的

拙政园附近有代表性的餐厅,裕兴记、朱鸿兴等等,我们这次去苏州找了家拙政园附近的餐厅-小园楼,我们错开饭点去的依然需要排队,人气爆棚。

店名:小园楼

地址:苏州西北街151号(西北街与皮市街交叉口东南角)

营业时间:周一至周日 10:30-14:00 16:30-21:00

酸汤肥牛:小伙伴点名要吃,这道菜算不上是苏帮菜,但是很入味,肥牛特别多,下面还有金针菇和粉条。

响油鳝糊:典型的苏帮菜,因最后在鳝丝上淋上热油滋滋作响,取名响油鳝糊。鳝丝软糯,量足,做得很地道。

葱油拌面:强烈推荐,8块钱一份买不了吃亏买不了上当,超大一碗上桌着实吓到我了,卖相油亮。

信宜最有名的10道菜

信宜是广东省潮州市下辖的一个县级市,地处广东东部沿海,拥有丰富多样的美食文化。以下是信宜比较有名的10道菜:

潮汕牛肉火锅:选用新鲜优质的牛肉为主料,配以各种荤、素菜蔬和特制的鲜汤,味道鲜美。

鸡扒鱼翅:采用活鱼制作,肉质细腻嫩滑,再加上鸡胸肉,口感更佳。

金银鱼:将干贝、银鱼等食材混合炒制而成,香气四溢,口感鲜美。

烧味五福:包括叉烧、烧鹅、烧腩仔、烧肠及烧鸭等五种烧味,色香味俱佳。

牛腩粉:选用新鲜牛腩为主料,口感鲜美,配上爽滑的米粉,味道更佳。

咕咾肉:将猪肉切成块状后裹上鸡蛋液和淀粉,再用油炸至金黄酥脆,淋上甜酸酱汁,口感独特。

元宝肉:将肉片卷成小圆筒形、呈元宝状,用面粉裹上煎制而成,口感细腻。

红沙糯米鸡:选用优质糯米和鸡肉为主料,包裹在红糖、花生、芝麻等食材中炮制而成,口感香甜。

蚝油焖大虾:将大虾与蚝油一起烧制,搭配翠绿的时蔬,味道鲜美。

盅仔饭:将各种肉类、菜蔬、米饭等食材放入陶盅中蒸制而成,色香味俱佳。

这些信宜的美食菜品,每一种都有其独特的口味和特点,不同的人们可以根据自己的口味和喜好进行选择。

适合夏季做的团餐菜单

炸茄盒,锅包肉,香煎刀鱼,软炸里脊,水晶肘子,五香牛肉,香辣肉丝,可乐鸡翅,水果沙拉,干豆腐卷大葱,皮蛋豆腐 菠萝咕咾肉,蒜薹炒肉,辣椒炒肉,炒地三鲜,红烧排骨,酱猪爪,五香猪肝,酱毛肚,骨里香烧鸡,韩式辣鱼,韩式辣白菜,麻辣小龙虾,辣鸭脖,辣鸭肠,辣鸭舌,五香花生米,哈尔滨红肠,南京板鸭。

满汉全席的十大名菜

第一道名菜:八仙过海

是由钟镇涛饰演的廖杰师傅,用传说中的水中雕豆腐的技术,雕刻出的“八仙过海”!水中雕豆腐,因为无法通过眼睛去观察,所以训练时候是蒙着眼进行的,正是这种极高技术难度的操作,让钟镇涛赢下了第一局。

第二道名菜:海龙珍珠

由赵文卓饰演的龙昆宝师傅,做的名菜“海龙珍珠”。“海龙珍珠”的食材,是一条体型堪比鱼缸大小的巨型鱼,而在赵文卓手中,通过他精湛的刀法,最终取其精华,做成一道“小小”的菜,其厨艺精湛,实在让人匪夷所思。

第三道名菜:脆皮干炒牛河

是由超凡集团董事长熊欣欣,在满汉楼后厨做的“脆皮干炒牛河”。在这道菜里,熊欣欣使用了几乎食材不入锅的方法,做除了“脆皮干炒牛河”。尤其是菜做好后,倒上料酒用火机点着的片段,更是神来之笔。

第四道名菜:水晶咕咾肉

由满汉楼的老板罗家英,为了对抗“脆皮干炒牛河”而做的“水晶咕咾肉”。罗家英一改常规做法,使用后放淀粉的方式,避免淀粉抢走肉味,最大限度的保证了口感。而当“水晶咕咾肉”做好后,用筷子一夹,还渗出血水的桥段,也和“脆皮干炒牛河”的点火片段,有异曲同工之妙。

第五道名菜:灌汤黄鱼

是由别请到香港来的钟镇涛,继续他当年没有做完的“灌汤黄鱼”。不过这次比较可惜,因为钟镇涛常年颓废,只记得做菜的手法,不记得做菜的感觉,所以做出的“灌汤黄鱼”很难吃,而且其外型,让我想到周星驰电影《食神》里的一句话,有知道的打在评论区。

第六道名菜,“满汉全席”熊掌:踏雪寻熊

由“超凡集团”董事长熊欣欣主刀,做出的“踏雪寻熊”。食材是北极冰川的白熊熊掌,汤汁是鲟龙鱼的鱼汤,即60斤熬成1碗,熊掌上方黑鱼子酱,再给熊掌注入无害的液体氮气,后零下10度激冻,摆盘上桌,大功告成!

第七道名菜,“满汉全席”熊掌:一掌乾坤

由代表满汉楼的钟镇涛主刀,做出的“一掌乾坤”。食材是东北黑熊的熊掌,将野生蜜蜂窝放在熊掌上,使用反常规的蒸法,燕子肝脏做成装饰,因为蜂蜜渗入熊掌,又有燕子肝脏,形成血燕蜜蜡熊掌的格局,高手形象不言而喻。

第八道名菜,“满汉全席”象拔:富贵象拔

由“超凡集团”董事长熊欣欣主刀,做出的“富贵象拔”。这一轮比试,没有做太多材料是做法上的较量,因为满汉楼被设计,连比赛的菜都没有做出来,只有熊欣欣的“富贵象拔”一道菜。

第九道名菜,“满汉全席”猴脑:齐天大圣烩虎鲨

还是先由“超凡集团”董事长熊欣欣主刀,做出的“齐天大圣烩虎鲨”。因为猴子脑本身有动物的骚味,所以熊欣欣用天九翅中和这种味道,同时因为猴脑本身不需要太复杂的手法,简单的操作后,“齐天大圣烩虎鲨”立即装好上桌。

第十道名菜,“满汉全席”猴脑:金睛火脑

由满汉楼的代表赵文卓主刀,做出的“金睛火脑”。赵文卓特别强调,吃猴脑一定要新鲜的,所以用滚油浇过之后,三分钟即可食用,“金睛火脑”迅速上桌。

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