咸蛋黄肉松可以做什么
可以做咸蛋黄肉松蛋糕。
1、蒸熟或烤熟后的咸蛋黄先过筛。

2、准备好材料。提前把蛋白蛋黄分离。装蛋白的碗无油无水。今天我是用厨师机打发蛋白，所以就直接把蛋白分离在厨师机的桶中。

3、大碗中加入牛奶和玉米油。用手动打蛋器搅拌均匀，搅到发白浑浊没有油花，这一步的乳化要做好。

4、加入过筛好的低筋面粉.大概拌匀。拌到没有明显干粉就可以，不用过度搅拌。

5、开始在面糊里分次加入蛋黄，直至所有蛋黄全部加完。操作习惯的朋友也可以蛋黄一次性加入，对于新手来说分次加入的话就比较容易拌匀。

6、最后加入过筛好的咸蛋黄。

7、拌均匀后放一旁备用。

8、今天用厨师机打发蛋白。桶里放了蛋白，盐，细砂糖，也可以加入几滴柠檬汁或者白醋。

9、厨师机打发蛋白开始用的6档，打出鱼眼泡状态之后加入细砂糖，糖可以分两次加入，也可以一次性加入，再开8档搅打。厨师机打发蛋白的速度是很快的，比手持打蛋器要快，所以中途注意观察状态，打到差不多完成时再转到6档，收掉大气泡。用手持打蛋器打的可以看我之前的菜谱视频或者图文步骤。

10、把1/3蛋白霜放入做好的蛋黄糊中，用刮刀翻拌的方法拌匀。

11、再将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里。再用刮刀翻拌均匀成为细腻不消泡的蛋糕糊。

12、用的是风炉模式同时烤三层，模具用的是六连模，把模具中放上纸托。没有六连模的也可以直接用纸杯。用家用小烤箱的减半操作。家用大烤箱用纸杯的可以做等量。

13、做好的蛋糕糊倒入纸托中。

14、表面放上海苔肉松。

15、放入充分预热好的风炉烤箱，145度22分钟。时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节，如果是家用小烤箱不是风炉的参考温度是155-160度。

16、闻到了蛋糕的香味。

17、出炉啦！轻震模具震出热气，就可以脱模至冷却架放凉。

熟咸鸭蛋可以做什么菜
咸蛋黄可以用来炒土豆丝，或者炒肉椒末，咸蛋白可以用来炒卷心菜。咸蛋黄还可以用来熬粥，口感很不错
海鸭蛋黄酱做什么菜最好吃
原料：真空鲜米线、海鸭蛋黄酱、白芝麻、海苔碎、小油菜。
做法步骤：

第1步、云南过桥鲜米线准备好。

第2步、小油菜或应季绿叶蔬菜清洗干净。

第3步、烧一锅水，水开后将鲜米线入锅中，不要搅拌；一分钟后用筷子轻轻搅散米线。

第4步、约2分钟，米线柔软，将小油菜入锅中焯烫变色，关火。

第5步、米线、油菜，部分汤水入大碗中，淋入海鸭蛋黄酱汁；想吃干拌面，只需捞米线和油菜入碗中淋酱汁。

第6步、撒白芝麻和海苔碎，拌匀即可食用。

第7步、海鸭蛋黄酱拌米线，汤鲜味美有滋味！
给几个用咸蛋黄做的菜吧
咸蛋黄酥鱼条
配 料: 净黑鱼肉400克 咸蛋黄5只 脆浆粉150克 鸡蛋清1个 精盐 胡椒粉 料酒 白糖 味精 生粉各适量 色拉油1000克（约耗75克）椒盐味碟 辣酱味碟各1个(HaoChi123.com)
·操 作: 1、黑鱼肉切成5厘米长、0.5厘米宽的条，用精盐，胡椒粉，料酒，白糖，味精，生粉，鸡蛋 清抓匀；先用清水把脆浆粉调成脆浆糊，再倒入5克色拉油搅匀，随后放入冰箱中包括包括饧 约20分钟取出；咸蛋黄上笼蒸熟，取出晾凉，压成茸，在倒入饧好的脆浆糊中，搅匀待用。
2、净锅上火，注入色拉油烧至四五成熟，把鱼条先拍上生粉，在拖匀脆浆糊，然后逐一下锅中炸至定形捞出，待油温升至七成熟，再下锅复炸至鱼条金黄酥脆且熟时，捞出沥油装盘，随椒盐味碟和辣酱味碟上桌既成。
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