蒜味花生带皮怎么做
蒜香花生材料：花生500公克、蒜片半碗、盐1小匙、海苔碎1小碗。
做法：
1泡盐水容器中倒入花生及水，加入1大撮盐浸泡15分钟，冲洗干净沥干备用。
2加蒜片花生平铺于烤盘，撒蒜片拌匀，在烤箱以150℃烤20至30分至酥脆。 (中途须取出搅拌翻面，避免烤焦。
3下调味烤好的花生趁热撒上盐巴调味，稍凉后再拌上海苔碎即成。微波炉炒花生微波炉炒花生很方便,至於微波时间长短,看花生的量决定。 (我每次炒12两,买1。5斤分两次炒)。将花生洗净,加1/2茶匙盐(喜吃蒜味的可加拍碎的大蒜)腌30分钟后。盛在直径28公分的圆盘(我都将不能用的微波炉里的玻璃圆盘留下来微波食物用)。不要成山状要抚平。先用中强微波5分钟,拿出来翻动一番,(我是把花生倒在另一长盘再倒回圆盘因为在原盘不好翻动)。 改为中微波4分钟,再翻动一番。再来3分钟,2分钟,2分钟3次之后,把1-2粒花生掰开看,若有一点微黄就熟了。
因各家微波炉的强度不同,所以我教的只是做法,时间就靠自己拿捏了,我也是炒了好几次才把时间拿捏准的。若是凉了才发现没熟或因没封好不脆了,可回锅再微波。 微波炉五香花生米（可以放大蒜一起煮）
1。花椒、大料、茴香等适量，用水煮十分钟左右
2。将花生米用盐水，花椒大料水浸泡，一般需一天一宿的时间
3。 自然干燥，时间稍微长一些，一天多
4。用微波炉烘烤，把花生装入盘中，量不要太多，调到中火，两分半钟一次；拿出来，搅拌匀（把上面的花生米搅拌一下，把原先置于盘中间的花生向外放。这样做是为了避免托盘中间的花生米，因为受热高容易糊。 ），再次放入微波炉，重复上次操作。再烘烤两分钟一次，依然要搅匀；然后，再重复上述操作，一分半钟一次
5。再用低火，时间及操作过程与上4同。完成制作过程。
6。如果觉得不是很理想，再视花生的具体情况烘烤，只可用低火，时间是一分半钟，数次。
7。怎么判断花生米是否熟了呢，您只要把热着的花生米用手一撮，花生皮能与花生瓤脱离，就说明花生米熟了说明：1。我的微波炉是700W的，所以时间，还要根据自己的微波炉制定调整2。 花生的干燥，用自然晾干比较好，这也是功夫，急了不行，否则，做好的花生比较硬，不脆。我用的是淘米的筐晾干3。调料也可根据自己的喜好搭配4。其它的如瓜子等也可如法炮制。5。做好的花生米，一时吃不了的最好用罐头瓶一类的容器盛装保存，不然花生易潮如此，清香可口的花生就做成了
怎么用微波炉炒带壳花生
用微波炉炒带壳的鲜花生极其简单省事，下面就给大家介绍一下用微波炉炒带壳鲜花生的方法。
原料：带壳鲜花生、盐、花椒、八角各适量。
准备：把鲜花生洗净后捏开口，即容易入味也可以防止炸开。
做法步骤:
1、把处理好的鲜花生放入器，放入多量的盐和适是花椒，八角，加水没过花生，冷藏一夜。
2、将鲜花生转入微波炉专用的容器中，如果喜欢吃湿的就加入泡花生的料水没过花生，喜欢吃干的就不要料水。
3、用保鲜膜包裹容器，并在上面扎些小洞，既能出气还能防止水分流失过多。放入微波炉高火5分钟，然后再中火20分钟左右即可。
炒过花生的粗盐,可长旗再炒吗
不可以
制作盐炒花生最好使用粗盐，如果没有粗盐也可以用普通食盐代替，但没有用粗盐来得香。盐炒花生用干燥的带壳花生或花生米都可以，如果是花生米每斤至少要用到一斤盐，带壳花生的用量盐则更大，总之盐的用量至少要能淹没花生，而且越多越好。
盐炒花生做法：
把锅烧热烧干后，先放盐炒干其中的水汽，然后放花生入锅大火不停翻炒，看到花生皮或壳稍有变色时改成中小火不停翻炒。如果用的是花生米，听到花生米发出噼里啪啦的响声时马上起锅。如果用的是带壳花生，看到花生壳变色时就要不时尝一尝，感觉快要熟的时候就马上起锅。
然后，把炒好的花生用漏勺或筛网把盐筛掉，将花生摊开放凉就可以吃了。如果一时吃不完可以装入玻璃瓶或塑料袋密封保存。
盐炒花生要领：
1、盐炒花生可以用花生米，也可以用带壳花生，无论使用哪种花生都最好选用大小均匀的，这样炒出的花生成熟度才比较一致。此外，个人感觉用带壳花生做出的盐炒花生更香，只是炒的时间要久一些。
2、如果你炒花生的时候喜欢先洗一洗，那就一定要等花生晾干以后再炒。如果你喜欢吃五香味的，可以先把花生米用调味料浸泡至入味，然后再晾干后炒制。
3、判断炒花生什么时候应该起锅是需要一些经验的，这个只能靠大家自己多实践几次了。
4、炒过花生的盐不必扔掉，可以留着下次再用或用来做盐焗菜。虽然盐用的次数多了就会变黑，但不会影响到它的使用效果。
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