火爆大头菜怎么做
大头菜是我们当地的叫法，应该也叫绿甘蓝吧。火爆大头菜是一道好吃的家常菜，它是一道快手菜，做法简单，吃起来非常爽口下饭，合理膳食，守护家人健康！
食材
大头菜 半颗
葱 适量
树椒 适量
白糖 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
方法/步骤
1、大头菜外表洗净
2、掰开大叶
3、掰成小块，用水泡一会儿
4、爆香葱蒜树椒
5、放入大头菜，快速翻炒炒软时，放入所有调料
6、翻炒均匀，出锅装盘
7、非常下饭哦
8、营养搭配的一餐
注意事项
这是一道快手菜，所以一定要快速翻炒，加少许糖，有提鲜的作用
火爆大头菜过油或焯水吗
需要。锅中油热，下入花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒，这样吃的时候就不用担心吃到花椒粒了。当然也可以不捞，依个人习惯吧)下入撕好的大头菜，大火翻炒均匀。
下入葱花、蒜末、盐、生抽、十三香，快速炒匀，关火即可。出锅装盘。将大头菜叶用手撕成小块。
火爆大头菜家常做法王刚
主料:
大头菜一颗
辅料:
葱适量
姜两到三片
大蒜三颗
花椒二十多粒
干红辣椒一个
味极鲜适量
盐巴适量
食用油适量
步骤 ：
1· 大头菜冲洗干净，去掉梗，撕成片。
2· 坐锅，开火，油五分热加花椒，小火至花椒香味溢出。花椒粒颜色变深，关火，捞出花椒粒。
4· 花椒粒捞出以后，重新开火，放入撕好的大头菜翻炒。
5· 翻炒后，大头菜开始变蔫，不那么蓬了。倒入一点点的味极鲜调味。
6· 紧接着放入葱姜蒜，迅速翻炒，真的蒜香浓郁，大头菜本身很容易熟，又是大火爆炒，大头菜变软就可以了，放盐巴翻炒均匀。
7· 关火，装盘。
火爆大头菜蒜苔的吃法
把大头菜切好，放锅中加入蒜苗，一起爆炒就可以了
火爆圆白菜的做法是怎样的
1.准备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙
2.圆白菜洗净切片。
3.胡萝卜洗净切片。
4.大葱切片。
5.蒜切片。
6.姜切片。
7小葱切葱花。
8首先起锅倒水，水开倒入圆白菜焯水至熟捞出备用。
9然后起锅倒油，倒入豆瓣酱炒出红油，放入姜、蒜、胡萝卜、大葱大火炒出香味。
10接着倒入圆白菜、盐、生抽翻炒3分钟，
11最后撒上葱花即可。
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