葱炒海参正确方法
用料：海参４只、大葱２根、鲍鱼汁２勺、生抽１勺、老抽１勺、白糖１勺、醋１勺、料酒１勺。
1、海参洗净切成丝，大葱切段再切丝。把调料都倒在一个小碗里，加点水搅匀备用。
2、热锅放油，油热后倒入葱丝，翻炒至出葱香味。
3、倒入海参，翻炒片刻。
4、加入调好的鲍鱼汁。
5、翻炒均匀，稍微搅拌一下即可。
6、开中火煮三分钟即可，看到汤汁冒泡泡了就差不多了。
葱炒海参放的调料
葱烧海参的一般做法和放的调料:
1、将水发黄玉参用流动水冲洗去内外的泥沙,沥干水分后,斜刀切成2cm宽、6cm长的小段。
2、大葱取葱白部分,剥去外皮,切成5cm长的小段。老姜切成片。
3、在汤锅中加入适量热水,大火烧沸后将黄玉参段放入,再次烧沸后汆煮约2分钟,再捞出沥干水分待用。
4、中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时,将大葱段和姜片放入,用中火慢慢煎至表面稍稍上色,再把大葱段和葱油分别沥出,挑出其中的姜片不用。
5、锅中留底油,加入鸡汤、料酒、酱油、白砂糖和盐,大火烧沸后将汆好的黄玉参段和炸过的大葱段放入,用中火烧透入味,约5分钟。
6、最后调入水淀粉,将汤汁收稠,再淋入备好的葱油即可。
葱炝海参做法
1、葱白斜切花刀不要断，准备淀粉水
2、倒入食用油，放入葱白，翻炒至两面金黄
3、放入泡发海参，大火翻炒1分钟
4、加入生抽、蚝油、水100ML，大火煮沸
5、放入盐，翻炒均匀，一边搅拌一边倒入水淀粉
6、大火收汁，盛出即可
葱炒海参炒多久
大约20分钟左右
一、锅里倒适量油(20只海参=3大勺油)大葱的葱白葱青切成与海参一般长度的大段儿，与姜片（4-5)下热油略煎出香味与焦色。将葱白取出备置，剩余的葱留下炼葱油，略烧后与姜片一起取出，加砂糖2茶匙炒融化出糖色。
二、发好的海参水沥干擦拭干水份，大火入同一口葱油锅爆香，喷少许料酒去腥后，加入老抽一大匙，蚝油半大匙，翻炒均匀。加入高汤半饭碗，然后转中小火慢熬，盖锅盖焖煮20分钟后尝试你喜欢的软硬度。
三、薄芡汁沿着锅边淋约1-2茶匙，看浓厚度自行收手，拌匀，如喜欢麻油，可淋麻油少许关火即可盛盘，我妈妈喜欢这么做，不喜欢的可以省略哈。
四、前面盛出的葱段用来装饰，先盛参再浇汁，才好看。
葱拌海参的正宗做法
食材：
泡发好的海参1/3
葱白10cm
蚝油1勺
陈醋3勺
海鲜酱油2勺
芥末油2滴
辣椒油1勺
糖半勺
花椒粒2-3个
烹饪步骤：
步骤 1
海参切薄片，摆盘待用；
步骤 2
葱白切丝，摆盘；
步骤 3
蚝油1勺、陈醋3勺、海鲜酱油2勺、芥末油2滴、辣椒油1勺、糖半勺，调匀，淋在摆好盘的海参上；
步骤 4
烧热油，2-3粒花椒，炸出香味之后就可以捞出，然后热油直接淋到葱丝上。
步骤 5
完成，拌匀就可以吃了，葱香味很棒，凉拌汁也很清爽。
葱蒜海参的做法
主料：海参2个
辅料：熟鹌鹑蛋适量
调料：葱、姜、盐、料酒、水淀粉、糖、醋、鸡精、高汤、食用油各适量
做法
1．将葱、蒜洗净分别切成段和末，熟鹌鹑蛋去皮待用；
2．将海参洗净切成片，放入锅中加入料酒、盐焯一下捞出沥干水分；
3．坐锅点火倒油，油热放人葱段炸至变黄，倒入蒜末、海参，烹入料酒、高汤，倒入剥了皮的鹌鹁蛋，加盐、醋、糖、鸡精，翻炒均匀，勾薄芡出锅即可。
葱拌海参家常做法
食材：
泡发好的海参1/3
葱白10cm
蚝油1勺
陈醋3勺
海鲜酱油2勺
芥末油2滴
辣椒油1勺
糖半勺
花椒粒2-3个
烹饪步骤：
步骤 1
海参切薄片，摆盘待用；
步骤 2
葱白切丝，摆盘；
步骤 3
蚝油1勺、陈醋3勺、海鲜酱油2勺、芥末油2滴、辣椒油1勺、糖半勺，调匀，淋在摆好盘的海参上；
步骤 4
烧热油，2-3粒花椒，炸出香味之后就可以捞出，然后热油直接淋到葱丝上。
步骤 5
完成，拌匀就可以吃了，葱香味很棒，凉拌汁也很清爽。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
