一元钱包饺子的方法
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首先和面，取两碗面粉，装盆备用。另接一碗温水后，加入一勺食盐，混合后倒入面粉中，搅拌均匀成团
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搅拌均匀成团的面粉醒发10-30分钟吗，然后醒好的面团进行进行切段做面记子，然后开始手感面皮，边擀便旋转面饼，这个需要时间的锻炼，不然干不出来圆饼的。
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擀好的面皮上面放上馅料，然后首先将面皮对折，然后左手在前右手在。两手指肚往里，收大母指按压在食指从而加压出元包饺子
包饺子不粘的方法
第一个，饺子皮的技巧。饺子皮越筋道，口感越好吃。包饺子和面时，按照1斤面粉，打入一个鸡蛋，放入一克食盐的比例。
这样和好的饺子面，不仅营养好，而且很筋道，耐煮不烂不破皮，口感也好吃。
另外不要用低筋粉，用饺子粉或者中筋粉。

第二个，饺子馅的技巧，又分3小点。
①、做肉馅儿时，肥瘦比例是三比七，最多四比六。瘦肉太多口感会很柴，肥肉多了会发腻，所以要注意掌握好比例。
然后搭配素菜时，菜和肉的比例也是三比七，最多四比六。素菜太多的话，肉味就淡了，口感不香。

②、如果搭配的蔬菜含水量很高，就要处理一下水分。比如说：萝卜丝、芹菜、西葫芦等等，可以快速焯水后捏干水分，也可以用食盐腌渍出水，然后捏干再拌入肉馅儿里。
否则水分太多，会导致饺子馅很松散，口感变差。
另外，如果搭配饺子馅儿都比较干（菌类的），互相之间粘性差，可以打入一个生鸡蛋，搅拌均匀。
这样可以增加饺子馅的粘性，更容易包，味道也好吃。
手工包饺子，几种包饺子的方法
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包饺子和面的方法
和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。
馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般用大白菜加些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，剁碎之后用纱布把水挤干。然后和韭菜一起放入肉中搅拌，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。
擀皮：取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
发面和包饺子的方法
面粉中放入适量发酵粉，加入白糖，再加点牛奶和匀后放置温度稍高的地方，半小时后再再油油，一会儿再放十分钟就好了
五点包饺子的方法
1、揉好面并发酵好后，把面揉成擀面杖粗细的长条，然后刀切成一小块一小块的。在切的时候要切一刀就把面滚一下。
2、然后把切好的小块面擀成薄薄的饺子皮，尽量一样大小，擀成圆形的。饺子皮不要擀的过厚，否则不好吃；也不要擀的太薄，容易掉馅。
3、然后取适量调好的饺子馅放到饺子皮中间，先把饺子皮两边对起来稍微捏一捏。
4、接着再把饺子两边的皮从右至左或从左至右捏紧，一定不要留缝。
5、包好饺子后可以稍微沾一些面粉，以免粘到一起。
快速包饺子的捏法
步骤/方式1
饺子皮周围摸一圈水，帮助粘合，煮水饺不会裂开，蒸饺可以省略
步骤/方式2
取饺子皮，适量饺子馅。注意：饺子馅过多，饺子皮易烂，
步骤/方式3
饺子皮边上抹一圈水，帮助粘合
步骤/方式4
饺子皮对折，中间捏紧
步骤/方式5
右边一半收口
步骤/方式6
全部收口
步骤/方式7
左边也是一样
步骤/方式8
完成
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