春饼怎么做,面怎么和
1、食材:春卷皮30张、韭菜100-200克、豆芽100-200克、猪肉末500克、酱油少许;
2、豆芽、韭菜洗净切至小段。
3、加入豆芽、韭菜、肉末、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。
4、拌匀后放置10-20分钟。
5、少许面粉加入清水调制成糊状,做春饼封口用。
6、取一张春饼皮,放入适量馅料,先将一边卷起馅料,直至完全包住馅料后,再将左右两边春卷皮向内折起,然后继续向前卷起春卷。
7、最后封口处涂抹面糊,轻按使其粘紧。
8、春饼做好好后,油烧至七成热下锅,中火炸至两面金黄即可。
春饼怎么做,面怎么和
1、食材:春卷皮30张、韭菜100-200克、豆芽100-200克、猪肉末500克、酱油少许;
2、豆芽、韭菜洗净切至小段。
3、加入豆芽、韭菜、肉末、盐、味精、胡椒、小粉、少许酱油、少许食用油拌匀。
4、拌匀后放置10-20分钟。
5、少许面粉加入清水调制成糊状,做春饼封口用。
6、取一张春饼皮,放入适量馅料,先将一边卷起馅料,直至完全包住馅料后,再将左右两边春卷皮向内折起,然后继续向前卷起春卷。
7、最后封口处涂抹面糊,轻按使其粘紧。
8、春饼做好好后,油烧至七成热下锅,中火炸至两面金黄即可。
一斤面粉做春饼怎么做
春饼的做法1.120g菠菜汁+200g面粉揉成一份菠菜面团。
2.120g水+200g面粉揉成一份原色面团。共可做约16张直径20cm左右的春饼。
3.春饼通常为烫面。但我这次用的凉水。面团要偏软一点。切好剂子,按扁,一个抹油,上面再放一个,一起擀开。烙时要勤翻面,看两面微微焦斑,都鼓起小泡来即可。
4.我配了酱爆里脊丝:猪里脊切丝,用酱油,黑胡椒粉,盐稍腌。锅里热油,葱花爆香,放入甜面酱稍炸,倒入肉丝滑炒熟即可。还有最简单的炒土豆丝。另外切了黄瓜条,洗了生菜叶。简单的一餐“咬春宴”就好了。
包春卷.怎么做如何做好吃
包春卷.怎么做如何做好吃?三丝春卷详细制作步骤教你怎么做三丝春卷,三丝春卷的做法:
1 冬笋去壳入清水煮15分钟取出晾凉切丝;
2 大白菜洗净,在菜帮上竖切一刀后切丝;
3 猪肉丝加葱姜末、料酒、一点点生抽、水淀粉拌匀;
4 炒锅烧热后倒入油,下猪肉丝煸炒至变色盛起;
5 另起油锅下白菜丝、笋丝煸炒,炒软后加入盐调味;
6 大火炒2分钟后下煸好的猪肉丝,炒匀后用水淀粉勾厚芡,出锅晾凉;
7 将春卷皮逐张摊开,放上适量馅料,先卷起一边,再将两边向中间折起;
8 最后卷向另一边形成长扁圆形的小包,用少许水淀粉封口;
9 锅里放油烧至7成热,转中火将包好的春卷逐一放入;
10 炸至表面呈金黄色,捞起用吸油纸洗去表面多余的油即可。
立春吃春饼推荐10种小菜品
推荐10种小菜品如下
春饼卷菜:首选酸辣土豆丝,豆皮炒西芹,青椒炒豆芽,青椒炒肉丝,肉丁青椒炒豆酱,凉拌莴苣丝,红萝丝炒青椒炒火腿,酸辣魔芋丝,酸豇豆炒肉末,青椒炒豆干
,韭菜炒笋子肉丝,酸辣肚丝,小炒牛柳,青椒木耳炒鸡丝,酸辣鸡杂,凉拌鸡丝猎耳朵,凉拌豆皮等。
姜波春饼正宗做法
准备材料:面粉300g、热水180m、l色拉油10ml、盐1g、鸡蛋3个、胡萝卜1根、黄瓜1根、土豆1个、瘦肉150g、韭菜100g、绿豆芽100g、姜5g、干辣椒3个、盐3g、花生油30ml、生抽10ml、料酒10ml
做法:
1. 首先要准备所有食材:和春饼面需要用到的面粉,制作春饼配菜需要用到的鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、土豆、瘦肉、韭菜和豆芽等。
2. 先把面粉和盐放入盆中,然后一边倒热水一边用筷子快速搅拌成面絮。晾至不烫手后将其揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧面20分钟左右。
3.处理食材:先把黄瓜、胡萝卜和土豆削去外皮后分别切成细丝;再把韭菜摘好后放入水中清洗干净,控干水分后切段备用;绿豆芽掐去根部后淘洗干净备用;瘦肉洗净后切成肉丝,放入碗中,调入料酒10ml去腥,再调入生抽10ml、淀粉2g,将其拌匀腌制上浆备用;鸡蛋打入碗中,加入盐1g
4. 把饧好的面团放到案板上,用手反复揉匀后搓成长条,揪成大小均匀的面剂子。然后两个面剂为一组,先用手把面剂子按扁,然后用油刷刷上一层油,再将两个面剂子叠加到一起。
5. 用擀面杖把叠好的面剂子擀成圆饼,不用擀得太薄,容易撕不开或者撕破,但要尽量擀得上下两个大小一致。
6. 把平底锅置于灶上,中小火热锅后,把擀好的春饼胚子下入锅中,烙至春饼中间鼓起,底部略微有糊花时候马上翻面。烙好后趁热把春饼揭开一分为二,因为之前刷过油,很容易分成两张。把每张春饼对折再对折后码放到盘中就可以了。
7. 平底锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油转大火烧至油热,倒入鸡蛋液,然后晃动锅让蛋液在锅底膨胀凝固。
8. 待鸡蛋液凝固定型后用筷子快速划散,翻炒均匀即可盛出备用。
9. 待鸡蛋液凝固定型后用筷子快速划散,翻炒均匀即可盛出备用。
10. 炒至土豆丝变软,放入盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘。
11. 中火热锅至掌心有灼热感,倒入花生油转大火烧至油温六成热时候,下入姜末和干辣椒,小火爆香后倒入肉丝迅速划散。
12. 翻炒至肉丝变色后即可下入绿豆芽,大火快炒。
13. 倒入切好的韭菜段翻炒,然后撒入盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘。
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