杭州最经典的炒粉干怎么做最好吃
材料：青菜、菠菜、卷心菜 任选一种即可，或者可以用其他植物代替- -不过以以上三种为上佳
猪油（炒粉干要是用植物油就糟了！！）香料（香菇，虾干，鸡蛋丝）酱油（或者不准备酱油），料酒，盐，鸡精（或者味精额）当然少不了主料：粉干！
制作方法：相对简单，粉干先放冷水浸泡30分钟-60分钟（坚决冷水，热水会迅速讲粉干烫熟，就不能炒了，当然聪明的童鞋可以用实量加点热水到冷水里，让水变温即可） 热猪油，香菇虾干下盐煸炒，然后放粉干，捞出记得控干水，大火翻炒3分钟左右，这个时候是放料酒的时候了，看个人口味，酱油也是，重口味，或者喜欢有点颜色的，可以放点。一般是半匙左右。掌握火候很重要的，要是火候不到，粉干发硬，要是过了，就会糊。当粉干到可以吃的时候就放菜，菜熟，就可以放鸡精调味，装盘后放上鸡蛋丝撒上点香葱就可以了。
温州炒粉干怎么做好吃
温州炒粉干要做的好吃，按一下步骤，一泡二蒸三炒。首先要把粉干放水里泡半个小时左右，然后在锅里蒸十五分钟，再边放佐料边炒，直到炒熟。
温州炒粉干，怎么炒，还有泡粉干，步骤谁知道的求大师指点，谢谢
温水泡半小时，如果是很细的袋装粉干只需要10分种，泡好后沥干。放猪油开中火，双手拿一双筷子不停的翻动粉干，不然粉干会粘锅，中途还是要再放一次油和酱油味精，差不炒熟的时候放包菜，或者青菜，不能水分多的蔬菜。
温州炒粉干怎么做
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所有辅料清洗干净，切片切丝切段；高粱肉蒸熟切片。
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1斤半的粉干下热水，煮软。
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将粉干煮到内芯还是硬的程度就捞出来，不要煮熟了。
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捞出的粉干冲凉水。
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冲好水的粉干，控干水份。
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热锅，下猪油。
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先炒鸡蛋，炒好捞出。
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再加点猪油，爆香蒜片和葱段。
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胡萝卜丝和香菇丝下锅炒熟，一勺黄酒，炒好捞出。
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加点猪油，下锅炒豆芽和葱段，加一勺黄酒，半勺盐炒熟，炒后捞出。
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加猪油，下粉干翻炒。
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半勺盐、一勺酱油、两勺黄酒翻炒。
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加入辅料翻炒。
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加入鸡蛋，一勺黄酒、一勺味精继续翻炒。
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将粉干翻炒均匀。
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温州炒粉干出锅了。
炒粉干怎么做不断
一，用温水把粉干泡软，然后拿起并将水分去掉。
二，锅要烧热才下油，炒粉要稍放多点油 才不沾锅。
三，油烧开了放粉入锅炒，喜欢吃蒜的可先爆一下蒜蓉，用大火炒熟就行，也不要放水炒，这样就不会断了。
炒粉干的做法温州炒粉丝的做法
材料：猪肉50克，胡萝卜一个，香菇3朵，包菜200克，粉干300克，盐10克，盐，生抽，味精各适量
步骤：
1、胡萝卜洗净切丝，香菇泡软切条，蒜苗切段。
2、包菜洗净切小块，猪肉洗净切丝，放入碗中加盐，黄酒拌匀腌制10分钟。
3、锅热加入猪油放入大蒜倒入猪肉翻炒。
4、放入胡萝卜，香菇翻炒加入包菜，放入粉丝加盖焖5分钟。
5、开盖用筷子与铲子不停的翻炒直至入味熟透加入蒜苗，生抽，味精即可出锅。
炒米粉干家常做法
主料：五花肉100g，米粉200g，卷心菜250g调料：食盐适量，葱适量，调和油适量，花椒油适量
1、将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水后放入篮子里面沥干水分。
2、然后将葱切碎，猪肉洗干净切小块。
3、将包菜清洗干净并切丝。
4、将米粉放入锅内稍微煮一两分钟后捞起沥干水分。
5、然后锅里面加油放入五花肉煸炒直到出油。
6、倒入包菜，并加入适量食用盐调味
7、接着将沥干水分的米粉一起放进去翻炒。
8、炒得差不多就可以放入花椒油、生抽等调料。
9、炒好之后，可以放入适量的葱花调味或装饰即可。
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