纯牛奶和白糖还有鸡蛋怎么做冰淇淋
一、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。
二、把牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮好的牛奶用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
三、把晾凉的蛋奶液放进冰箱冷冻。半小时后拿出来，搅匀，再冻，反复3次，这样就不会有冰渣了。等所有液体都变成固体即好。 如果有奶油加一小块搅在蛋液里，味道会更香浓。
淡奶油怎么做冰激凌
材料：淡奶油 150g，全脂牛奶 200g，白砂糖 30g，玉米淀粉 10g，奶粉 35g，奥利奥碎/巧克力豆碎 适量。
做法
1.150g淡奶油里加35g奶粉，30g白砂糖，10g玉米淀粉，用蛋抽搅打均匀，至没有疙瘩即可。
2.200g全脂牛奶倒入，混合均匀。
3.混合好的冰淇淋液体，倒入奶锅里，小火加热，一直搅拌着~
4.液体变粘稠后，离火过筛后，口感会更加细腻~
5.将巧克力脆球（奥利奥/饼干）用擀面杖捣碎。
6.捣好的碎末，拌入晾凉的雪糕糊中。
7.拌好的雪糕糊，倒入模具中，冷冻一晚，即可享用。
不用芝士怎么做冰激凌
不用芝士做冰激凌首先在容器里打入两个鸡蛋，用筷子搅散，搅匀之后加入200克牛奶，纯牛奶，酸奶都可以。
筛入100克低筋面粉，根据个人口味，放适量的糖，用蛋抽搅拌均匀，现在面糊糊里面会有面疙瘩，可以静置5分钟，现在很容易就能够搅拌均匀。
水开之后上锅蒸25分钟，蒸好之后常温放凉。
“雪人”冰淇淋怎么做
童年记忆雪人冰糕的做法
1.
牛奶放入白巧克力（或者香草荚），其实也可以什么都不放！小火加热至边上滚开，然后放凉待用。
2.
蛋黄加糖混合打发。
3.
打发到颜色变浅。
4.
慢慢加入热牛奶，搅拌均匀。
5.
搅拌均匀后倒入锅中继续加热。
6.
边加入边搅拌，直到液体变得粘稠，记住一定 要小火，而且要搅拌均匀，以免结块。放凉水盆中冷却，这样比较快！
7.
取淡奶油打发2-3分发的样子，流动性变弱就行。
8.
取50克蛋奶酱与淡奶油混合。
9.
倒入模具脸中。
10.
插入冰棍棍。
11.
放冰箱冷冻。
12.
将剩余的蛋奶酱放入巧克力，然后继续加热至融化，搅拌均匀即可。再直接加入淡奶油，搅拌均匀！
13.
冷冻好的脸取出，翻转，五官朝上，放入右侧的模具中。巧克力倒入帽子中，用巧克力画出眼睛嘴巴。
14.
一般冷冻3-4个小时就可以吃了
冰淇淋只用牛奶和冰怎么做好吃
材料
糖120克，蛋黄4个，无盐奶油1大匙，动物性鲜奶油250cc，牛奶300cc
做法
1.牛奶300cc、无盐奶油1大匙同煮（也可以加伯爵茶2大匙，这样做出来的就是奶茶口味的）煮至奶油融化即可。（如果放有伯爵茶的将茶叶滤除）。
2.蛋黄4个加糖120克打发（打至糖融化即可）后，将牛奶冲入，一定要边倒边搅。之后回火煮至用手划过小勺会有明显划痕即可，煮好的奶浆放入冰水中冷却 奶浆千万表煮沸，我是用电磁炉设定在65度保温状态熬煮的。
3.动物性鲜奶油250cc加一小匙香草精（没有可以不加）打发至与奶浆的浓稠度接近即可，我的奶油打的有些过了。
4.打好的鲜奶油先放1/2与冷却好的奶浆混合，之后再与剩余的1/2混合均匀。
5.倒入适合的容器中入冰箱冷冻室，冷冻30-40分钟取出用勺子刮松之后压紧，再次入冷冻室冷冻30-40分钟反复4次即可。
冰淇淋怎么做
自制冰淇淋
材料
蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克
做法
1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）
2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）
5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。
6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。
小诀窍
拿出冰箱要尽快吃，很容易化的，因为自制的没有加凝固剂
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