怎样泡腐竹最快的速度
腐竹掰成小段,碗中加适量开水、凉水,兑成40度左右的温水,倒入腐竹中,加1小勺盐、适量白醋翻拌,盖盖泡5分钟翻面,盖盖泡3分钟即可。
腐竹不能用沸水浸泡,因为这样很容易造成软硬不均匀,特别是外烂内硬影响口感!
泡发腐竹最好用温水即可,温水中加一点盐,或者放一点白醋比较好。因为干腐竹比较轻,泡发的时候会漂浮了水面上,所以可以用一个盘子盖住腐竹,让腐竹浸泡在水中比较好。腐竹没有浸泡在水中会影响泡发效果(表现还是干硬的)。
泡腐竹的正确方法三种
1、用温水加盐泡
像我们平时泡腐竹这种干制的食材使,用温水泡最好,注意不要用开水,开水会导致腐竹表面被泡软泡烂,内芯还是硬的,很容易泡毁一锅食材,然后在温水中加入适量食盐,搅拌一下,使盐充分溶解,可以使腐竹快速吸收水分,还有一定的清洁作用。
2、切成小段加白醋泡
把干腐竹用刀切成小段,装在盆子里,同样的加温水,谁要没过腐竹,然后加几滴白醋,最普通的白醋就行,白醋有软化的作用,可以使腐竹快速泡软,如果发现腐竹泡在水里会浮起来的话,就用一个盘子把它压住,一般浸泡5分钟就可以软了。
3、用微波炉加热
家中有微波炉的朋友,可以把干腐竹切成小段,然后加入凉水淹没腐竹,放入微波炉中用高火加热三到四分钟,腐竹比较多的话,就增加时间,要说怎样5分钟快速泡发腐竹,用微波炉的这个方法最快,并且泡出来的腐竹软硬适中。
泡腐竹的方法厨师
调配盐水法
腐竹在浸泡时想要更快速的话,也可以在水中加入少许盐,盐能够增加泡发的速度,同时还可以让泡好的腐竹吃起来更有嚼劲。不仅如此,盐的就加入,还能够让腐竹有淡淡的咸味,这样在烹饪时,腐竹也会更易入味,吃起来更美味。
腐竹用什么泡最快的炮
腐竹用什么泡?最快腐竹用温水泡
腐竹怎么泡最快的速度
腐竹泡发的时间比较长,现在教大家如何快速泡腐竹,十分钟即可搞定。
工具/原料
腐竹:150克
盐:2克
白醋:两滴(约2克)
40度温水:800毫升
方法/步骤
1、将腐竹掰成小段更容易快速泡发。将腐竹掰成小段,尤其是腐竹转弯处尽量掰小一点,这样容易增加腐竹进水面积。
2、用温水泡腐竹,水温控制在40度左右。温水泡腐竹可以节省时间,水温太低则腐竹不容易泡开,水温太高腐竹容易软硬不均。
3、温水中一小勺食盐。温水中加上一点盐,食盐充分融化后可以加速腐竹吸收水分,节省泡发时间。
4、温水加两滴白醋。在温水中滴两滴白醋,能够快速软化腐竹,进一步节省腐竹泡发时间。
5、在腐竹上方盖一个盘,让腐竹全部泡入水中。干腐竹很轻,泡腐竹的时候会有部分浮在水面上,在腐竹上方盖个盘子,让腐竹全部泡在水中。
6、通过以上方法,可以十分钟左右泡好腐竹。腐竹是比较经典的豆制品,其蛋白质含量高而含水量少,泡发后即可烧、炒、凉拌等做成美味佳肴。
总结
1、将腐竹掰成小段更容易快速泡发。
2、用温水泡腐竹,水温控制在40度左右。
3、温水中一小勺食盐。
4、温水加两滴白醋。
5、在腐竹上方盖一个盘,让腐竹全部泡入水中。通过以上方式,腐竹可在十分钟左右泡好。
腐竹怎么泡最快凉拌
方法与步骤:
腐竹准备出适量,先用手将腐竹掰成段,然后将腐竹放入一个大碗中,在其中加入稍微多一点的40度左右温水,然后再加上少许的食盐,搅拌均匀成淡盐水;
让腐竹在淡盐水中浸泡,待将腐竹充分泡发之后,即可捞出来,然后将腐竹切成长短适中的段,在锅中添上水,待将水煮开后,放入切成段的腐竹,焯下水,差不多30秒钟的时间;
即可将腐竹从水中捞出来,迅速放入事先准备好的凉开水中过一遍凉水,然后将腐竹从水中捞出来,然后用手挤干其中的水分,将处理好的腐竹放入挑菜盆中,接下来准备调料汁;
香葱准备出1根,摘洗干净后,控干其中的水分,然后将香葱切成末,大蒜2瓣剥皮后拍碎即可,准备一个小碗,放入香油、老抽、想吃、辣椒油各一小勺,充分搅拌均匀即成料汁;
然后再向其中加入生抽和蚝油各2勺拌匀,将调好的料汁浇在盛有腐竹的调菜盆中,然后再撒上葱花和蒜末,拌匀后即可盛出在盘子中享用。
版权声明:本文来自用户投稿,不代表【匆匆网】立场,本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有,因客观原因,或会存在不当使用的情况,非恶意侵犯原权利人相关权益,敬请相关权利人谅解并与我们联系(邮箱:dandanxi6@qq.com)我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。