清蒸鱼没吃完要怎么热
清蒸鱼没有吃完，下一次怎么吃，建议是把鱼放入蒸锅中二次复蒸，这样既不影响清蒸鱼沾汁料的口感，也不影响清蒸鱼的形态，如果是把清凉鱼倒入锅中进行加热的话，汤汁很快会烧干，而且鱼块会变形，感官上也不好，所以清蒸鱼还是要二次复蒸，这放入微波炉中热5到8分钟。
高压锅蒸鱼的做法
主要材料：红鱼1条，大葱10g，姜10g，柠檬10g，食用油10ml，香油5ml。 烹饪步骤：
1、买来鱼去掉头刮鳞，把鱼肚子划开把里面东西掏空，洗干净用料酒淋几滴在鱼上。
2、适量盐和料酒涂满鱼身，腌制十分钟，姜切丝，一部分塞进鱼肚子里，剩下的铺鱼面上。
3、调酱汁，蒸鱼豉油中加少许盐少许糖少许白胡椒，备用。
3、放在蒸架上装盘，然后内胆里加水，到4就行。
4、放入高压锅蒸，10分钟搞定它自己会停，记得放气。
5、鱼出锅之后，把盘子里的鱼汁倒掉，将调好的酱汁浇到鱼上，铺满葱丝红椒丝，油中放入花椒和辣椒，烧开热油淋在鱼背上
蒸鱼一般加多少水
蒸鱼一般加2升水。蒸鱼是一道以鱼、花椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、冻豆腐、黑木耳、蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。其口味鲜香，鱼肉软嫩，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是家庭常见菜肴。
取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，再在鱼身上撒些许葱姜丝。
蒸鲳鱼的做法教你如何蒸鱼
鲳鱼干、蒜末、辣椒、酱油、柠檬汁、香油。
1、海鲳鱼，半干湿状态，用水洗洗。
2、挤入几滴柠檬汁，其他配料切好。
3、底部铺姜片，鱼表面撒姜丝。
4、大大火蒸，蒸气上来计时，12分钟即可。
5、热锅热油，爆香辣椒蒜末，加入酱油调味，几滴香油增香。
6、把爆香的辣椒、蒜末淋上即可。
开水蒸鱼几分钟
10-15分钟。蒸鱼的时间往往取决于鱼的大小和品种，在市场上买的鱼一般都是在一到三斤左右，这样的大小把蒸的时间控制在10-15分钟就比较合适，若鱼再大一点的话，可以适当的延长一下时间。蒸鱼的时候放入一些姜片，可以起到去腥的作用。
蒸鱼多少分钟合适
这个问题需要根据鱼的大小进行调整，500克左右重量的一条鱼，待锅中水沸后，开始把鱼送入蒸锅内，旺火清蒸约8分钟，然后关火，不要开盖，继续让鱼在锅中，利用余热再焖3~5分钟，才把鱼取出离锅。
而一条750克左右的鱼，时间则要延长至10~12分钟，关火后，也让鱼在锅中再焖3~5分钟，然后再取出离锅。
而上到1千克以上重量的鱼，这样的鱼其实在家庭当中已经属于大型鱼了，并不建议整条清蒸，期一会让没事儿了时间大大延长，才能把整条鱼蒸熟，另外会导致鱼肉蒸的忽老忽嫩的，生熟度差异大，建议分块或把鱼身切成孔雀开屏状，让鱼肉的受热面积摊开，这样就能把清蒸时间更好地把持，一般情况清蒸约15分钟左右，再虚焖5分钟，也足够让鱼肉完全蒸熟。
蒸鱼的最佳温度是多少
蒸鱼的最佳温度是200℃，蒸鱼的温度讲究的就是，用水蒸气最强的热力，将鱼肉在最短时间内蒸熟，因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸，做蒸肉或者是蒸鱼的菜肴时，一定要等到蒸锅中的水烧开之后再入锅，因为高温会迅速使肉或鱼肉收缩，鲜味不会外流，蒸熟后味道会更加鲜美。
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