辣炒扁豆丝怎么做
材料:
扁豆切丝，干辣椒5个（根据自己口味可调），姜丝，蒜瓣，生抽，盐，鸡精
做法:
锅中放油,加入姜丝,蒜瓣,出香味后放入干辣椒。
倒入扁豆丝，煸炒（火要大点）。
扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽，盐，继续煸炒，火可以调得稍小点。
出锅前再撒入点蒜末，鸡精，即可。
素炒豆角丝是怎么做的
1、将选购的嫩青豆角摘衍净、沥干水，切4厘米长的段；姜去皮洗净后切丝，蒜洗净后拍碎切米；青椒洗净、去蒂去籽、切丝。
2、净锅置旺火上，放油烧至七成热，放蒜米、姜丝、青椒丝煸出香味，倒入豆角，炒至断生后，加盐、味精、鲜汤迅速翻炒均匀，装盘即成。特点色泽翠绿，香嫩脆爽
香芹扁豆丝教程
步骤/方式1
扁豆半斤洗净切丝。
步骤/方式2
备料，梅花肉50克切丝，香芹4至5颗切小段，一小节胡萝卜切丝，一小块姜切丝，3/4粒蒜切片，厚聪片4至5个，小米辣两个切段。
步骤/方式3
热锅热油，花椒一个大料下锅煸出香味，梅花肉下锅煸炒至发黄。
步骤/方式4
葱姜蒜米椒下锅，煸出香味后加入一小勺白糖，一勺生抽，煸炒料汁至出泡泡。
步骤/方式5
扁豆丝下锅煸炒，多煸炒一会后加小半碗水，一勺盐。盖盖闷一小会。
步骤/方式6
扁豆丝熟透，水差不多快要干了，加入香芹，一小勺米醋去掉豆腥味。OK出锅。
步骤/方式7
成品图
炒扁豆丝的正确用法
步骤 1
扁豆摘干净，洗好，切丝；彩椒洗净，切丝；3瓣蒜，切片；少量姜，切丝；
步骤 2
热锅，倒入适量油，加热，放入彩椒、蒜和姜丝，翻炒几秒，加入扁豆丝、少量盐，翻炒2分钟。
步骤 3
加入适量生抽，一直翻炒至扁豆丝变软，出锅。
炝锅扁豆丝家常做法
主料
扁豆600g
肉150g
辅料
葱适量
蒜半头
干辣椒3个
调料
鸡汁3勺
蚝油1勺
胡椒粉半匙
家常扁豆丝的做法步骤
1.扁豆切丝，肉切丝。
2.准备好配料，葱切断儿蒜切碎，辣椒切成小段。
3.肉丝下油锅炒到变色
4.放进配料炒一炒
5.再放进扁豆丝，炒到扁豆丝变得有点透明
6.放进水，水的量要比扁豆丝稍微低一点点，几乎平齐就可以
7.加入调料开始大火炖一下。
8.大火收干汤汁就可以了。
炒扁豆丝用水焯一下吗
扁豆需不需要焯水取决它的制作方法，如果是凉拌就需要焯水。因此扁豆中含有有害的毒素皂素和植物凝素，皂素会对胃黏膜产生很强烈的刺激，而植物血凝素则会让红细胞凝集，从而也能降低红细胞的带氧功能，所以如果不焯水凉拌会给身体带来损害。
但是如果是直接烹炒的话可以不用焯水，在高温烹炒的过程中皂素和植物血凝素能被分解掉。
西红柿炒扁豆丝的做法
材料：扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量
做法
1.将青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽后切碎备用
2.取一大锅，放入水，烧开。
3.搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。
4.置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。
5.加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。
6.加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。
7.将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。
砂煲扁豆丝的做法
主料扁豆400g五花肉100g调料食盐适量生抽适量柿子椒20g调和油适量胡椒适量炒扁豆丝的做法1.扁豆切丝2.油热后放入辣椒和肉丝3.放入扁豆丝4.翻炒，加适量盐、胡椒5.扁豆烧软后，加入适量生抽，再烧两分钟装盘。
芸豆角炒饼丝的做法
食材：芸豆角300g、土豆4个、饼丝500g 油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量
做法步骤
1/8
首先准备原料：芸豆角、土豆、葱、蒜。然后将豆角、土豆切条。葱花和蒜切碎
2/8
买的一袋饼丝。
3/8
锅中放油，放入花椒，等花椒炸出香味后关火，把花椒捞出。
4/8
再将炸过花椒的油再次烧热后加入葱蒜。
5/8
煸出来香味后倒入芸豆角和土豆，然后放入调料继续翻炒。
6/8
翻炒均匀后加水。
7/8
水烧开后放入饼丝。
8/8
等水干的时候关火，然后把菜和饼丝搅拌均匀；可以出锅了。
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