大腿蘑菇炒肉怎么做好吃
1、将猪肉洗净，剁成细馅装碗，加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀。
2、将发好的鸡腿菇攥去水分，长的切一刀，短梗和伞保持原形不动。
3、油菜心切3.5厘米长的段。
4、海米（虾米）用开水泡好待用；葱、姜均切细丝。
5、坐锅点火加清水烧开，放油菜焯一下取出，过凉，另换清水烧至六成热。
6、将调好的肉馅挤成直径1厘米的丸子，氽至断生捞出。
7、取砂锅放鸡汤，放入鸡腿菇、油菜心、海米、葱姜丝、精盐、酱油、醋。
8、烧开后撇去浮沫，放味精找好鲜口，倒入丸子继续烧至熟，副料酥烂；食用前淋入香油即可。
鸡头菇怎么做
罗勒鸡腿菇
将洗净的鸡腿菇切成块，铁锅烧热后放入一半香油一半花生油，油热后放入姜片和蒜瓣煸炒，放入冰糖，鸡腿菇略炒，直到冰糖溶化并均匀地沾满鸡腿菇时，放盐，继续略炒。然后将砂锅的底部铺好几片罗勒叶，将鸡腿菇倒入砂锅。倒入老抽，盖上盖，小火炖约15分钟到汤汁变得粘稠时，再放几片罗勒叶，好了，就可以吃了。
02
鸡腿菇炒肉片
将鸡腿菇洗干净，用水泡发，胡萝卜切滚刀块，青椒切小块，然后肉切片，用料酒，老抽腌一会儿，放入少许干淀粉拌匀，锅热后下油。放入小许蒜末，放肉炒至变色，再下胡萝卜炒一会，倒入炒鸡腿菇，待菇变软炒出水分后，下调料翻炒片刻，也可以加一些青椒，水淀粉勾芡。数分钟后，起锅。
03
鸡腿菇汤
先将清水加姜片煮开，倒入洗净的鸡腿菇、少许黄酒。等到鸡腿菇香后，把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去。煮一会儿，下青菜,滴两滴香油，起锅，撒葱花。
04
鸡腿菇炒黄瓜
蔬菜洗净，鸡腿菇，黄瓜切厚片，胡萝卜切薄片，柿子椒切小块。热锅放油烧热，先下入胡萝卜片炒一下，倒入鸡腿菇片和柿子椒块翻炒片刻。等到蘑菇变软后放入黄瓜片翻炒一会儿，盛出。
大脚菇炒肉的家常做法
一、原料
主料 大脚菇500g，猪肉300g，柿子椒1个
辅料 姜适量， 蒜适量
二、大脚菇炒肉的做法步骤
步骤1
大脚菇洗净，切条或切片。
步骤2
切好青椒和姜蒜。
步骤3
猪肉切小块备用。
步骤4
起锅烧油，放入猪肉块，煎出猪油。
步骤5
把大脚菇倒入，加适量盐，煸炒好后盛出备用。
步骤6
放入青椒和姜蒜爆香。
步骤7
加入瘦肉，加入老抽，翻炒均匀。
步骤8
最后放入大脚菇一起炒，在调入适量的鸡精和生抽调味即可。
鸡脚菇的做法有哪些，那些比较简单一些啊
鸡腿菇炒肉材料鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。做法1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。2.放入猪肉翻炒。3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。鸡腿菇炒西兰花鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只做法1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。麻油鸡腿菇菇饭米酒1000cc麻油2大匙鸿喜菇or舞菇1包嫩姜2根白米4杯(量米杯)去骨鸡腿肉3块做法1备料2嫩姜切片，小火放入麻油加姜片煸香3去骨鸡腿肉切小块备用4加入鸡腿肉拌炒5鸡腿肉表面炒至金黄后加入洗好的白米6加入鸿喜菇或舞菇，再加入米酒1000cc7盖锅中、小火煮约25~30分钟即完成蚝油鸡腿鸡腿菇二只，青椒半只，红椒半只，黑木耳5克,蚝油25克。做法1． 鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。2． 锅内放入适量的食油开中火。3． 锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入水发黑木耳继炒，一直炒到熟。 橄榄油鸡腿菇烧排骨排骨半斤，鸡腿菇1大根，橄榄油1勺，酱油适量，糖适量做法1、将鸡腿菇清洗干净，切块，个头稍比排骨小一些。2、将排骨和鸡腿菇放一个大碗里，加入酱油、糖和1勺橄榄油。3、搅拌均匀，放冰箱里冷藏7-8小时。4、热锅，下少许油，先下排骨炒一下，再下鸡腿菇一起翻炒。5、倒入腌制的腌汁和一些清水，大火烧开，改小火慢煨30分钟。6、等汤汁都收干后就可装盘了，再插上一株迷迭香。: )
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