小辣椒炒鸡蛋怎么做
辣椒切碎打鸡蛋活在一起放点盐就行啦
尖椒炒蛋怎么做
食材:
尖椒3个，鸡蛋4个，白醋，精盐，食用油。
步骤:
1.首先准备尖椒三个，然后我们将它的尖椒籽去除。用刀将其切成细丝放入碗中备用。尖椒籽去除最简单的方法就是，左手拿尖椒右手按住尖椒的柄部，直接往里一推就可以了。
2.鸡蛋四个打入碗中，然后在里面加入半勺的白醋去腥。同样加入适量的精盐调味。用筷子将其搅拌均匀，搅拌至起大泡就可以了。这样炒出来的鸡蛋更加蓬松一些哦。
3.炒锅烧热，里面不用放食用油。这时候我们将切好的尖椒丝放在里面大火煸炒一分钟。这一步主要是去除尖椒里面的辛辣味，这样在吃的时候尖椒就不会特别的辣了。
4.尖椒煸炒一分钟之后，将其立即捞出放入碗中。炒锅再次烧热，然后在里面加入适量的宽油滑锅，油锅微微冒烟的时候，这时候将宽油倒出，然后在里面加入一勺到凉油。
5.热锅凉油，将处理好的鸡蛋液放在里面。按照以前煎鸡蛋的方法，将鸡蛋煎至八分熟就可以了。这时候我们在家处理好的，尖椒丝倒在里面。
6.用大火再次翻炒两分钟。这样做出来的尖椒炒鸡蛋才足够入味儿。喜欢汤汁多一点的尖椒炒鸡蛋，可以在里面放上一勺的生抽哦。放生抽的时候，一定要记得用大火翻炒均匀入味才可以。一道美味口、开胃又解馋的尖椒炒鸡蛋就做好了。
小辣椒炒鸡蛋做法
准备鸡蛋两个，
2
打入碗里搅散备用，
3
蒜，葱，辣椒，洗好备用，
4
切碎的食材备用，
5
热锅倒油，
6
油热打入鸡蛋翻炒，
7
炒香的鸡蛋盛出备用，注意别炒老鸡蛋，
8
另起锅，少量油，油热下辣椒，葱蒜翻炒，撒上少量盐，
9
倒入刚刚炒的鸡蛋，翻炒均匀，
10
翻炒均匀可以出锅喽，
小辣椒炒鸡蛋的正宗做法
1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀；
2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液；
3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀；
4、大火，锅烧热，油烧热，把它们倒入油锅；
5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可。
萍乡辣椒炒鸡蛋做法
主料：尖椒350g，鸡蛋两个
辅料：色拉油适量，盐适量

辣椒炒鸡蛋的做法

步骤1：辣椒去籽洗净切块。

步骤2：鸡蛋打入碗中打散。

步骤3：锅中放油加入鸡蛋翻炒至熟。然后盛出备用。

步骤4：锅中另放少许油加入辣椒翻炒。

步骤5：炒至辣椒断生加入炒好的鸡蛋。

步骤6：加盐翻炒均匀即可。
辣椒炒鸡蛋烹饪技巧
辣椒最好去籽，否则口感不好
怎么做辣椒炒鸡蛋
下面是我最近学的做这道菜的新方法，现在分享给你哦！
📸【成品图】
🥗【准备食材】
绿尖椒、鸡蛋4个🥚、葱、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油
🧑🏻【做法】
1️⃣切：辣椒圈、葱丝、蒜末、打散鸡蛋。
2️⃣起锅烧油，下打散的鸡蛋并炒熟，盛出备用。
3️⃣起锅烧油，下葱丝，蒜末爆香。加入辣椒炒制。
4️⃣加入炒好的鸡蛋、少许料酒、生抽，继续翻炒。
5️⃣加入盐、鸡精翻匀出锅。
6️⃣开吃。
🤔【点评】
1️⃣这个方法做的鸡蛋炒辣椒，味道很香。色泽看起来更加有食欲。
2️⃣使用绿尖椒来做这道菜，微辣口味可以增加食欲。
3️⃣加入料酒是为了让鸡蛋快速成熟，防止变老。因为如果不加料酒，鸡蛋炒熟之后就变得有点柴了。也就是老了点。炒的太嫩又没熟透。加料酒炒制的鸡蛋又滑又嫩。同时料酒又能解腻。
4️⃣葱和蒜可以提香。同时也可以说是一种做饭的习惯。炒菜不加点感觉会少点什么。
@头条生活家
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