鲫鱼豆腐汤渣怎么处理
因鲫鱼刺太多不好处理，所以一般家庭做鲫鱼汤后，都不知道剩下的鱼渣该怎么处理，喝完汤后都是把鱼渣倒掉。
有一种方法可以解决鱼渣问题，把汤里剩下的鱼渣捞出晒干，然后放在破壁机里打成粉，下次家里包饺子时可以添加一些鱼粉，使饺子吃起来很鲜很滑。
鲫鱼汤捣碎的渣怎么做
1.
砂锅水煮鲫鱼汤
主料：鲫鱼1000g、脱水水蔬菜200g、蟹味菇100g、裙带菜80g、豆腐200g。辅料：葱姜20g、料酒10毫升、食盐3g、胡椒粉2 g、枸杞3g、98℃开水800毫升。
先把鲫鱼放入砂锅中简单煎到金黄。
2.
然后翻面，把两面鲫鱼都煎到金黄
3.
然后用锅铲捣碎、再简单翻面煎到两面金黄。
4.
然后放入葱姜、料酒
5.
倒入98度开水煮十分钟
6.
盖上锅的盖，中火煮十分钟
7.
用冷水放入一小包脱水蔬菜进行泡发
8.
泡成这样就可以备用了
9.
过滤掉全部鱼渣。
10.
然后再放入脱水水蔬菜、食盐、胡椒粉、蟹味菇、裙带菜、豆腐小火煮五分钟
11.
最后放入枸杞再煮三分钟即可出锅
12.
然后砂锅水煮鲫鱼汤就做好了。
鲫鱼汤剩下的碎鱼渣怎么做
鲫鱼汤捣碎的渣可以做一道营养丰富、美味可口的汤，步骤如下：
1.将鲫鱼汤捣碎的渣用清水冲洗干净，沥干。
2.将渣放入锅中，加入适量清水，大火烧开。
3.将葱姜切碎，放入汤中煮2分钟，起锅前加入盐调味。
4.将汤装入碗中，撒上葱花即可。鲫鱼汤捣碎的渣做成的汤，口感清淡，营养丰富，是很不错的家常菜。
鲫鱼豆腐汤里剩下的鱼渣怎么做
鲫鱼汤里的鱼渣可以通过以下方法处理：
1. 筛除：可以用漏勺把鱼渣从汤中捞出来。
2. 捣碎：把鱼渣捣碎成细碎的颗粒，加入汤中增加口感和味道。
3. 制成鱼丸：将鱼渣和面粉、蛋白混合搅拌，制成小鱼丸，放进汤里煮熟。
4. 做成糕点：将鱼渣搅拌成糊状，加入面粉、蛋白等材料，做成糕点或饺子。
鲫鱼汤渣怎么弄酥脆
第一步：先把鱼去除鱼鳞，鱼鳃，鱼牙，鱼腹内的黑膜处理干净备用，这样可以减少鱼腥味。然后加入少许料酒，葱姜，少许食用盐腌制5分钟，用厨房纸擦干水分备用。
第二步：锅中加入食用油，油温6成热的时候，把鲫鱼放入锅内，晃动锅子，防止鱼粘连。等鱼炸到金黄色的时候捞出来。再次升高油温8成热，复炸一次，这样做的目的可以使鱼外酥里嫩。
第三步：锅内留少许底油，爆香葱姜蒜，加入清水，大火烧开。水开后把炸好的鲫鱼放入锅内，加大量食用醋，醋一点要多一点，我大约加了100克，醋不仅能够添加风味，还可以使鱼骨鱼刺软化，这样吃的时候可以连骨一起从头吃到尾。加入适量食用盐，生抽调味。
第四步：有高压锅的也可以转到高压锅，我比较喜欢这也炖出来的味道，大约20分钟，肉香骨酥，从头吃到尾连刺都不剩的酥鲫鱼就做好了。
鲫鱼汤怎么做又无刺又酥烂
鱼对我们来说都不陌生吧！是我们经常会吃到的
鱼对于我们来说是非常有营养的食物，尤其是经常给孩子吃，会使孩子的大脑发育的很好，也会变得越来越聪明，眼睛也会越来越明亮！但是，给孩子吃的时候是不是会使劲的等着自己的眼睛在鱼肉里面找鱼刺啊！生怕孩子吃到了鱼刺会卡到，所有给孩子吃鱼也是一件很麻烦的事情！现在好了，刚学会了一个不怕鱼刺的做法，就迫不及待的来分享给大家了。在炖鱼的时候，要先把鱼炸的焦脆的以后才可以，这样炖出来的鱼就不会担心有鱼刺了，鱼刺都是直接可以吃的，而且也不会被卡到了！
鲫鱼汤怎么做又无刺又酥烂
鲫鱼汤做法如下:
鲫鱼杀好洗净以后，滤水，鱼身上撒盐，先热锅，再倒入油后马上放入鲫鱼，煎到鱼身微微发黄后，放入姜片，大蒜杆或蒜瓣，10－20秒后加入冷水，中火煮10分钟左右，见汤色黄中带白时，放入洗净的香菜，马上关火就可以了。这样做鲫鱼汤，鱼不会烂，而且香酥带甜
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