干锅兰花豆怎么做
1、材料：蚕豆适量、洋葱少许、盐适量、糖少许、葱少许、八角2个、白胡椒粉少许。
2、蚕豆洗净沥水，撒少许盐，拌匀，碗底垫上八角，上蒸锅蒸熟。
3、洋葱切丝，葱切葱花,锅中放油，多一点，小火略炒。
4、不带油盛出，铺在煲里。
5、锅中再稍稍加些油，将蒸好的蚕豆入锅小火煎至表面金黄，豆豆有点开口，煎的时候可以再加些盐。
6、连油倒入煲内，铺在洋葱上面,盖上盖子，煲上3-5分钟。
7、听到有吱吱的响声的时候，开盖，撒上葱花，再盖上锅盖焖上3-5秒中即可。
四川炒沙胡豆是怎么炒的
准备材料：新鲜胡豆（蚕豆）500g、葱30g、食用油1大匙、盐适量、鸡粉1小匙
制作步骤：
1、备食材：胡豆，葱
2、葱切花
3、煮胡豆：烧半锅水
4、待水开后，入胡豆，煮约10分钟，胡豆熟透
5、胡豆沥水待用
6、锅热，入清油
7、油热，入胡豆，翻炒
8、调味：鸡粉，盐，葱
9、继续翻炒，炒至胡豆出沙，逼出葱香，关火
10、装盘即可食用
炒蚕豆怎么做
1、首先将准备好的蚕豆去皮，洗净。
2、起锅烧油，油热后，放入一勺蒜末，爆香。
3、爆香后，倒入洗净的蚕豆，快速翻炒，炒至蚕豆颜色加深。
4、接着加入少许清水，盖上锅盖，焖4~6分钟。
5、在锅中撒入一把葱花，加入少许糖和适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅。
这样一盘营养美味的家常炒蚕豆做好啦！
麻辣兰花豆的家常做法
土豆
西兰花
豆腐皮
鸡精
食用油
火锅底料
胡椒粉
烹饪步骤 共11步
1
将西兰花、豆腐皮洗净，土豆削皮冲洗干净，待用。

2
准备50G火锅底料，任何品牌都可以，只要是你喜欢吃的口味。

3
将西兰花、土豆、豆腐皮改刀切小块。

4
锅中清水烧开准备焯水。

5
将豆腐皮和西兰花焯水，捞出待用。

6
将土豆条入清水锅中煮至软烂，关火捞起待用。

7
油锅倒入实用油烧热，放入50G左右的火锅底料，开小火，熬至融化。

8
将焯过水煮过水的食材沥干后倒入熬至融化的火锅底料中。

9
大火快速翻炒各种时蔬。

10
翻炒均匀后，调入胡椒粉和鸡精。

11
继续翻炒至再次均匀，方可起锅上桌了。
油酥兰花豆正宗做法
主料 蚕豆（兰花豆）250g 洋葱1个
辅料 油适量 盐适量 糖适量 面粉适量
步骤
1.干蚕豆提前一天用温水泡上
2.一直泡到豆子用指甲可以轻松的掐烂，把外皮剥掉
3.剥好的蚕豆放入网篮中控一下水
4.倒入碗中，放入糖、盐和一个鸡蛋
5.充分搅拌均匀，让糖溶化，蛋液均匀的裹在豆子上 6.放入适量的面粉，面粉的量以把蛋液吸收并能均匀包裹蚕豆为宜 7.搅拌，让面粉裹满豆子
8.把裹着面粉的蚕豆放在案板上，用手再滚动按压一下，这样保证裹上的面粉不会脱落
9.油温4成热，入锅中小火炸至金黄色，豆子能飘起来就可以了 10.炸好的蚕豆，香酥可口
兰花豆的做法
1、首先，将蚕豆提前浸泡一夜，如图所示。
2、然后，用剪刀将蚕豆的末端即有黑线的地方用剪刀开一道口子，如图所示。
3、然后将开过口的蚕豆加入少许食用油拌均匀，这是保证能够炸酥的关键。
4、盖上保鲜膜静置两小时。
5、开火使锅中油达到沸腾。
6、下入蚕豆炸。
7、炸至所有蚕豆浮在油面上则捞出。
8、加少许食用盐和匀。
9、装盘，兰花豆便完成了。
蓝花豆正宗做法
.买来的干的兰花豆需要泡发，提前一晚上加入没过兰花豆的凉水，泡过夜就可以了。
2.兰花豆泡到白白胖胖的吸饱水分，把水分控干，放到盖帘上晾干表面的水，只要表面没有水滴就行了。
3.把兰花豆放到袋子里面，放到冰箱中冷冻，如果兰花豆表面有水冷冻之后就会冻成一坨，所以需要晾干表面水分，冻3-4个小时就行了。
4.锅里加油，烧到五成热时下锅炸，油温不能太高，不然会蹦，全程都要中小火，慢慢把兰花豆炸透，炸到全部都飘起来了，搅动的时候觉得轻飘飘的就盛出来。
5.准备干辣椒，用剪刀剪成丝，再还被一小把干辣椒，两勺盐，锅里留底油，把辣椒花椒炒香。
6.辣椒花椒炒香后就关火，加入兰花豆翻炒均匀，让兰花豆表面粘上炸出来的油和调味料就可以出锅了。
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