豆豉酱怎么做菜
锅茶树菇
材料：
茶树菇、五花肉、姜片、蒜、葱头、红泡椒、盐、酱油、味精、豆豉酱等
做法：
1、五花肉切细丝，茶树菇浸泡洗净，去掉尾部切中段并过沸水焯后晾干水分
2、姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。
3、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，煸炒出香味。
4、放入葱头、姜、豆豉酱、蒜和剁椒爆香。
5、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、味精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。
喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。
牛肉杂酱怎么炒出来更香
牛肉酱好吃的几个要点1牛肉切之前要去掉筋膜，切成大粒，我一般将牛肉切成小手指大小肉块，肉块大吃起来才更香。
2喜欢吃辣椒的人可以多放一些红色辣椒，炒制的过程中，辣椒会散发出香气，让牛肉酱更加味美。
3提前将芝麻花生烤熟，花生压成花生碎，牛肉酱中的花生吸收了油脂和牛肉的香气非常好吃。
4放牛肉粒之前要用热油把郫县豆掰酱和豆豉酱炒出香气。用油尽量多一些。
5最重要的一点，牛肉酱要想炒出香味，最少要炒半个小时以上，这样牛肉中的水分会充分蒸发，最好炒的有些轻微焦糊，这样吃起来，鲜香美味。掌握了这些要点，自己在家也可以做出美味的牛肉酱，可以拌饭可以拌面，保证味美绝伦，非常下饭。
豆豉酱炒生菜的做法
【豆豉炝炒生菜】
材料：罗马生菜一把，豆豉辣酱一勺，植物油适量，葱花少许，盐少许
制作过程：
1. 生菜洗净，甩掉多余的水，切成寸段；

2. 炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味；

3. 将一勺豆豉酱入锅中煸炒出香味；

4. 生菜入锅中，快速翻炒变软；

5. 根据口味加少许盐，翻炒均匀出锅。

小贴士：
1. 因为豆豉是咸的，所以盐要酌量添加；
2. 生菜不宜炒太久，有一部分变软就要加盐，翻炒均匀就出锅，可保持清脆的口感。
河南南阳豆豉酱的做法
南阳豆豉酱的做法：
1.姜蒜洗干净，切成末。
2.起锅倒入适量的植物油，油热放入姜蒜末，炸至金黄。
3.放入豆豉，小火慢炒，炒出香味。
4.放入辣椒面，炒出红油。
5.加入白糖和盐，炒出辣椒的辣味。
6.撒上白芝麻，翻炒均匀。做好的豆豉酱放凉，装入干净无水的瓶子中，吃的时候用干净无水的勺子取出即可。在做豆豉酱的过程中，一定要用小火慢炒，这样不容易把豆豉酱炒糊。
化州大妈做豆豉酱的做法
用料豆豉 勺稻米油 克干松茸 克桂皮，八角 随意黄酒 克老冰糖 克玉米淀粉 克🐔精 2勺干辣椒 个天麻 随意
豆豉酱的做法步骤
步骤 1
space
放油➕豆豉➕干天麻➕干松茸➕桂皮八角➕线椒➕老冰糖➕水文火🔥熬制—— 也可以➕姜丝 蒜泥 —— 最后➕黄酒➕撒葱花 一道风景线一道可口的下饭 拌面条的佳肴呈现在 吃友眼前 是雨日的好佳肴 ˆ
炸豆豉酱的家常做法
食材：豆豉80公克，蒜末20公克，姜末5公克，辣椒末5公克，红葱头末10公克，酱油1.5大匙，细砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄。
做法：
1.将豆豉洗净剁碎备用。
2.取一炒锅，烧热后加入约1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末后，加入作法1的豆豉一起炒香。继续加入所有调味料，煮滚后即为豆豉酱。
炒豆豉酱的正确方法
做法：
1、把黄豆洗干净加水泡开，用高压锅压一个小时时至软，再倒入炒锅，开中火烘干水分。
2、烘干水分的黄豆倒在一个簸箕里，码放平整，盖上一块干净的布，放在一个温暖的地方发酵三天。
3、把发酵好的黄豆撒入食盐，按平时炒菜量的来放盐就可以，用手把发酵好的黄豆和食盐揉匀。
4、接下来做辣椒，把小米椒洗干净，放在阳光下，晾干表面的水分。
5、把小米椒都放入绞肉机中打碎，加入食盐拌匀，这边按1斤辣椒，2两盐的比例来调配。
6、再把豆豉也放入绞肉机中稍微的打一下。把豆豉和辣椒放在一起充分的拌匀。再倒入少量的白酒拌匀会更香，白酒不放也可以。
7、再准备一个干净无水的瓶子，把豆豉装在瓶子里密封储存。放上半个月之后就成豆豉酱了。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
