烧豌豆怎么炒
第一步，把肉末用生抽和料酒拌匀，放葱姜末搅匀后加玉米淀粉拌匀，腌制5分钟。然后把炒锅烧热，放植物油，倒入腌好的肉末，翻炒至水分水分蒸发，肉变色盛出备用
第二步，利用锅内副余油炒豌豆，豌豆倒入后翻炒三五下
第三步，倒入食材2/3的开水，加盐，中火烧制。这一步，加水烧豌豆不硬还嫩，加开水是豌豆不会遇冷收缩而影响口感，也会熟得快
第四步，汤汁少许，此时的豌豆圆鼓鼓，颜色嫩绿，真是可爱极了
第五步，倒入水淀粉勾芡就可以出锅了。加水淀粉的目的是豌豆能挂上菜汤的味道，吃起来更好吃。
冻豌豆怎么炒好吃
主料：后腿猪肉（带点肥肉）200g 青豌豆350g 胡萝卜50g
辅料 ：干红辣椒丝少许 姜蒜片少许 青豌豆炒肉的做法步骤：
1. 猪肉分肥、瘦分开切小块。
2. 豌豆洗净，胡萝卜切丁。姜蒜切片备用。
3. 放入肥猪肉，翻炒出油，带肥肉快炸成油炸时加入姜蒜片，辣椒丝爆香，然后倒入瘦肉，加适量盐，花椒粉，老抽炒熟。
4. 把炒好的猪肉拔到锅的一角，利用现有的油，将胡萝卜丁倒入锅内翻炒两分钟，然后倒入青豌豆继续翻炒，在青豌豆这边加少许盐，然后将猪肉覆盖在豌豆上面，闷一分钟，再翻炒均匀，加入少许鸡精起锅。
豌豆怎么炒好吃不用去皮
食材：豌豆300克，火腿肠一根，鸡蛋两枚，食用盐小勺，鸡粉适量，油少许
制作步骤如下：
1锅里做水烧开，在水里面补充小勺的盐，几滴食用油，盐能起到固色，油能锁住豌豆的营养，倒入豌豆焯一下水
2大概几十秒后，豌豆的颜色就变得更加的碧绿了，这时把它捞出来，过一下凉开水，这样子口感特别的鲜嫩清脆
3两成油温，蛋液倒进去煸炒，边用筷子划散成小块，低温炒出来的鸡蛋口感更加的鲜嫩，盛出来备用
留底油，下火腿肠丁、焯水的豌豆炒匀，来小勺盐，适量鸡粉调味，最后加入鸡蛋炒匀，出锅啦
干豌豆怎么炒会松脆
1、水烧开，水里滴2滴油，放豌豆进去汆水30秒控干备用。2、红椒切丁，蒜切碎，瘦肉用酱油，油，生粉腌制。
3、热锅，放油，烧至8成热把瘦肉炒8分熟，盛出来备用。
4、锅里如果有低油就直接放红椒和蒜末炒香，如果没油了就再加一些，放入豌豆翻炒1分钟，加入瘦肉翻炒，最后加少许盐调味即可出锅。
豌豆配什么菜炒好吃
豌豆和胡萝卜 ，香菇一起炒好吃。
用料
豌豆 若干
胡萝卜 半根
香菇
3朵
火腿肠 1根
姜 3片
大蒜 3瓣
盐 适量
水淀粉 两勺
胡椒粉 少量
鱼露
步骤 1
食材切好，装盘。
步骤 2
锅中倒水烧开，待水煮沸后，滴入半茶勺油搅开，将洗好的豌豆放入沸水里焯上1分钟
步骤 3
捞出过凉水沥干。
步骤 4
开大火烧热油锅，倒油，烧至油温5成，改中火，下入蒜末，姜片，翻炒出香味。
步骤 5
接着先放入胡萝卜丁炒上1分钟，再放入香菇丁一起炒匀，翻炒至这两样食材全部变软。
步骤 6
待胡萝卜丁和香菇丁炒熟，倒入焯水后的豌豆，改大火炒匀，加适量盐，胡椒粉调味搅拌均匀。
步骤 7
倒入水淀粉进行勾芡，锅中芡汁变稠，淋入香油将食材炒匀，加点鱼露。
成都家常菜周幺姑做豌豆怎样烧
食材：大米、江米各200克、腊肉100克、长豆角100克、胡萝卜100克、土豆100克、葱头100克、豌豆100克、水发香菇五朵
调料：盐、生抽、葱头、油适量
烹饪工艺
1、把米洗净浸泡2一3小时，用过滤网把水控干
2、把所有食材洗净切成大小一样丁
3、先把肉丁煮熟备用
4、锅洗净加入适量花生油，把油烧热放入葱姜煸出香味，依次加入香菇、豆角翻炒片刻，在放入胡萝卜、土豆、豌豆、腊肉、和香菇、豆角一起炒匀，加入适量盐和生抽、葱头炒匀入味
5、把泡好的米和菜一起调匀，放入电饭煲，加适量温水焖熟即可。
周幺姑豌豆腊肉焖饭的做法
1.
买的新鲜豌豆剥出豆子
2.
香菇提前浸泡
3.
腊肉切丁用温水浸泡一会
4.
笋焯水切小丁备用
5.
胡萝卜切成小丁备用
6.
泡软的香菇切小丁备用
7.
这是准备好的食材
8.
锅里加适量橄榄油
9.
放入腊肉、笋、胡萝卜翻炒加点料酒
10.
加点盐翻炒均匀,三丁盛出备用
11、 豌豆放水里焯水加点橄榄油和盐
12、 捞出沥干水分备用
13、 大米提前清洗干净备用
14、 把大米放入电饭煲里加适量清水
15. 加入炒过的三丁
16.、 启动煮饭按钮
17、 等饭煮熟在焖饭时加人豌豆焖7、8分钟
18、 焖饭结束，搅拌均匀即可食用
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