变蛋怎么做好吃
松花蛋 2只
青椒 一根
辣椒面 一勺
生抽
耗油
陈醋
盐
青椒变蛋！超级简单又好吃的做法
摆盘，青椒切末，放更多青椒只会更好吃！😁放好辣椒面多放也没关系，油泼以后就不辣了
配汁子：生抽，耗油，陈醋，盐，比例为：2:1:2:0.5 ，均匀的淋在松花蛋上。配好的汁子自己尝一下，酸酸的最好。
用少量油泼辣椒面，，当当当当，，美呆了！！！
小贴士
1.一定要少放盐，可以几乎不放，耗油和生抽里都有盐份，放一小勺都会苦。2.多放醋，因为四个调教三个是咸的。当然要放更多醋啦3.食用油不要太多，不然会很腻哦。。4.最好即刻吃，才好吃。冰了就没那么好吃了。
分
变蛋是怎么做配料是什么
新鲜鸭蛋（吃多少弄多少）辅料变蛋粉（最少一包）1. 选新鲜鸭蛋数枚。2. 将半包变蛋粉放入大碗中3. 用水搅拌成稀糊。4. 将选好的鲜鸭蛋，在糊浆中浸蘸一下，使其粘满料浆5. 再滚上一层干粉（可以不用 但是据说还是有干粉更好吃点）6. 装缸密封（或装塑料袋密封）7. 春秋密封存放20-25天，夏天10-15天，冬天需要30天8. 春秋季节可以放在阳光下晒加速变蛋成熟（缩短密封时间3-5天）。9. 按时打开容器或塑料袋，将松花蛋裸露在空气中透气退火（去除碱味），有条件的可以将松花蛋摊放着地上10.60天后就可以食用啦
茄子炒皮蛋怎么做好吃的
主料
青椒65克
皮蛋1个
茄子130克
辅料
生抽适量
盐适量
鸡精适量
做法步骤
1.食材：青椒、皮蛋（已剥壳）、茄子（已清洗切开）
2.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成小块，待用。
4.将已剥壳的皮蛋放在案板上切成小块，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子和青椒翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至茄子熟软。
8.然后，合入切好的皮蛋翻炒一下。
9.最后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
尖椒变蛋如何做
用料变蛋2个青辣椒红辣椒生抽老抽盐白醋香油做法变蛋切瓣，摆盘青红辣椒切碎，下锅炒加入盐，蚝油，生抽，老抽少许，带点颜色喜欢辣加点辣椒油辣椒出锅，铺在变蛋上
皮蛋炒汉菜做法
原料：苋菜、皮蛋、大蒜头、油、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备好食材
第2步、苋菜清洗干净切成末，大蒜头拍碎
第3步、皮蛋剥掉蛋壳，切成小块
第4步、起锅烧油，小火，下大蒜头煸香
第5步、转大火，下苋菜快速翻炒断生
第6步、至苋菜炒软，加一点点水稍煮一会儿
第7步、加盐和鸡精调味
第8步、加皮蛋翻拌均匀出锅
第9步、起锅装盘
青椒炒皮蛋的做法最正宗的做法
原料皮蛋2个、青椒150克
制作过程银鱼干洗净，滴干水
辅料青辣椒100克
做法一
皮蛋炒青椒
【原料】皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。
【制作过程】
1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。
2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可
做法二主料：皮蛋3个。辅料：青辣椒100克，蒜蓉20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。制作：将皮蛋剥壳切瓣，青椒切碎。炒锅上火，倒入色拉油，把青辣椒、蒜蓉煸出香味，再将皮蛋倒入锅内，淋上酱油、醋，撒葱花出锅装盘即可。特点：清香可口、回味下饭。提示：皮蛋，也叫松花蛋，各地叫法不一，是人们喜爱的食品之一。皮蛋，性寒，味辛、涩、甘、咸。常用石灰、草灰、盐等腌制而成，别具风味皮蛋炒青椒
特点：清香可口、回味下饭。提示：皮蛋，也叫松花蛋，各地叫法不一，是人们喜爱的食品之一。皮蛋，性寒，味辛、涩、甘、咸。常用石灰、草灰、盐等腌制而成，别具风味。
皮蛋炒青椒原料
皮蛋2个、青椒150克
制作过程
银鱼干洗净，滴干水
辅料
青辣椒100克
做法一
皮蛋炒青椒【原料】皮蛋2个，青椒150克，银鱼干(或虾皮、白饭鱼干)20克，鸡粉、盐适量。
【制作过程】
1、银鱼干洗净，滴干水，用油炸香捞出(用虾皮炒香即可；用白饭鱼干需要先用水浸泡15分钟，再蒸10分钟，使鱼软化后再炸)。
2、皮蛋去壳，洗净切小块；青椒切丝；将3汤匙水加鸡粉、盐兑盛调味汁。
3、锅中下油2汤匙，下青椒炒香，下皮蛋、银鱼炒匀，下调味汁炒至汁干即可。不能吃辣的，可以用柿子椒；此菜冷热吃均可
做法二
主料：皮蛋3个。
辅料：青辣椒100克，蒜蓉20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。
制作：将皮蛋剥壳切瓣，青椒切碎。炒锅上火，倒入色拉油，把青辣椒、蒜蓉煸出香味，再将皮蛋倒入锅内，淋上酱油、醋，撒葱花出锅装盘即可。
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