炒鸡脯肉怎样不沾锅
鸡肉腌制好以后，过三关 拍粉，拖蛋，滚面包糠 具体方法如下 腌制好的鸡肉先在生粉上滚一下，让鸡肉均匀的沾上生粉，在准备一个鸡蛋打均匀，把拍过粉的肌肉在蛋液中过一遍，再放入面包糠里，把沾满面包糠的鸡块放入油锅中炸就可以了 用此方法鸡肉绝对不老，面包糠超市有卖
烧鸡用什么方法不粘锅
烧鸡公之步骤
步骤一、首先准备鲜活的土鸡放血（鲜活的土公鸡烧出来更香）、烫水拔毛（水温在八十度左右就可以了，开水容易把鸡皮烫破），然后破开肚子去除内脏，里外冲洗干净，剁成大小均匀的块状
步骤二、接着锅中烧水，冷水把鸡块放进去（冷水放入鸡块能更好的去除血水），倒入适量料酒焯水两分钟（焯水时间一定要长，这样才能起到焯水的意义），撇去浮沫，倒出用冷水冲洗一下
步骤三、然后再准备小料，把葱、姜、蒜清洗干净，切成葱花、姜片、蒜片，干辣椒切段，泡椒切末（喜欢吃辣的可以放一些小米辣或者杭椒都可以）
步骤四、热锅冷油（热锅冷油的目地，是为了后期煸炒鸡块不会粘锅），加入半勺菜籽油（用菜籽油烧出来的鸡块会更香，后期出锅的汤汁会更稠），在油温五成热的时候，把鸡块倒入锅中翻炒，炒至表皮略微有些焦黄就倒出（这个步骤约需要三分钟左右）
步骤五、锅中不要刷洗，再次放入少许菜籽油和豆瓣酱，用中火炒出红油色，放入花椒、干辣椒、八角煸炒，待鼻子闻到香味，加入姜、蒜、泡椒和之前的鸡块，淋上适量料酒、老抽翻炒均匀（让酱油均匀裹在鸡块表面）
步骤六、最后加入盖过鸡块的高汤（用高汤烧出来的鸡块更香，如果没有那就用清水代替），然后开始调口，依次放入盐、鸡精味精、冰糖，转小火炖四十分钟左右至鸡块软烂（公鸡炖的时间就要稍微长一些），撒上葱花和油酥黄豆就可以出锅装盘啦，这时候香味就扑鼻而来了
买的手抓饼怎么煎不粘锅
1、不粘锅放入一点油，先煎蛋。
2、放入鸡肉肠也先煎一下，鸡蛋翻下面，煎好后装盘备用.
3、将手抓饼放入不粘锅开始煎，中小火。
4、煎到饼变透明，没有白色了，然后翻面。注意一定不要火大了，不然表面焦了，里面还没熟透。
5、将饼翻面后继续煎，中间鼓起来的部分用木铲轻轻压下。就这样反复一分钟左右翻一次面，反复挤压。翻几次后，饼皮表面已经焦脆了，中间有明显分层，不再有油渗出。
6、饼皮表面变得焦脆就差不多了。将火关到最小，撒上番茄酱。
7、铺上一片芝士。因为平常芝士都在冰箱保存，现在天冷，吃太冷的不舒服。所以我这一步仍然在锅里操作，就是火关到最小。
8、再撒上一点番茄酱。
9、铺上煎蛋和鸡肉肠，再撒一点番茄酱。关火。
10、将饼对半折叠，移入盘中。
11、配一点水果和坚果。如果再配上一杯牛奶或酸奶。
速冻鸡块怎么炸不溅油
炸速冻鸡块不溅油的做法
材料：超市购炸鸡块12块
做法：
1. 空气炸锅预热200度。
2. 将鸡块倒入炸锅中，时间设置15分钟。
3. 2-3分钟的时候将炸筐抖动一下。
4. “叮”
炸鸡柳粘锅怎么回事
没有腌制好。
1、买回的鸡胸肉切成长条形状鸡柳，用清水浸泡大概2小时左右，中间可以换几次水。
2、把泡好的鸡柳控干水分后，加入一定量的姜汁、胡椒粉、十三香、蚝油、料酒、腌料，伴着食用油搅匀后，腌制2个小时左右。
3、把腌好的鸡柳撒上一些淀粉，再抹上鸡蛋液，之后再裹上一层面包糠，慢慢地压实，放到冰箱里进行冷冻；
4、锅内加入适量食用油，油温烧到5成热，注意油温的把控。将鸡柳一块一块下到里面，炸2-3分钟左右，捞出来进行控油就可以了，冷却后便可食用，这样炸出来的鸡柳便不会粘锅。或者煮半熟之后再炸，也可以粘点酥炸粉再炸，味道会更好。
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