黄瓜炒小白菜家常做法
主料 4种
白菜
3片
黄瓜
1根
木耳
1把
西红柿
1个
辅料 3种
酱油适量蚝油适量盐适量
烹饪步骤 9步
步骤1
白菜切丝，黄瓜洗净切片
步骤2
西红柿切块，木耳提前泡发择好
步骤3
锅中放油，油热放入白菜翻炒
步骤4
白菜翻炒一会儿，加入黄瓜继续翻炒
步骤5
加入木耳翻炒
步骤6
加入适量盐，生抽，蚝油
步骤7
待几种蔬菜快熟时，加入西红柿
步骤8
各种蔬菜都炒熟，西红柿出汁即可出锅
步骤9
出锅
爆炒糖醋黄瓜家常做法
主料：
黄瓜两根
辅料：
美人椒四只
配料：
白糖适量
白米醋适量
生抽适量
麻油适量
盐适量
做法：
1. 准备好原料。
2. 黄瓜洗净后，用刀刮去表面尖刺。
3. 均匀的切成小段。
4. 将黄瓜段切成螺旋状。
5. 全部切好后，撒上少量食盐腌制。
6. 当黄瓜腌制变软后，倒去渗出的水分。
7. 放入碗中。
8. 美人椒切成末。
9. 撒在黄瓜上。
10. 取一小碗，倒入白糖，白米醋，比例为：1：1。
11. 再倒入一小勺生抽拌匀。
12. 将调味汁淋在黄瓜上。
13. 淋入适量麻油，放入冰箱冷藏半小时即可食用。
炒黄瓜家常做法
用料
木耳 约30朵黄瓜 1根鸡蛋 2个醋 2勺酱油 2勺香油 少许糖 适量姜末 适量蒜末 适量辣椒油 适量虾仁 80克料酒 2勺葱花 适量小米辣 2个
凉拌黄瓜木耳鸡蛋丝的做法步骤
步骤 1
1. 木耳提前2小时泡发，洗净，用热水汆熟，捞出晾凉 2. 虾仁（我拿的冷冻的）直接下热水烫熟，水里放入料酒和姜丝去腥，变红后，捞出晾凉备用。 3. 两只鸡蛋，放入少量的盐，用平底锅煎成蛋饼，切丝备用。不粘锅冷锅刷少量的油，倒入蛋液后再开火，底部熟了后翻面。 4. 黄瓜切丝，皮不用全部剥干净，增加口感
步骤 2
姜末、蒜末、小米辣切丁备用
步骤 3
一个人吃的话按照 陈醋：生抽=1:1的比例添加，倒入少量的麻油和辣椒油。最后倒入少量的烫油浇一下，会香很多。
步骤 4
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我还撒了一点黑胡椒粉
步骤 5
最后浇蘸汁，拌匀。看着配料多，其实操作起来特别简单
炒黄瓜条的做法王刚
食材
黄瓜2根、瘦肉50克、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋、姜、小米椒、淀粉、蒜各适量。
做法
1、黄瓜洗净切成条状、加适量的盐腌制4小时以上。
2、肉切条加盐、料酒、生抽、1小勺油、淀粉抓匀腌制15分钟。
3、姜蒜小米椒切好。
4、取一个碗倒入生抽、老抽、耗油、香醋、糖备用。
5、锅倒入油烧至五成热、下姜蒜炒香。
6、加入腌制的肉条炒至九成熟。
7、加入黄瓜条和小米椒、倒入汁炒匀。
8、起锅前淋入少许香油即可。
酱爆炒黄瓜的做法
酱爆炒黄瓜是一道常见的中国家常菜。这里是一份酱爆炒黄瓜的简单做法，你可以按照自己的口味和需求进行微调：
所需材料：
- 黄瓜 2根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 红辣椒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 黄瓜去皮，切成小片。
2. 葱、姜、大蒜、红辣椒切末备用。
3. 在碗中倒入适量的酱油、糖、料酒和盐，调成酱料备用。
4. 在热锅中倒适量的食用油，加入葱姜蒜和红辣椒末煸炒。
5. 待香味出来后，加入黄瓜片，快速翻炒均匀。
6. 继续倒入之前调好的酱料，继续翻炒均匀，让酱料均匀地裹到黄瓜上。
7. 炒至黄瓜变软烂，水分变干即可出锅装盘。
注意事项：
1. 炒黄瓜的时间不要太长，不然会导致热量流失，口感也不好。
2. 调酱汁的时候，自己的口味可以微调，但是最好以少量的盐、酱油为基础，再根据需求加入其他调味品。
3. 炒的时候要快手，不然会导致黄瓜的口感失掉。
4. 可以根据自己的喜好在最后加入一些香菜或芝麻，提升口感。
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