卤水豆腐怎么炒菜好吃
1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片，再切成小块，猪肉切成末，猪肉选用带些肥肉的味道更好吃，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.锅内加入水，加入少许盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，这样豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味
3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
4.下入葱花，姜末，蒜片，爆香，下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，将肉末拨至一边，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出香味，和肉末一起炒匀
5.淋入半碗水，下入豆腐，加入酱油，白糖，少许盐，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味2-3分钟，淋入水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘，撒上葱花即可
烟熏豆腐干怎么炒好吃
1、所需食材：烟熏豆干一块、肥肉10片左右、自制酸辣椒五六个、小葱两三根、香芹三四颗
2、豆腐干从中间斜切成两半，然后切片，这样切出来是不规则形状的片，大小非常合适，也更方便入味；
3、肥肉切片炒熟备用，香芹切段（不要叶子）、小葱切段、酸辣椒切丝；
4、热锅放一点点油下肉片煸炒出油，然后下酸辣椒翻炒出香味，下豆腐干翻炒入味；
5、豆腐干翻炒热了之后，加入一点点生抽，等到快起锅的时候下香芹段，炒熟下葱段起锅。
卤豆干炒鸡蛋怎么做好吃
原料：豆腐、鸡蛋、大葱、盐、油。
做法步骤：
第1步、豆腐切块，摆在盘子上
第2步、豆腐上均匀撒盐，放在蒸锅上蒸，豆腐表面出现孔即可。倒出盘中的水，放在太阳下通风处，风干三四天，期间注意翻面。
第3步、晒好的豆干吃前泡软
第4步、豆干切小条
第5步、锅中放油，油热，放豆干翻炒
第6步、两个鸡蛋，大葱切碎，少许盐搅拌均匀
第7步、放入鸡蛋液翻炒熟即可。
小贴士：
豆干可放冰箱里冷藏
咸豆干怎么炒
1
把新鲜的豆腐干控干表面的水分，改刀切成1厘米的厚片；
2
豆腐干切块后，放入大盘子中，锅中放水，水开后，放入豆腐干，隔水蒸20分钟；
3
蒸好的豆腐干取出放凉后，在豆腐干两面撒入细盐，包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时；
4
25小时候，食用时下锅翻炒几下即可出锅食用。
素卤百叶香干怎么炒
用料
卤豆干
3块
红椒
1个
青蒜
2根
盐
适量
鸡粉
适量
清水
适量
做法
将做法保存到手机
所有食材洗净备用
1/6 所有食材洗净备用
豆干切片
2/6 豆干切片
红椒和青蒜根据豆干的大小切好
3/6 红椒和青蒜根据豆干的大小切好
开炒，热锅凉油，下豆干，掂勺，手劲儿不够或掂不了锅的就要小心了，尽量每次都将锅铲贴锅边伸进豆干底部往上抖散豆干，动作温柔点
4/6 开炒，热锅凉油，下豆干，掂勺，手劲儿不够或掂不了锅的就要小心了，尽量每次都将锅铲贴锅边伸进豆干底部往上抖散豆干，动作温柔点
豆干炒至表面微变色后，立即下红椒，青蒜，继续掂勺
5/6 豆干炒至表面微变色后，立即下红椒，青蒜，继续掂勺
炒煎豆腐干怎么吃
炒煎豆腐干配干辣椒碟吃非常好吃。
五香豆腐干炒什么好吃
材料：豆腐干300g、洋葱1个、辣椒适量、生姜适量、油适量、生抽适量、老酒适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量。
做法：
1、把豆腐干洗净，切成均匀的长条；洋葱去皮，根部切除，洗净，切开成小块。
2、辣椒及生姜洗净，切小块，备用。
3、锅里放适量调和油，烧至7分热，将洋葱放入翻炒。
4、然后加入辣椒和姜片，爆香，再加入豆腐干。
5、适当翻炒后，加入适量生抽，老酒，食盐再进行翻炒，盖上焖5分钟。
6、老酒焖干后，加鸡精，小葱调味，适当翻炒即可出锅。
炒豆干的家常做法王刚
主料：豆腐干250克，青椒60克，柿子椒65克，
辅料：韭菜花50克，
调料：植物油30克，豌豆淀粉5克，酱油15克，味精2克，盐3克
做法
1.豆腐干和青、红椒均切丝；韭花切段。
2.锅中放油烧热，依次下豆腐干、青红椒丝和韭菜花，翻炒均匀，放盐和生抽一同炒拌，炒至入味时，放味精，略加生粉勾芡即成。
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