茄子炒豆角怎么做
做法：
1，豆角去两头，用手掰成长段，茄子切长条泡水里。
2，锅里烧开水放几滴油，将豆角和茄子焯水。
3，盛出备用。
4，炒锅倒油，小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。
5，倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本无水份，放生抽。
6，放盐、味精即可出锅。
家常茄子炒豆角怎么做
步骤1
豆角去两头，用手掰成长段，茄子切长条泡水里。
步骤2
锅里烧开水放几滴油，将豆角和茄子焯水。
步骤3
盛出备用。
步骤4
炒锅倒油，小火煸香干辣椒和拍散的蒜末。
步骤5
倒放豆角和茄子，大火煸炒至基本无水份，放生抽。
步骤6
放盐、味精即可出锅。
西红柿茄子炖豆角怎么做好吃
主料
长茄子
2个
四季豆
150克
西红柿
1个
辅料
油
适量
葱姜
适量
蒜瓣
4个
盐
适量
酱油
20毫升
糖
2克
鸡精
少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。
3.豆角去老筋掰小段，葱姜切碎。西红柿洗净。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.放入豆角翻炒片刻。
6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。
7.把西红柿用手撕入锅中。
8.加少许糖。
9.加入酱油翻炒。
10.然后加适量清水。
11.加盖大火炖烧。
12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。
13.最后加少许鸡精关火。
小贴士
西红柿用手撕入锅中，可以使其中的汤汁不流失，菜肴更有味。
茄子炖豆角辣椒酱的做法
1、豇豆角用水清洗干净后市区两端的角，用刀切成段。
2、茄子洗干净后，先切成段，然后切成条
3、茄子放入盆中加入少量的淀粉，摇晃盆子使茄子沾上淀粉。
4、锅内热油，放入茄子油炸直至茄子有点焦后捞起控油。
5、接入放入长豆角，炸至七成熟后同样捞起控油
6、锅内留油下辣椒，大蒜，葱段，姜和郫县辣酱炒出红油。
7、再放入长豆角和茄子翻炒，加入白糖，盐，清水焖煮一会儿。即可出锅装盘
茄子炖豆角发糕的家常做法
1.茄子、豆角分别择洗干净后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大块。
2.西红柿一个清洗干净从顶部划十字花刀，剥去外皮切成滚刀块备用。
3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，五花肉适量用水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片
4.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香后放入葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。
5.倒入豆角段和茄子块翻炒均匀至变色使其充分吸收油脂
6.放入西红柿块炒至出汤汁后加入少许十三香和适量的蚝油继续翻炒均匀。
7.加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿。
8.大约炖制10分钟左右食材成熟并且还有少许汤汁时关火，根据个人喜好加少许鸡精调味即可出锅。
茄子炖豆角酱牛肉的做法
食材：茄子1个、豆角200克、西红柿1个、酱牛肉200气、葱、姜、蒜、花生油、料酒、生抽、盐、蚝油、十三香、水、鸡精各适量。
做法：1、茄子、豆角分别择洗干净后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大块。

2、西红柿一个清洗干净从顶部划十字花刀，剥去外皮切成滚刀块备用。

3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，酱牛肉切成厚薄均匀的片。

4、热锅加入适量的花生油把酱牛肉片炒香后放入葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。

5、倒入豆角段和茄子块翻炒均匀至变色使其充分吸收油脂。

6、放入西红柿块炒至出汤汁后加入少许十三香和适量的蚝油继续翻炒均匀。

7、加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿。

8、大约炖制10分钟食材成熟并且还有少许汤汁时关火，加少许鸡精调味即可出锅。
少油版茄子炖豆角的家常做法
用料：
长茄子1个、长豆角（豇豆）1把、大料1个、桂皮1块、蒜4瓣、盐1小勺、糖小半勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油半勺。
步骤：
1、把茄子切长条，撒一把盐腌制杀汤，最好能腌半小时左右，这样就可以不用油炸，把茄子里边的水分挤出来，吃起更健康；
2、长豆角切块，和茄子长度差不多的长条，锅中烧热开水，放入长豆角煮熟，豆角不熟会有毒，所以一定要注意颜色变很深，保证熟了才可以捞出来；
3、中火烧热油锅，普通炒菜的油就可以，放入大料、桂皮稍煸炒一下，随后把杀汤挤水后的茄子放进去，中火煸炒至变色变软，茄子越软烂越入味好吃；
4、放入焯熟的豆角，一起翻炒，随后放入少许盐（腌茄子的时候已经放过盐，所以这里要少放）、糖、生抽、老抽、蚝油，稍微倒点水，盖上锅盖炖一下，这样让香料的味道也能更好地融合进去；
5、开锅看已经收汁，撒上切好的蒜末，提香入味，可以出锅开吃啦！
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【匆匆网】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：dandanxi6@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
