鸡汤虫草花怎么炖才能好喝
1.
食材：新鲜虫草花200克，老母鸡1只，红枣5颗，枸杞10克，盐5克，生姜5片。
准备好新鲜的老母鸡一只。去掉内脏清洗干净，去掉杂毛。
2.
准备新鲜的200克虫草花，简单清洗一遍即可
3.
把500克鲜鸡剁成大块，如果鸡皮下的皮下脂肪较多，可以适当去掉一部分，把500克鸡肉块放入600ml冷水锅中，汆烫1分钟。热水能把鸡肉里的杂质和血水煮出来。
4.
生姜1块，清洗干净姜皮，拍扁备用。再准备5颗红枣和10克枸杞。
5.
把500克鲜鸡和5颗红枣以及10克枸杞放入汤锅中，大火煮沸转小火熬炖40分钟左右。
6.
最后再把洗干净沥干水分的200克虫草花发放入鸡汤里，继续熬煮15-20分钟，最后煮至鸡汤微微呈橙红色，加入5克盐调味。
虫草花煲之前要不要洗
可以不用洗，因为虫草花上面带有很多的虫草花粉，这也是非常有营养的，炖完汤之后，脏东西会沉淀下去，可以不要说那个底。
新鲜虫草花要焯水吗
需要。
因为虫草花表面含有很多的细菌和尘土。焯水不仅可以有效的去除掉鲜虫草花中含有的部分杂质而且还可以去掉鲜虫草花的一些菇腥味的。
鲜虫草花放进开水里面烫两分钟左右即可。用开水对鲜虫草花焯水可以通过高温的方式杀除一些细菌。
现在药店和超市卖的虫草花，洗的过程水很黄，会染了色吗煮了水也黄请专业的朋友来讲讲
这是虫草花本身的天然色素。但也要提防奸商把变质的虫草花染色。
虫草花汤简单做法
新鲜虫草花100克，瘦肉200克，盐适量，姜两片
1、瘦肉洗干净剁碎，搓成小球，觉得麻烦也可以不搓
2、2新鲜的虫草花洗干净，我用的是新鲜的，不要泡，如果干的需要泡一会
3、锅里加水，大火煮开，放入姜片、瘦肉，不盖盖子，撇干净浮沫。
4、放入洗好的虫草花，盖上锅盖，转中小火煮30分钟。
虫草花要洗吗
不要洗。现代人都比较注重饮食卫生，但是虫草花最好不要清洗，以免造成虫草子实体上面的营养物质的流失，当然经过多次转手的虫草花可能会存在不干净的情况，此时最好用冷水做简单的清洗就好了。
根据自己的情况来决定虫草花的吃法是非常重要的一件事情，人们不可以盲目、胡乱的使用。另外尽管虫草花是一种药用价值比较高的产品，但也不是每个人的身体情况都符合起使用的条件的，建议人们根据自己的情况决定要不要使用虫草花和一些使用的方式。
虫草花的家常做法炖汤
用料 山药 1段 虫草花 15g 瘦肉 250g 配料：生姜1块、红枣6颗 调料：盐2g 虫草花山药瘦肉汤的做法 备好材料； 瘦肉切丁，山药切滚刀块，生姜切片，红枣和虫草花放入清水中浸泡 将瘦肉丁汆烫1分钟后用清水洗去浮沫，放入能量土锅中；
将泡好的红枣虫草花与山药块，生姜一同放入能量土锅中；
加入适量清水后将能量土锅通电，选择营养汤模式；
汤煲好后根据个人口味调入适量食盐调味
虫草花做汤做法
步骤/方式1
把所有的材料准备好：鸡剁块，去皮。虫草花红枣枸杞清洗干净，姜切片。
步骤/方式2
鸡肉记得要冷水下锅，去浮沫。这一步主要是为了去掉多余的嘌呤。
步骤/方式3
水开了，撇去血沫，再清洗一下即可。
步骤/方式4
把所有的材料包括鸡肉，虫草花，红枣，枸杞和姜片倒入锅中，加入5碗水，隔水炖1.5～2小时。 如果是用汤锅明火煲就需要多放3碗水，大火烧开，转中小火煲1～1.5小时左右即可。
步骤/方式5
煲好了，放入2勺盐调味即可。这个需要根据自己家的勺子大小调整。可以先放少点，尝尝咸淡再加。
步骤/方式6
一碗鲜美的虫草花鸡汤完成啦
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