生牛肉怎么煮五香牛肉
生牛肉可以通过水煮法煮成五香牛肉。
水煮法是最简单和最保留牛肉原味的烹调方式，同时也十分适合生牛肉。
首先将牛肉块放入沸水中焯水至变色，再将焯水后的牛肉捞出放在一个容器里，加入花椒粒，八角，桂皮及生姜，浇上酱油和热油，用热水浸过牛肉即可。
除了水煮法，还有其他方法可以烹调五香牛肉，比如红烧牛肉、烤牛肉等。
各种方法的口感和香气也各不相同，可以根据个人喜好进行选择。
同时，在购买牛肉时，建议选择优质的新鲜牛肉，这样烹调出来的五香牛肉才能更加美味可口。
买回来的生牛肉跟新鲜煮熟了以后一种怪味能吃吗
买的生牛肉炖熟一种怪味的原因及解决方案如下： 炖牛肉的时候加3样香料(生姜、八角、桂皮等)就不会有难闻的怪味了； 而且牛肉至少需要煮两次的，第一次是为了过滤出那些泡沫，时间不用久，然后换水再煮就不会有怪味了。 操作实例如下： 把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。
边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥）。
在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。 补充说明： 炖牛肉的技巧如下： 巧除异味： 在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味。
加茶叶的妙用： 将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。 怎么把牛肉炖的更烂： 加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
加些芥末，肉质更鲜嫩： 烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
要使用热水，不要加冷水： 热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
牛肉没炒烂怎么补救
答：补救方法：
把炒制的牛肉盛出来，加入少许开水，放入微波炉中火加热五分钟左右即可。
另一种辨别方法是隔水蒸煮，大火蒸煮十分钟左右，需要注意的是牛肉中加入少许几滴陈醋，牛肉容易熟。
烹饪牛肉的时候，一定要注意用大火翻炒，牛肉需要提前腌制一下，这样烹饪牛肉容易熟。希望以上回答对您有所帮助吧！
煮生牛肉的时候先放盐还是熟后在放
记住,炖任何肉类,都不能先放盐,.只要先放盐,就炖不烂了炖肉是个慢工活儿,不能着急,小火儿炖才能炖烂,味儿才能进去如果炖牛肉,加上一罐啤酒和一袋儿甜面酱,味道会更好,烂得也更快牛羊肉大约四个小时,猪肉大约三个小时,鸡肉最快,有一个多小时就差不多了所谓小火儿,是得一直让汤保持小小的滚沸的状态以上，希望可以帮到你的忙 ，谢谢
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