开伞的松茸和不开伞的松茸有什么区别
开伞的松茸和不开伞的松茸在外形和食用方式上有所区别。
开伞的松茸指的是已经完全展开菌盖的松茸，这种松茸的外形成像一把打开的伞。
而不开伞的松茸指的是未完全展开菌盖的松茸，通常是菌盖还是半合着的状态。
这两种松茸的食用方式也有所不同。
开伞的松茸通常用于烹饪，可以切成片煎炒、煮汤、烤着吃等。
而不开伞的松茸则多用于制作松茸酱、松茸粉等，比较适合做菜肴的调味品。
总之，开伞和不开伞的松茸都是有食用价值的，具体用途因情况而异。
松茸多大可以采摘
一般松茸7～9cm就可以采摘。
松茸质量长度在12cm以上的松茸品质最好，长度在7～9cm的最为常见，7cm以下的品质较次。在松茸没开伞时，松茸是个头越大越好吃。
7-9厘米的松茸在市场上属于最受欢迎的，性价比也最高，因为这个时候的松茸已经完全成熟，口感、味道以及营养价值都已经达到了最佳状态，买这个时候的松茸最划算。
赤松茸里面发黑是怎么回事
是因为变质来，新鲜松茸由于自身含有比较多的蛋白质以及一些营养成分等，是十分容易变质的，而且加上新鲜松茸本身含有比较多的水分，存放时间不超过2-3天，所以当松茸变黑的时候，可能是因为其已经变质了，是不可以再食用的。
2、若是松茸的伞下面变黑了是不建议再食用的，松茸表面的带有黑色的像绒毛一样的物质，这个是可以食用的，属于正常现象，但是正常的松茸伞下应该是白色的，若是变黑的了话可能是由于氧化或者是保存不当，引起了变质而导致伞内变黑，是不建议再食用的。
一斤松菌有多少朵
这个要看松茸个头大小，一般5个左右。
如果严格按照国际等级划分，松茸可以分到48个等级，但在国内一般不会分得那么细，一般松茸大小分为未开伞一级货：3-5cm，5-7cm，7-9cm，9-12cm，12cm以上以及半开伞二级货，全开伞3级货。
12-15cm这个规格新鲜松茸算是顶级货了，这种级别未开伞的一级货只占到5-10%左右，长到这种长度还未开伞的状态，是非常稀有，只有菌丝基因好加上土壤环境营养高，吸收天地的精华才会有这样的极品松茸。超过15cm的更少，不到1%。如果达到20cm以上还是未开伞的话，可以称得上国宝级，一颗松茸重量可以达到300-500克
东北松伞蘑熟了啥样
松伞蘑菇在黑龙江这面俗称年蘑，粘团子，松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩，外表是黄色的。纯野生的蘑菇，人工无法养殖。与松树生长在一起、与松树根共生。有“食用菌之王”的美称！
松伞蘑，俗称“松树伞”“红蘑菇”，品相是红色的，这款蘑菇交个要比松蘑菇高很多，野生无法人工养殖的食用菌。有“素肉”之称，民间很多偏方说对癌症有帮助。
干松蘑的食用方法
食材食材：松蘑干 80克排骨 600克配料：姜 三片葱 适量调料：山楂 5片大料 一个花椒 12粒香叶 2片桂皮 一块茴香 少许步骤/方法1第一步，先准备好松蘑烧排骨食材---排骨。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，2第二步，准备松蘑烧排骨食材---干松蘑。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，3第三步，现在把松蘑用温水泡发。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，4第四步，排骨用凉水泡去血水。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，5第五步，等松蘑泡好彻底清洗干净控干水分。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，6第六步，然后把小的调味料放入调料盒，大的直接放。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，7第七步，然后排骨下入锅内焯水后洗净捞出。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，8第八步，炒锅热锅凉油，六成热放入姜葱煸香。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，9第九步，放入松蘑翻炒。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，10第十步，松蘑翻炒几下后出锅备用。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，11第十一步，另起锅，冷油放入大料、花椒和香叶煸香。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，12第十二步，然后放入排骨翻炒。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，13第十三步，排骨炒干水分后放入葱姜翻炒，然后放入料酒、生抽和老抽和蚝油。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，14第十四步，然后放入炒好的松蘑翻炒。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，15第十五步，翻炒均匀后放入开水烧开后去掉浮沫，然后放入调料盒和剩下的调料。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，16第十六步，然后小火炖40分钟，转中火收汤，汤剩少许时候加入糖和盐调味翻匀即可。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，17最后一步，当然就是起锅、装盘了，【松蘑烧排骨】做好了装盘趁热食用。看看我做的，怎么样，还不错把。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，END注意事项松蘑泡发要彻底清洗掉蘑菇顶部的粘液。我喜欢吃基本没有汤的，喜欢带汤的也可以留一些汤，也好吃。‘松蘑也可以焯水处理炒完排骨在放也可以。
你也可以放其他的野生菌做来吃。
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