自制葡萄酒葡萄渣下沉是不是坏了
不是坏了，而是有沉淀现象。
自酿葡萄酒多天后皮下沉了，这只是葡萄酒酒渣沉淀现象，并不表示酒坏了，建议您最好自己把一小部分酒倒出来看一下，闻一下，尝一下才能更好地确定酒是否变坏了，但就您说的只是皮下沉了跟酒坏是没有直接的关系的。
自制红葡萄酒第二次发酵都十五天了还一直在冒泡，而且酒液混浊怎么办
说明葡萄酒浆中的发酵酶多，还需要再等几天。酒液浑浊是因为发酵冒泡的搅动引起的，最后过滤一下就好了。
自酿葡萄酒成粉色是不是坏了
不是坏了，是在发酵。红酒是有生命周期的，葡萄酒在放置储藏后会随着时间的变化，越来越浅的，如果是一般的葡萄酿造最好，放置一年左右就喝掉。如若酒没有产生沉淀均是可以饮用的。
葡萄酒的颜色来自于葡萄皮中的色素，酿出的酒的颜色淡的话，要不是你把葡萄皮挑了出去，那就是你所选择的葡萄的葡萄皮中色素含量本身就少。
自制葡萄酒听说不能进风
葡萄酒发酵时会产气，所以不能密封太严，太严会撑坏容器，玻璃瓶装会撑烂发生爆炸也是有可能的。
自制的葡萄酒上有白点，那是什么
那是发酵后的产物，如果操作得当是没关系的，绝对不能开封，一个月后想吃了才能开 若现在已有轻微的小白点，可用干净的勺子将其撇出，不会影响葡萄酒正常发酵。若白点很严重，同时还伴有不正常的腐烂酸味，则视为坏了。
洗时破了皮的葡萄可以做葡萄酒吗
自制葡萄酒葡萄弄破都是水可以制作葡萄酒。一定要将葡萄冲洗干净，然后再用淡盐水浸泡一下，消一消毒杀一杀菌，再次冲洗晾干就可以做了。注意一定要把烂的挑出去。葡萄酒里面带入水分过多会带来杂菌的感染。可以在葡萄装入容器后，速度加些活性干酵母，快速启动发酵，这样在杂菌没有过多繁殖时生成酒精的能力很大，酵母菌多了产生酒精就快，这样会抑制杂菌继续生成，对做出来的葡萄酒品质比较有保障。
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