梭子蟹里白色肠子状东西是什么
白色肠子状东西只有雄蟹有，是公蟹的精囊腺和射精管，一般七月左右买的螃蟹明显，等到十月份螃蟹性成熟了，就会变成蟹膏了。
螃蟹(páng xiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
10月份的梭子蟹为何黄是白色稀的
可能是梭子蟹还不够成熟。
梭子蟹的蟹黄是卵巢与消化腺的混合物，一般来说蟹的成熟度越高，蟹黄就会越多，正常情况下蟹黄的色泽十分鲜艳，会呈现出深黄色或橘红色，而且在将梭子蟹煮熟之后，其蟹黄也会凝固成固体状。
如果梭子蟹在煮熟之后，蟹黄看起来还是稀的状态的话，那么很有可能是因为梭子蟹还不够成熟所导致的。
三点蟹里面的白色弯曲是什么
是螃蟹的鳃,是螃蟹在水中呼吸和过滤渣滓的器官。
蟹的鳃就是海蟹上有乳白色的线状物质。假如一头固定不动,那就是大闸蟹的鳃,这个不能吃。若「条」没有固定,而且并非每个大闸蟹中都有,最好不要吃。其实它是红星梭子蟹，身体为绿黄色，头胸甲呈梭子状，註册商标就是在它头胸甲后半部有三个红褐色醒目大斑点，斑点周围有乳白色晕，因此被称为「三点蟹」
螃蟹壳内白色膏状物是什么
蟹膏。
蒸熟的螃蟹里面会有一块半透明状的，比较粘的白色膏状物质，这一部分属于螃蟹的蟹膏。并且只有公蟹才有蟹膏，蟹膏是公蟹精囊的精液与器官的集合，这也是公蟹成熟的标志。一般河蟹的蟹膏会偏甜，而海蟹的蟹膏会偏咸，蟹膏中含有大量的蛋白质、脂肪酸以及维生素等营养成分，具有非常高的营养价值，因此注意在吃螃蟹的时候一定不要浪费了。
与梭子蟹相似的蟹叫什么
于梭子蟹相似的蟹叫红膏蟹，红膏蟹就是大梭子蟹，大多数体积比较大，蟹膏比较多的大梭子蟹都是叫做红膏蟹的，它们之间是有密切的联系的，没有任何的区别。红膏蟹也就是大梭子蟹雌蟹在快生产前状态最好的时候的阶段，能够炒，呛，蒸，煮，炸五种做法，每种做法做出的都很美味。
梭子蟹死的与活的做熟了的区别
颜色:梭子蟹死后蒸熟之后,背部的颜色为深红色,腹部为灰白色,正常的为明亮的红色,腹部为明亮的白色,更易于区分。
2.硬度:活螃蟹的壳经煮熟后非常坚硬,用力将其压扁,但蒸熟后的死梭子蟹相对较软,可以用手将其压下。
3.味道:蒸死后的梭子蟹后,大多数将具有独特的腥味,而活的螃蟹则没有。
为什么有白色的蟹黄可以吃吗
有白色的蟹黄可不可以吃看情况。
大闸蟹里边的乳白色东西可能是蟹黄，蟹黄的主要成分是公螃蟹的男性精子，主次成份是人体脂肪，开启大闸蟹见到里边有白色、黏糊糊的物质就会有可能是公螃蟹。
螃蟹壳上的乳白色的东西有可能是感染的裂头蚴，大闸蟹生长发育的自然环境非常复杂，非常容易感染裂头蚴，螃蟹壳上见到乳白色的东西也很一切正常，因此，吃螃蟹一定要高温消毒，大闸蟹历经蒸制和烹制后裂头蚴身亡，已不对人人体导致威协。
大闸蟹蒸完肉是透明的
螃蟹里面透明是蟹膏是能吃的。
蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻。河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。
大海蟹蒸多长时间
10-15分钟即可。
海蟹是生活海里的螃蟹，海蟹通常个头比较大，肉也比较多，海蟹吃起来肉质较为鲜美，海蟹口感好，营养价值也比较高，在海蟹中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，烹饪海蟹的时候要将海蟹彻底热透，这样可以杜绝感染寄生虫，而且加热后海蟹中的蛋白质和其他营养成分会更好消化和吸收，不过，加热的时间也不要太长，若是加热时间过久的话，海蟹
肉质会比较柴，吃起来的口感并不是很好，因此，海蟹最好蒸10-15分钟。
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