怎么判断榴莲熟了还是没熟
1、看柄：
新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄，如果关节的地方已经脱落(只剩一节)那么就是过熟，气味会很浓烈，很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况;如果两节之间的关节还很完好，说明太生，太生的榴莲吃起来象生地瓜。
2、看果体：
数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好，榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。小山越多肉越多，越甜，但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。
3、果形
挑选好吃的金枕头榴连， 首先留意果形，外表一定要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。 色泽最好是淡黄绿色或金黄色。
4、看软硬
如果买了一个关节还没有脱落的而你又不知道什么时候才好吃，可以在果瓣上挖一个小三角，伸一个指头进去轻按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧。直到按下去后果肉会自己恢复原状就是刚好可以吃了。这时候的榴莲清香可口，味道也不会太浓，初吃者吃了一定会很喜欢的。
5、摇一摇
小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。
扩展资料：
榴莲食用禁忌：
1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
参考资料：
人民网-榴莲食用5禁忌 教你挑选榴莲
绿豆掉皮是坏了吗
不是坏的。
绿豆煮开了也会掉皮，或者是有专门去皮再出售的，所以这也区分，但两者都不是坏的。
绿豆带皮清热去火，煮糖水和糖粥都会连皮，但是包粽子和做其他点心，甜点都会用去皮绿豆，带皮的感觉没这么好吃，打绿豆沙也会带皮，做绿豆糕就去皮好。
绿豆放在保温杯里要多久会熟
两个小时左右
保温杯不同，时间也不同。我的亲身经历。我用的是海蝶保温杯，100度的开水倒进去，盖上盖子，2个小时左右就熟了。
绿豆可以用来煮绿豆汤或者绿豆粥，是夏天常做的饮品之一，下面提供几个快速煮熟绿豆的小技巧：
在煮粥之前，先把绿豆放入炒锅内炒制1-2分钟，然后再放到锅内煮，很快就能熟。
在粥煮开之后，往粥内加入凉水，绿豆受到冷水的刺激，就很容易开花，能够快速被煮开。
提前将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内冷冻几个小时，等到想吃的时候再取出来煮，几分钟之内就可以煮酥烂了。
绿豆怎么煮颗粒完整又不脱皮
第一个：绿豆煮之前，需要冷冻
这是因为被冷冻过的绿豆，非常容易煮熟，而且煮出来之后口感会非常绵软。
买回来的绿豆，先用水浸10分钟，沥去水分之后，分批装进保鲜袋子里，放进冰箱的冷冻室。
等到下次要煮的时候，就拿一小包出来，够吃就行。
绿豆被水浸泡过后，充分吸收了水分，再根据水结冰，体积会变大的原理，经过冷冻的绿豆会被撑裂。
煮的时候，拿出来也不需要解冻，直接放进去，有裂痕的绿豆遇到热水被撑开，很快就能煮熟了，这样营养也不会流失。
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