50度水木耳要泡发多久
50度温水20-30分钟
1.凉水泡木耳：3—4小时 家常泡发木耳一般用凉水浸泡，这种方法能够让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明完美状态，但泡发的时间相对较长，需要3—4小时左右才能泡好食用。
2.盐水泡木耳：1个小时 盐水可以加大水分子，让水分子变得活跃容易浸入，因此用盐水泡发木耳会稍微快一些，一般每500毫升水中放入5克盐，采用100:1的比例泡发木耳，大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳，而且加了盐的水，我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。
3.热水泡木耳：15—20分钟 若是碰到非常着急做菜的时候，但又没有提前泡发木耳，很多人会采取热水泡发木耳的方法，这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发，但热水泡出的木耳涨发率低，而且口感绵软不脆爽。
4.淘米水+保鲜盒泡木耳：2分钟 淘米水中含有丰富淀粉，它不仅能够有效的清除木耳中的杂质，还能加快木耳泡发的时间。方法是将干木耳放置在盒子中，用力摇晃，加速水分子的运作，使水分迅速渗透木耳中，2分钟木耳就可以泡发，泡发的木耳肥大、松软、味道鲜美。
干木耳不泡煮多久几分钟能熟
不泡的话泥巴洗不干净，最好还是泡过后再烹饪。一般炒的话两分钟，煮的话半个小时就软了。
木耳泡多久合适
木耳这种食材吃的时候都需要泡，在常温下用自来水泡一般需要50分钟左右就可以泡好。反正泡的时间太长了也不好，所以木耳泡50分钟左右时间为最好的结果。
木耳大概煮多久就熟了
正常情况下，木耳烹制五分钟左右能熟。在食用木耳前，需将其清洗干净，提高口感。若干木耳浸泡时间过长，不提倡食用，易对自身健康造成影响。平时保证营养的均衡摄入，避免进食过于油腻或刺激性食物等。无论什么情况下，木耳一定要保证它是熟的，特别是凉拌木耳时，泡过的木耳需要煮熟的，木耳是一种并不很难熟的食物，因此在煮的时候并不用花费太长的时间，黑木耳浸泡过后下锅焯水，锅中烧开水，放入黑木耳，偏薄的木耳煮至少3分钟，比较厚的厚木耳，大约需要煮5分钟，最长只需要5、6分钟的时间，煮的时间过长的话，木耳的会变得软烂，没有了爽脆的口感。
木耳泡发后需要煮吗
黑木耳泡发后不能直接食用，须在开水中焯过。
干木耳在泡发前应先用清水冲洗，然后用温水进行泡发，以缩短泡发时间。泡发完成后需再冲洗数遍，最大限度除去表面附着的杂质以及泡发过程中可能产生的有毒物质。
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用
来不及泡木耳可以用开水煮一下马上用吗
建议先泡开。
首先目前市场上的木耳大部分都是干制品，吃之前需要先将其泡发至软，否则直接煮的话，口感会不好，其次人们在栽培木耳的时候，通常会往里面加一些尿素或者铵盐等物质，要是不提前将其泡开，直接煮食食用，那么对人体的健康是具有一定危害的，所以木耳是不建议直接用开水煮的。建议使用冷水煮比较好
木耳煮不烂脆脆的
木耳脆的烧不烂是因为你买的品种是烧不烂的。
木耳分两种一种煮不烂一种煮得烂，煮得烂价格贵些，好吃些。黑木耳要先用自来水浸泡后煮才会容易煮烂的，黑木耳的泡发最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
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