15 魔芋豆腐要煮多久
1-锅中加入2500克清水。 2-食用碱放入碗中，加入半碗热水，把碱融化。 3—锅中水烧至温热下入魔芋粉，边下边搅拌，防止结块。 4-魔芋煮开后要持续搅拌，煮至15-20分钟。 4–将碱水倒入锅中每个角落，并快速搅拌30秒，感觉开始凝固停止搅拌，盖上锅盖。 5-半个小时后，魔芋豆腐凝固成型，倒出切块。这个时候的魔芋豆腐有点软，锅中放入适量水，放入魔芋煮几分钟就可以了。
魔芋豆腐焯水多长时间
如果把魔芋豆腐切成丝或者是一条一条的焯水只需十分钟左右。如果魔芋豆腐不切，那么放锅里需要半小时左右，因为稍微焯久一点，可以去碱多，魔芋豆腐也紧致一些。
魔芋豆腐的做法简单又好吃
【原料】：魔芋豆腐1块（约600g）、芹菜1根、干红辣椒5颗、大蒜半头、食用油、盐、生抽酱油；
【详细制作过程】：
步骤1：准备相关的食材，魔芋豆腐一块，芹菜茎2根就可以了，喜欢的也可以多放点，干红辣椒的数量根据自己的吃辣程度来选择，另外再准备点大蒜；
步骤2：先烧一锅开水，把魔芋豆豆腐切成长条，放到开水里煮2分钟，捞出沥水。
步骤3：焯过水的魔芋豆腐条，大蒜去皮切碎，芹菜茎斜切成片状；
步骤4：炒锅上火烧热，放少许食用油，把干红辣椒和蒜碎放到锅里翻炒出香味；
步骤5：再放进切好的芹菜一起翻炒；
步骤6：放进魔芋条，一起翻炒均匀；
步骤7：加入少量的盐和生抽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，即可出锅装盘
魔芋豆腐熬制时间短
一般魔芋豆腐只要煮15分钟左右即可，锅中先烧开水，等水沸腾之后再下入魔芋豆腐，大火煮15分钟，再关火焖5分钟左右即可，煮至魔芋豆腐有弹性即可出锅，如果是火锅，只需要煮5分钟也能吃，在煮之前，可以先将魔芋豆腐中的水分减少再煮，这样煮出来的魔芋更有弹性。
在食用魔芋时要注意，生的魔芋有毒，不能直接食用，一定要经过长时间的煮制后才能食用，并且魔芋的使用量每次要保持在100克左右，不能食用太多，魔芋中含有丰富的碱性物质，在烹制之前最好先浸泡一段时间，可以去除一些碱味。
魔芋豆腐正宗做法
步骤/方式1
准备材料：魔芋豆腐一块，酸菜150克，干红椒适量，葱适量，生抽适量
步骤/方式2
魔芋豆腐切成心仪的大小，建议不要太薄
步骤/方式3
魔芋豆腐下锅焯水
步骤/方式4
焯水的时候加一点料酒
步骤/方式5
焯完水的魔芋豆腐还会不断出水，准备下锅之前不断的倒掉就好
步骤/方式6
少许油，下酸菜和干红椒下锅炒出香味
步骤/方式7
下入焯好水的魔芋豆腐翻炒
步骤/方式8
加入生抽，加少许开水稍微焖煮一下就出锅
步骤/方式9
撒葱花装盘
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